Молотый черный перец польза и вред


Чёрный молотый перец польза и вред

Одна из самых популярных специй на свете изначально произрастала в Индии и Греции, где ее очень ценили. Перец не принято было добавлять в пищу, он использовался в качестве денежного эквивалента и считался священным. Древние греки применяли его для религиозных ритуалов, в качестве дара Богам. Впоследствии его стали добавлять в пищу. Причиной популярности специи среди кулинаров стала ее способность освежать блюда, замаскировывать отсутствие свежести продуктов.

Польза и вред черного молотого перца заключаются в его составе. В специи присутствует марганец, витамин К, железо, клетчатка, медь. К тому же, в нем отсутствуют калории, что делает его безвредным для людей с лишним весом.

Самая важная для здоровья польза черного молотого перца заключается в улучшении пищеварения. Благодаря его способности стимулировать выработку соляной кислоты, он может применяться как средство от изжоги и расстройства желудка.

Давно признана польза черного молотого перца в лечении метеоризма, кроме того, он обладает потогонными и мочегонными свойствами. Кроме того, он имеет антибактериальные свойства, помогает лучше усваивать организму витамины и минералы, стимулирует работу печени, выводит токсины.

Большая польза черного молотого перца заключается в его способности препятствовать росту опухоли. Он содержит мощные фитонутриенты, которые замедляют рост раковых клеток. Кроме того, специя, если насыпать ее на рану, способна быстро остановить кровотечение и уничтожить микробы.

Приправа обладает как положительными, так и отрицательными качествами. Известен вред черного молотого перца из-за его особенности раздражающе действовать на слизистую желудка и вызывать кровотечение. Его не рекомендуют употреблять при заболеваниях гастритом или язвой.

Кроме того, существует вред черного молотого перца при его регулярном употреблении для репродуктивной системы. Он негативно воздействует на выработку гормонов и снижает половое влечение.

Противопоказаниями для использования продукта являются заболевания колитом, болезнь почек и печени. Вред черного молотого перца возможен для людей с аритмией, стенокардией и гипертонии, таким больным следует ограничить употребление специи.

Сегодня, польза и вред черного молотого перца по достоинству оцениваются современными кулинарами. Его добавляют в творог и стейки, салаты, яйца, первые и вторые блюда. Кроме того, он стимулирует вкусовые рецепторы, развивает аппетит и дарит нам ощущение легкости после принятия пищи.

Интересное в Интернете

Черный молотый перец - польза и вред

Черный перец – пряность, которую используют в пище с давних времен, большинству из нас его вкус известен с детских лет. Он ценится за приятный умеренно острый привкус, который придается с его помощью самым различным блюдам. Черный молотый перец, как и любой продукт питания, имеет пользу и вред для организма.

Чем полезен черный молотый перец?

Польза черного перца заключается в том, что он способен активировать пищеварение. Благодаря своим термогеническим свойствам черный молотый перец ускоряет процесс метаболизма. Пищевая ценность черного молотого перца обусловлена его насыщенным и богатым биохимическим составом. В данной приправе содержатся:

  • витамины группы B – B1, B2, B6, B9;
  • бета каротин и витамин A;
  • холин, витамины C, K и PP;
  • минеральные соли цинка, кальция, фосфора. калия, магния, фтора, марганца и меди.

Нельзя не упомянуть о таких свойствах черного перца как способность повышать температуру тела, бактерицидном, потогонном, мочегонном и очищающем воздействии на организм. Употребление черного перца в умеренных количествах помогает:

  • бороться с инфекциями;
  • стимулировать работу пищеварительного тракта;
  • способствует очищению организма от токсинов;
  • снижению повышенного газообразования в кишечнике.

Учеными доказано свойство черного перца останавливать кровотечения и препятствовать образованию раковых клеток.

Черный перец для похудения

Термогенические и стимулирующие свойства черного перца используются с целью похудения. Как и многие пряности, черный перец отлично справляется с задачей расщепления жиров, потогонные, слабительные и мочегонные воздействия помогают избавиться от лишней жидкости, токсинов и шлаков.

В состав приправы входит вещество пиперин, которое препятствует образованию жировых клеток. В целях похудения черный молотый перец можно использовать не только внутрь, но снаружи. Добавляя его в массажные кремы и масла, можно быстро избавиться от целлюлита.

Однако не стоит увлекаться и увеличивать максимально допустимую дозу черного перца, которая составляет 5 г в сутки, иначе можно спровоцировать изжогу и понос. Людям с заболеваниями пищеварительной системы, гипертонией и аритмией лучше отказаться от употребления этой пряности или снизить ее до минимума.

Здоровье

В тропиках Индии растет вечнозеленая лиана (Piper nigrum L.). Высушенные недозрелые плоды ее — это и есть всем известная пряность «черный перец». Самый лучший перец – твердый, темный, тяжелый. Горошины черного перца хранятся очень долго. А вот молотый перец можно хранить не более трех месяцев (теряется аромат), поэтому лучше молоть его самостоятельно по мере возникновения надобности.

Кроме кулинарных достоинств, черный перец обладает и лечебными свойствами. Химический состав черного перца еще плохо изучен. Жгучий вкус перца определяет гликозид пиперин. Также в нем найдены витамины Е, С, крахмал, эфирное масло.

Для каких органов польза черного перца несомненна?
  • Во-первых, для органов пищеварения. Перец помогает желудку переваривать пищу, так как способствует выделению соляной кислоты. Налаживает работу кишечника, помогает избавиться от шлаков и кишечных газов. Является противомикробным средством, очищает организм от глистов. Черный перец ускоряет усвоение полезных веществ из пищи и лекарств. Пиперин усиливает проникновение аминокислот сквозь стенки кишечника в кровь, увеличивая усвояемость пищи во время прохождения ее через кишечник. Аюрведа рекомендует каждый год две – три недели принимать после еды по три горошины черного перца в день для очищения желудочно-кишечного тракта. Для мечтающих о похудении будет интересна информация о том, что черный перец действует разрушающе на жировые клетки.
  • Во-вторых, для сердечно-сосудистой системы. Давно известна польза черного перца для снижения риска сердечных заболеваний. Черный перец способствует разжижению крови, очищает кровеносные сосуды, в том числе и сосуды мозга. Нагрузка на сердце уменьшается, а значит и снижается вероятность инфаркта и инсульта.
  • В-третьих, очень хорошо чистит органы дыхания, уменьшает образование слизи и удаляет ее. Вместе с медом применяется как отхаркивающее средство. Антиоксиданты перца способствуют предупреждению рака, сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний печени.

    Древние говорили, что черный перец усиливает переваривающие свойства желудка, повышает энергетику нервной системы, содействует укреплению мышц.

Как видим, польза черного перца велика. Используя при приготовлении пищи перец, мы укрепляем свое здоровье.

Но вред черного перца для организма тоже нельзя сбрасывать со счетов. Все дело в том, что одностороннее знание о применении черного перца может привести к употреблению его в больших количествах, а в этом случае вред для здоровья очевиден для тех, кто любит разбираться во всем до конца, узнавая о всех известных аспектах.Черный перец – приправа жгучая и в любом случае служит раздражителем для слизистой оболочки желудка. Даже у абсолютно здорового человека могут быть неприятные ощущения в пищеварительном тракте после употребления этой приправы.

Вред черного перца для тех, кто болен гастритом или язвой может оказаться даже критическим. Дело в том, что при употреблении перца и последующем раздражении слизистой пищеварительного тракта и желудка велика вероятность возникновения кровотечения, а последствия такой реакции предсказать бывает сложно.

Вред черного перца – это тема, о которой сказано очень и очень мало, однако, известно, что эта приправа в некоторых случаях способна оказать негативные воздействия на репродуктивную систему, что, согласитесь, крайне неприятно. Самое неприятное в этой ситуации это то, что причину порой бывает обнаружить очень сложно и пока человек выясняет, что виновником «неполадок» является именно черный перец, проходит много времени, и употребление черного перца в пищу продолжается. Это, конечно, не может не усугубить уже имеющегося плохого самочувствия.

Для того, что бы вред от употребления в пищу черного перца свести к минимуму, необходимо придерживаться правила меры. Нельзя употреблять эту приправу в чрезмерных количествах. Говорить о пользе черного перца и не упоминать о его отрицательных свойствах ни в коем случае нельзя. Так как многие люди могут сделать неправильные выводы и прийти к мнению, что употребление черного перца абсолютно безопасно и можно сыпать его себе в кастрюлю в любых количествах. Хочется надеяться, что все-таки большинство изучит вопрос досконально и решит для себя стоит или не стоит добавлять в еду черный перец.

Смотрите также:

Источники: https://foodinformer.ru/products/pripravi/polza-i-vred-chernogo-molotogo-perca, https://womanadvice.ru/chernyy-molotyy-perec-polza-i-vred, https://zdravnica.net/health/foodstuffs/545-harm-and-benefits-of-black-pepper.html

Комментариев пока нет!

www.vsehvylechim.ru

Перец черный молотый польза и вред

Черный перец всем известная пряность, которая добавляется во многие блюда для улучшения вкуса. Он представляет собой плод кустарника, который принадлежит к семейству Перечные. Родина растения – Индия. Эти плоды специально сушат на солнце. Благодаря этому кожица начинает сморщенная и имеет черный или черно-коричневый окрас. Форма у него круглая. Добавляют его в блюда целыми горошинами, а также в молотом виде. Молотый перец обладает более ярким и насыщенным ароматом. Он имеет не только пищевую ценность, но и лечебную. Какие же полезные свойства имеет этот продукт?

Польза черного молотого перца:

Он богат марганцем, железом, медью, витамином К, клетчаткой. К достоинством этого продукта относится и то, что он не имеет в своем составе калорий. Употребление молотого черного перца приводит к улучшению процесса пищеварения. Этот продукт является средством, который предотвращает возникновение раковых заболеваний. Прием его в пищу влияет на нервную систему, укрепляя его. Черный перец применяется для очищения сосудов. Благодаря этому снижается возможность появления инсульта или инфаркта. Отхаркивающие действие имеет сочетание меда с черным молотом перцем. Можно использовать его и для лечения ран. Для этого можно просто насыпать перец на место поражения. Это остановит кровь и окажет противомикробное действие. Используют эту приправу и в качестве средства, которое избавляет от таких проблем, как изжога и расстройство желудка. Применяя в пищу этот продукт, можно улучшить усвояемость витаминов и минералов. Такая приправа положительно воздействует на функционирование печени, она выводит токсичные вещества из организма. Черный перец может применять в качестве болеутоляющего, потогонного и мочегонного средства. Его можно использовать для чистки дыхательной системы. Он препятствует образованию слизи в дыхательных путях. Черный перец применяется для борьбы с глистами. Употребление этого продукта способствует восстановлению поджелудочной железы. Желательно добавлять в пищу приправу для устранения стрессов, депрессии, хронического несварения. Показаниями к применению является также простуда, лихорадка, высокая температура. Он приводит к стимуляции обмена веществ. Молотый черный перец помогает и при ожирении. Благодаря своему свойству разрушать жировые клетки. Он приводит в порядок работу эндокринной системы. Эффективен перец и для возбуждения аппетита, снижения артериального давления.

Вред от черного молотого перца:

Нельзя принимать в пищу этот продукт лицам, которые обладают индивидуальной непереносимостью. Не желателен черный перец при таких болезнях, как язва желудка, гастрит. Связано это с тем, что у таких больных возможно кровотечение. К противопоказаниям также относится воспаление почек и мочевого пузыря. Следует соблюдать меру в употреблении приправы, так как она действует как раздражитель на слизистую желудка.

Черный перец: польза и вред

В теплых тропиках Индии произрастает лиана, после активного цветения покрывающаяся большим количеством плодов, собранных в грозди. Собирают их в недозрелом виде и высушивают. Это и есть всем известный черный перец в горошке. Самое качественное сырье тяжелое, имеет темный окрас и достаточно твердое. Хранятся зернышки очень долгое время, а вот в перемолотом виде аромат пропадает уже через три месяца. Именно по этой причине перемалывать перец рекомендуется непосредственно перед употреблением.

Все привыкли к тому, что перец черный молотый используется при приготовлении различных блюд. Он придает приятный аромат и жгучий вкус. Это объясняется наличием в зернах гликозида пиперина. Благодаря ему перец активно используется в народной медицине. Помимо этого активного вещества в состав входят витамины С и Е, эфирные масла и небольшое количество крахмала.

Полезные свойства черного перца

Прежде чем употреблять в пищу или с лечебной целью ароматную специю, нужно разобраться в пользе и вреде черного молотого перца. В первую очередь отметим, что он прекрасно влияет на работу пищеварительной системы за счет активации выработки соляной кислоты. Кроме того, при регулярном добавлении этой специи в пищу уменьшается газообразование в кишечнике и выводятся шлаки.

За счет улучшения кровообращения в области стенок кишечника ускоряется всасывание питательных веществ и лекарственных препаратов в кровь. Даже в древние времена один раз в год люди устраивали чистку органов пищеварения с помощью черного перца: горошины принимали по 2-3 шутки ежедневно в течение трех недель. Он не только выводит токсины, но и способствует удалению паразитов и даже разрушает жировые клетки.

Полезен черный перец горошком для сердечнососудистой системы. Это объясняется тем, что он способствует разжижению крови и очищению кровеносных сосудов от холестерина. Причем касается это даже сосудов головного мозга.

Черный перец можно использовать и в борьбе с патологиями дыхательной системы. Он прекрасно выводит слизь и устраняет кашель. Помимо перечисленного, специя является антиоксидантом, предупреждает развитие онкологических заболеваний, укрепляет нервную систему и мышечный каркас.

Чем опасен перец?

Прежде чем использовать черный перец горошком в народной медицине, нелишним будет выяснить его опасные стороны. В первую очередь отметим, что за счет жгучего вкуса он способен вызвать раздражение слизистой желудка и полости рта. Именно по этой причине употреблять его в пищу людям с заболеваниями пищеварительных органов следует особенно осторожно. Самым опасным осложнением в этом случае может стать кровотечение.

Помимо этого, последние исследования показали, что большое количество черного перца способно вызвать нарушения со стороны репродуктивных органов. При этом причины отклонений выявляются особенно долго.

Если же вы уверено решили использовать молотый черный перец с целью лечения, то, в первую очередь, вы должны исключить противопоказания, а затем подобрать точную дозировку.

Черный перец в народной медицине

Выяснив всю пользу и вред черного молотого перца, можно переходить к поиску рецептов в зависимости от имеющегося заболевания. Вот только некоторые примеры того, как применяется эта специя в народной медицине:

  • При появлении кашля используется один грамм порошка черного перца три раза в день. Его нужно запивать водой.
  • Для общего повышения защитных сил организма используется следующий рецепт. В чаше следует смешать 8 зернышек черного перца, веточку полыни, столовую ложку цветов зверобоя, горсть изюма и ложку меда. Залить смесь 500 миллилитрами водки и добавить в раствор пакет чая. Бутылку поставить в кастрюлю с горячей водой до полного остывания, после чего убрать в темное место. Употреблять через 3 месяца по 50 миллилитров два раза в день в течение двух недель.
  • При затяжном воспалении легких используется смесь зерен черного перца, кориандра и соли. Ингредиенты смешивают в равном количестве и заливают теплой водой до получения кашицы. Смесь наносится на грудь и спину, укрывая полотном для утепления. Выполняют процедуру один раз в день до полного выздоровления.
  • Часто используется черный перец горошком в народной медицине при гайморите. Для этого нужно выполнить согревающие процедуры, например, компрессы из нагретой соли. После этого несколько раз промыть носовые ходы отваром трав. Только после этого вставить в каждую ноздрю по горошинке перца. В результате раздражения больной начинает чихать и весь гной, скопившийся в пазухах, выходит.

Существуют и другие рецепты народной медицины с использованием черного перца. Все они будут эффективны при соблюдении рекомендаций и длительности использования. Учитывая все положительные свойства этой специи, она сможет стать настоящей панацеей от большого количества заболеваний.

Перец черный молотый

В настоящее время черный перец приобрел всемирную славу, являясь одной из самых широко используемых пряностей. Покупать перец следует целыми горошинами, а затем размалывать по мере необходимости, ведь в молотом виде острый вкус и приятный аромат быстро улетучиваются. Для того чтобы сохранить полезные свойства перца черного молотого, необходимо соблюдать правильные условия хранения, а именно, исключить доступ воздуха.

В кулинарных целях его используют в качестве приправы к различным мясным и рыбным блюдам. Для многих любителей капустного пирога, к примеру, его вкус покажется пресным без добавления этой специи. Кстати, при приготовлении ваших кулинарных шедевров всегда внимательно изучите рецептуру блюд, так как этот продукт обладает слишком жгучим вкусом и раздражает слизистую желудка. Калорийность перца черного молотого – 255 ккал.

Вот несколько секретов по применению перца черного молотого:

- при приготовлении бульонов и супов он закладывается в самом конце варки;

- для жарки рыбы и мяса его добавляют в панировку;

- при приготовлении фарша перец добавляется в процессе вымешивания.

Польза перца черного молотого очевидна, прежде всего, потому что в его состав входит большое количество полезных для организма веществ, которые в свою очередь улучшают пищеварение и кровообращение, а также нормализуют обмен веществ.

При ежедневной чистке зубов смесью из соли и черного перца молотого вы забудете, что такое кариес, тяжелое дыхание и повысите чувствительность полости рта. Если случилось так, что вы подхватили простуду, вам поможет вот такое народное средство: 1 столовая ложка перца на стакан меда, принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день.

Польза перца черного молотого также заключается в способности предупреждения раковых образований, сердечнососудистых заболеваний и болезней печени. Это обусловлено наличием свойств, которыми обладают антиоксиданты.

Категорически не рекомендуется употреблять эту специю при гастрите, колите и язве желудка. Для того чтобы свести возможный вред перца черного молотого к минимуму, советуем вам придерживаться меры в его употреблении.

Источники: https://am-am.su/1237-chernyy-molotyy-perec.html, https://allperec.ru/index.php/%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%86%D0%B0/190-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0-%D0%B8-%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4, https://ayurveda-center.com.ua/index.php?page=shop.product_detailsproduct_id=227flypage=flypage-ask.tplpop=0vmcchk=1option=com_virtuemartItemid=36

Комментариев пока нет!

www.vsehvylechim.ru

Чёрный молотый перец польза и вред

Черный перец всем известная пряность, которая добавляется во многие блюда для улучшения вкуса. Он представляет собой плод кустарника, который принадлежит к семейству Перечные. Родина растения – Индия. Эти плоды специально сушат на солнце. Благодаря этому кожица начинает сморщенная и имеет черный или черно-коричневый окрас. Форма у него круглая. Добавляют его в блюда целыми горошинами, а также в молотом виде. Молотый перец обладает более ярким и насыщенным ароматом. Он имеет не только пищевую ценность, но и лечебную. Какие же полезные свойства имеет этот продукт?

Польза черного молотого перца:

Он богат марганцем, железом, медью, витамином К, клетчаткой. К достоинством этого продукта относится и то, что он не имеет в своем составе калорий. Употребление молотого черного перца приводит к улучшению процесса пищеварения. Этот продукт является средством, который предотвращает возникновение раковых заболеваний. Прием его в пищу влияет на нервную систему, укрепляя его. Черный перец применяется для очищения сосудов. Благодаря этому снижается возможность появления инсульта или инфаркта. Отхаркивающие действие имеет сочетание меда с черным молотом перцем. Можно использовать его и для лечения ран. Для этого можно просто насыпать перец на место поражения. Это остановит кровь и окажет противомикробное действие. Используют эту приправу и в качестве средства, которое избавляет от таких проблем, как изжога и расстройство желудка. Применяя в пищу этот продукт, можно улучшить усвояемость витаминов и минералов. Такая приправа положительно воздействует на функционирование печени, она выводит токсичные вещества из организма. Черный перец может применять в качестве болеутоляющего, потогонного и мочегонного средства. Его можно использовать для чистки дыхательной системы. Он препятствует образованию слизи в дыхательных путях. Черный перец применяется для борьбы с глистами. Употребление этого продукта способствует восстановлению поджелудочной железы. Желательно добавлять в пищу приправу для устранения стрессов, депрессии, хронического несварения. Показаниями к применению является также простуда, лихорадка, высокая температура. Он приводит к стимуляции обмена веществ. Молотый черный перец помогает и при ожирении. Благодаря своему свойству разрушать жировые клетки. Он приводит в порядок работу эндокринной системы. Эффективен перец и для возбуждения аппетита, снижения артериального давления.

Вред от черного молотого перца:

Нельзя принимать в пищу этот продукт лицам, которые обладают индивидуальной непереносимостью. Не желателен черный перец при таких болезнях, как язва желудка, гастрит. Связано это с тем, что у таких больных возможно кровотечение. К противопоказаниям также относится воспаление почек и мочевого пузыря. Следует соблюдать меру в употреблении приправы, так как она действует как раздражитель на слизистую желудка.

Похожие статьи

Если у вас маленький экран мобильного устройства, то полная версия не рекомендуется.

Am-Am.su 2012-2016 - Пищевые добавки. вся правда о них, опасные и безвредные, какие продукты питания содержат добавки, их полезные и лечебные свойства, противопоказания к употреблению. Копирование ЛЮБОЙ текстовой информации ЗАПРЕЩЕНО .

Черный перец – одна из самых известных пряностей Востока, существующая очень давно. Первые упоминания о черном перце встречаются в источниках, возраст которых насчитывает более трех тысяч лет. В средневековой Европе он был не просто пряностью важной в приготовления пищи, но и валютой, приданым. Сегодня выращиванием черного перца занимаются в тропических районах Америки, Восточной Африки и Юго-Восточной Азии. Главными его потребителями являются Россия, США, Германия, Англия и Япония.

Черным перцем называют высушенные на огне или солнце, недозрелые плоды вечнозеленой лианы Piper nigrum L, которая растет в Индии. Высушенные плоды покрывает сморщенная черная или черно-коричневая кожица, они имеют округлую форму. Лучшие плоды – твердые, темные, тяжелые – хороший перец, вследствие своего большого удельного веса будет тонуть в воде. Горошины черного перца, без каких либо последствий для его качества, могут храниться на протяжении очень долгого времени. А вот срок хранения молотого перца – не более трех месяцев, иначе он теряет свой аромат. Поэтому, лучше всего молоть черный перец небольшими порциями, самостоятельно.

Хотя состав черного перца плохо изучен, он без сомнений полезен для организма человека. Своим сильным ароматом и горько-жгучим вкусом черный перец обязан содержащимся в нем эфирным маслам (от 1 до 2%) и алкалоиду пиперину (от 5 до 9%). Также в нем содержатся витамины С, Е и крахмал.

В первую очередь черный перец полезен для органов пищеварения. Он помогает избавиться от кишечных газов и шлаков, налаживает работу кишечника. Провоцируя выделение соляной кислоты, черный перец помогает желудку в переваривании поступающей в него пищи. Являясь противомикробным средством, он чистит организм от глистов.

Содержащиеся в перце антиоксиданты предупреждают развитие рака, заболевания печени и сердечно-сосудистые заболевания. Всем давно известна его польза для снижения риска развития сердечных заболеваний.

Черный перец способствует ускорению усвоения полезных веществ и лекарств и пищи. Алкалоид пиперин, увеличивает усвояемость пищи при прохождении ее через кишечник, усиливая степень проникновения аминокислот через стенки кишечника в кровь. Черный перец очищает кровеносные сосуды и сосуды мозга, способствует разжижению крови. Таким образом, уменьшается нагрузка на сердце, а значит, уменьшается вероятность инсульта и инфаркта.

Черный перец содействует укреплению мышц, укрепляет нервную систему. Он рекомендован желающим похудеть – пряность разрушающе действует на жировые клетки. Черный перец чист дыхательные пути, уменьшает образование слизи, удаляет ее. В сочетании с медом это хорошее отхаркивающее средство.

Говоря о пользе черного перца нельзя забывать и о его вреде. Из-за своей жгучести черный перец является сильным раздражителем для слизистых оболочек желудка. Даже абсолютно здоровый человек, может испытать неприятные ощущения в желудке, употребив эту приправу.

Критическим может оказаться вред черного перца для людей, страдающих от язв и гастритов. Дело в том, что у таких больных, потребление черного перца и последующее раздражение слизистых пищеварительного тракта и желудка, может привести к возникновению кровотечения и последствия подобной реакции предсказать достаточно сложно.

Хотя о вреде черного перца говорят очень мало, однако, всем известно, что в некоторых случаях эта приправа может оказывать негативное воздействие на репродуктивную систему организма, что крайне неприятно. Самым неприятным в этой ситуации является то, что причину таких нарушений бывает очень сложно обнаружить и пока человек, наконец, выясняет, что вина за неполадки лежит на черном перце, происходит много времени и употребление продукта в пищу продолжается. Это не может не усугубить ситуацию.

Чтобы свести возможный вред от употребления черного перца к минимуму, стоит придерживаться меры в его употреблении. Нельзя употреблять его в чрезмерных количествах.

Польза черного перца

Какие вы знаете пряности? Наверняка, первым вы вспомните черный перец. И это легко объяснить – черный перец самая известная пряность Востока. Какова же польза черного перца?

В тропиках Индии растет вечнозеленая лиана (Piper nigrum L.). Высушенные недозрелые плоды ее -это и есть всем известная пряность «черный перец». Самый лучший перец – твердый, темный, тяжелый. Горошины черного перца хранятся очень долго. А вот молотый перец можно хранить не более трех месяцев (теряется аромат), поэтому лучше молоть его самостоятельно по мере возникновения надобности.

Кроме кулинарных достоинств, черный перец обладает и лечебными свойствами. Химический состав черного перца еще плохо изучен. Жгучий вкус перца определяет гликозид пиперин. Также в нем найдены витамины Е, С, крахмал, эфирное масло.

Для каких органов польза черного перца несомненна?

Во-первых, для органов пищеварения. Перец помогает желудку переваривать пищу, так как способствует выделению соляной кислоты. Налаживает работу кишечника, помогает избавиться от шлаков и кишечных газов. Является противомикробным средством, очищает организм от глистов.

Черный перец ускоряет усвоение полезных веществ из пищи и лекарств. Пиперин усиливает проникновение аминокислот сквозь стенки кишечника в кровь, увеличивая усвояемость пищи во время прохождения ее через кишечник. Аюрведа рекомендует каждый год две – три недели принимать после еды по три горошины черного перца в день для очищения желудочно-кишечного тракта.

Для мечтающих о похудении будет интересна информация о том, что черный перец действует разрушающе на жировые клетки.

Во-вторых, для сердечно-сосудистой системы. Давно известна польза черного перца для снижения риска сердечных заболеваний. Черный перец способствует разжижению крови, очищает кровеносные сосуды, в том числе и сосуды мозга. Нагрузка на сердце уменьшается, а значит и снижается вероятность инфаркта и инсульта.

В-третьих, очень хорошо чистит органы дыхания, уменьшает образование слизи и удаляет ее. Вместе с медом применяется как отхаркивающее средство.

Антиоксиданты перца способствуют предупреждению рака, сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний печени.

Древние говорили, что черный перец усиливает переваривающие свойства желудка, повышает энергетику нервной системы, содействует укреплению мышц.

Как видим, польза черного перца велика. Используя при приготовлении пищи перец, мы укрепляем свое здоровье.

Источники: https://am-am.su/1237-chernyy-molotyy-perec.html, https://www.kamelek.com/Vred_i_polza_chernogo_pertsa, https://mnogoedi.ru/polza-chernogo-perca/

Комментариев пока нет!

semejnydoktor.ru

Польза и вред молотого перца: как его правильно применять. Каким бывает молотый перец, чем полезен для организма человека

Приправы, которые стали для нас обыденными, раньше были на вес золота. Их ценность определяет не только то, что они придают вкус блюду, но и обладают полезными свойствами.

Как изготавливают перец

Существуют разные виды перца: черный, белый, розовый и красный. Красный перец получают измельчая перец чили, речь пойдет не о нем.

Все остальные виды перца получают из одного растения — древовидной лианы. Черный перец изготавливают путем просушивания недозрелых горошинок. Белый перец получают из полностью созревших зерен. А розовый является средним состоянием между черным и белым перцем.

В зависимости от степени зрелости зерен отличаются их жгучесть и аромат. Однако состав микроэлементов и витаминов практически одинаковый. Острый вкус обеспечивается пиперином, а приятный аромат эфирными маслами. Именно об этом перце пойдет речь дальше.

В целом виде горошинки сохраняют свои свойства на протяжении нескольких лет, а вот молотый перец теряет аромат уже через 2-3 месяца. Поэтому лучше всего молоть перец непосредственно перед использованием.

Состав молотого перца на 100 грамм:

● Белки — 11 г;

● Жиры — 3.30 г;

● Углеводы — 38 г;

● Пищевые волокна — 26 г;

● Вода — 10.50 г;

● Зола — 4 г.

Макроэлементы:

● большое содержание марганца. Необходим для нормальной костной ткани и выработки тироксина (гормона щитовидной железы). Способствует пищеварению и правильной работе центральной нервной системы;

● железо. Нужно для формирования эритроцитов. Захватывает кислород и доставляет его ко всем клеткам организма;

● медь. Нужна для функционирования почти всех систем: выработки гормонов, иммунитета, работы мозга и нервной системы, улучшает состояние сосудов и т.д;

● в небольшом количестве присутствует селен, цинк и фтор;

Микроэлементы:

● калий. Важен для полноценной работы сердца;

● кальций. Отвечает за крепость костей и зубов;

● в меньшем количестве магний, натрий и фосфор;

Витамины:

● витамин А. Важен для здоровья кожи и волос;

● витамины группы В;

● большое количество витамина К. Он способствует свертываемости крови, нормализует работу печени и почек. Необходим для усвоения витамина D и кальция.

Так же присутствуют такие кислоты:

● Омега-3, Омега-6 и Омега-9;

● Лауриновая;

● Миристиновая;

● Пальмитиновая;

● Линолевая;

● Линоленовая.

Польза молотого перца

Полезные свойства перца:

1. Улучшает пищеварение. Благодаря жгучим компонентам усиливается выработка желудочного сока и желчи. Поэтому еду с щедрым добавлением острого перца рекомендуется употреблять людям с пониженной кислотностью. Перец поможет переварить и усвоить жирную пищу.

2. Предотвращает раковые заболевания. Антиоксиданты, находящиеся в составе выводят токсины и яды и связывают свободные радикалы, чем не дают развиваться раковым клеткам.

3. Укрепляет нервную систему, благодаря входящим в состав витаминам.

4. Очищает кишечник от токсинов и шлаков. В перце большое содержание клетчатки, которая известна способностью выводить зашлакованность.

5. Очищает и укрепляет сосуды, снижает уровень холестерина. Поэтому можно использовать как средство предотвращения инсульта и инфаркта.

6. Укрепляет сердечную мышцу.

7. Способствует заживлению ран, благодаря увеличению свертываемости крови. Оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие.

8. Оказывает небольшое потогонное, мочегонное и болеутоляющее действие. При совместном использовании с медом выводит мокроту из бронх и предотвращает её образование и застой.

9. Очищает печень. Пиперин стимулирует усиленную выработку желчи, что оказывает очищающий эффект на печень.

10. Хорошее средство от глистов.

11. Восстанавливает функцию поджелудочной железы.

12. Стимулирует обмен веществ.

13. Борется с лишним весом. Активные вещества в перце расщепляют жиры.

14. Снижает артериальное давление. Оказывает разжижающее действие на кровь.

15. Укрепляет иммунитет.

16. Нормализует работу эндокринной и нервной системы. Помогает бороться со стрессом, депрессией и упадком сил.

Известно, что перец помогает бороться с белыми пятнами при витилиго, стимулируя выработку меланина.

Благодаря долгому хранению перец можно использовать зимой как средство для борьбы с авитаминозом. Он не только содержит витамины, но и способствует лучшему усвоению полезных веществ из других продуктов.

Употребление черного перца способно улучшить память и координацию. Поэтому приправу рекомендуют включать в рацион пожилых людей и больных Альцгеймера или умственной слабостью.

При выпадении волос советуют втирать молотый перец вместе с солью в кожу головы. Благодаря легкому жжению стимулируется кровообращение и рост замерших волосяных луковиц.

Для лечения бородавок, экземы, лишая, фурункулах и других воспалительных заболеваниях кожи нужно смешать молотый порошок с топленым маслом. Смесь наносить на проблемные места на 15-20 минут, затем смывать.

При чувстве тяжести в желудке или переедании можно выпить щепотку молотого перца.

От радикулита, остеохондроза и других суставных заболеваний рекомендуют мазать проблемные места растительным маслом смешанным с молотым перцем. Такой состав оказывает согревающее и болеутоляющее действие.

Исследования показали что молотый перец помогает сбросить лишний вес быстрее благодаря повышению температуры и ускорению метаболизма организма. Однако, перец будет бессилен если вы не расходуете энергию, которую потребляете.Два грамма молотого перца в день позволяют предотвратить образование нового жира.

Вред молотого перца

Хотя список полезных свойств довольно велик черный перец нельзя назвать панацеей от всех бед. Использовать его нужно очень осторожно, так как возможна аллергическая реакция.

Употреблять перец не рекомендуется людям с гастритом и язвой желудка. Так как он может чересчур повысить кислотность и вызвать обострение заболевания. Возможно даже появление кровотечения в органах желудочно-кишечного тракта.

Противопоказано применение при воспалении почек и мочевого пузыря. При выведении перца из организма возможно раздражение воспаленных органов и ухудшение состояния.

Нельзя давать приправу детям до 5 лет, так как можно навредить работе желудочно-кишечного тракта.

После операции не стоит употреблять перец до полного заживления швов. Случайное вдыхание может вызвать аллергическую реакцию и чиханье, и швы могут разойтись.

За сутки до сдачи любых анализов стоит отказаться от перца, так как он может исказить результаты.

В некоторых случаях отмечается снижение репродуктивной функции у женщин и полового влечения при чрезмерном употреблении этой приправы.

Не стоит употреблять перец людям с психическими заболеваниями, так как он может вызвать перевозбуждение и раздражительность.

В любом случае, даже если у вас нет проблем со здоровьем, нельзя употреблять молотый перец на голодный желудок. Так можно заработать язву или изжогу.

Хотя рецепторы человека привыкают к большому количеству перца не рекомендуется употреблять больше 5 грамм в день. При превышении возможна тошнота, рвота, понос и даже обезвоживание организма.

Молотый перец, как и любой другой продукт, имеет множество полезных свойств, однако к употреблению нужно подходить с умом, и тогда ваш организм ощутит только положительный эффект.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

womensblush.ru


Смотрите также