Кукурузная каша польза и вред для похудения


Кукурузная каша – польза и вред для похудения

Кукурузная каша еще несколько десятков лет назад была очень популярна, а сегодня многие о ней забыли и это большая ошибка, поскольку это очень полезное и вкусное блюдо. Подходит она и для диетического питания.

Польза и вред кукурузной каши для похудения

Многие считают, что подобное блюдо приводит к увеличению веса, но на самом деле, это не так. Все дело в том, что кукурузная каша не является калорийной, и она позволяет даже после употребления небольшой порции почувствовать насыщение. Если поставлена цель – избавиться от лишнего веса, то готовить крупу необходимо на воде и без добавления масла и сахара. Количество соли должно быть ограничено.

Польза кукурузной каши на воде:

  1. В состав крупы входит много клетчатки, которая позволяет очистить кишечник от накопленных токсинов и шлаков. Продукт препятствует гниению и брожению пищи в кишечнике. К тому же каша хорошо усваивается в организме.
  2. Блюдо прекрасно сказывается на работе желудка и кишечника, способствуя нормализации функции пищеварения.
  3. Происходит улучшение обменных процессов, что обуславливает пользу кукурузной каши для похудения.
  4. Кукуруза обладает богатым химическим составом, имея в своем перечне витамины, минералы, аминокислоты и другие вещества, которые важны для нормальной работы организма.
  5. Содержит каша углеводы, дающие организму энергию, которая важна для выполнения ежедневной работы, а также для занятий спортом, необходимых для более эффективного похудения. Именно поэтому кашу можно считать идеальным блюдом для завтрака.

Кукурузная каша, приготовленная на воде, может принести не только пользу, но и вред, а все из-за существующих противопоказаний. Запрещено есть такое блюдо, если есть язва, увеличена свертываемость крови и недостаточный вес. Учитывая высокий гликемический индекс, запрещено есть кукурузную кашу диабетикам.

Статьи по теме:
Рыба морской заяц – польза и вред

Сегодня кроме привычных продуктов в магазинах можно найти много различной экзотики, которая не только вкусная, но и полезная. В этой статье вы сможете найти описание полезных свойств и вреда рыбы морской заяц.

Чем полезно красное вино?

Многие люди уверены, что алкогольные напитки приносят организму только вред, но на самом деле это не так. В этой статье вы сможете найти информацию о том, какими полезными свойствами обладает красное вино.

Айран – это кисломолочный напиток, способный отлично утолить жажду и помочь при похмельном синдроме. Айран получил большую популярность в современном мире как полезный безалкогольный напиток на все случаи жизни.

Грейпфрут - польза и вред

Большой, сочный и красивый грейпфрут многие любят за изысканный вкус. Но этот плод является еще и крайне полезной едой, которую можно употреблять с лечебно-профилактическими целями.

womanadvice.ru

Польза и вред кукурузной каши для похудения

Кукуруза – одна из самых древних культур. Ее возделывали еще индейцы майя и ацтеки. Поэтому неудивительно, что из нее сегодня готовят так много блюд, особенно салатов и хлебобулочных изделий, и даже производят пиво. Кроме этого, из кукурузы получают крупу и употребляют в виде каши. Этот аспект особенно важен в процессе похудения, так как здоровый диетический рацион практически не мыслим без этой составляющей. Из каш организм получает медленные углеводы, которые дают организму гораздо больше энергии и пользы, чем питательные вещества из других продуктов. Чем еще полезна кукурузная каша, какую роль она может сыграть в процессе похудения, и может ли нанести вред?

Маисовую крупу получают в процессе дробления зерен кукурузы. Ядро дробят, отделяют зародыш и оболочку, в результате чего получаются шлифованные частицы, у которых закругленные грани. Они бывают разного размера и по ГОСТу делятся на пять номеров – от 1 до 5. При всем этом, дробленые крупинки сохраняют все «исходные» полезные свойства, что характерно и для других способов обработки кукурузы – консервировании или отваривании.

Полезные свойства кукурузной крупы

Присутствуя в диетическом рационе, кукурузная каша насыщает организм такими необходимыми витаминами – Е и В. Именно их вам не будет хватать, если вы значительно ограничите себя в привычных блюдах, что в скором времени отразится на вашей внешности и нервной системе. Другими ценными веществами, которые неизменно должны присутствовать в рационе здорового человека – это каротин и железо. Именно они и содержатся в большом количестве в кукурузной каше. И, конечно же, главное преимущество правильно приготовленной кукурузной крупы состоит в том, что она низкокалорийна. Но это только в том случае, если сравнивать с другими крупами. Так, со 100 граммами готового продукта, приготовленного на воде и без лишних добавок, вы получите325 калорий. Достаточно сытно, как для основного приема пищи.

С другой стороны, это блюдо представляет собой, по большому счету, ценную клетчатку, которой лучше всего насыщать организм, если вы хотите похудеть и при этом не желаете иметь проблемы с перистальтикой. Она помогает выводить из клеток токсины, продукты распада, предотвращает повышение уровня холестерина, проблемы с сердечнососудистой системой, а также процессы брожения и гниения в кишечнике. Идеальное время для употребления кукурузой каши – это завтрак, но свою пользу она принесет также и в обеденное или вечернее время. Врачами отмечается также свойство этого продукта укреплять десны, вероятно, а счет содержания в нем магния (около 30 мг на 100 граммов) и кальция (примерно 20 мг).

Кроме того, кукурузная крупа – богатый источник ценного витамина H, которого в этом продукт насчитывается более 6 мг на 100 граммов. Биотин – это истинный женский витамин. Он активно способствует углеводному и липидному обмену, что делает его отличным помощником в похудении. От также помогает транспортировать вещества, которые отвечают за красоту волос, ногтей и кожи. Вообще, качественная кукурузная крупа содержит до четверти объема всех полезных веществ, необходимых взрослому человеку в сутки.

Итак, маисовая каша достаточно калорийна и одновременно содержит внушительный список полезных веществ. В чем еще заключается ее полезность для рациона тех, кто стремится к похудению? Белок, которым насыщается организм во время употребления мамалыги (это второе название кукурузной каши), считается неполноценным, хотя его в этом продукте совсем не много. Это означает, что он плохо усваивается, и одновременно кукуруза способствует выведению жира. Все это делает наше блюдо хорошим вариантом гарнира для людей, ведущих не очень активный образ жизни.

Еще одним важным фактом является то, что кукурузная крупа не содержит глютен, в отличие от многих злаков (в том числе овсе) и картофеле – продуктах, которые мы ежедневно используем в качестве гарнира. Современные диетологи все чаще отмечают взаимосвязь между глютеном и набором лишнего веса, а многие западные звезды просто помешались на безглютеновой диете. Клейковина представляет собой сложный белок, который играет роль консерванта и придает продуктам эластичности. Именно поэтому в некоторых странах из маисовой муки делают хлеб, который является более полезной заменой традиционной привычной выпечки. Ученые все еще не пришли к однозначному выводу относительно вреда глютена для человеческого организма. Но если вы относитесь к тем 10% людей, которые не переносят этот белок, то кукурузная каша – идеальный выбор для регулярного употребления.

Вред кукурузной каши для похудения может быть только в том случае, если вы будете поглощать ее ежедневно. При этом вам нужно будет дополнять это блюдо нездоровыми и калорийными продуктами, например, жирным мясом или сосисками. Чтобы получить пользу от маисовой каши, употребляйте ее в первой половине дня два-три раза в неделю со свежими овощами, ягодами или фруктами. В качестве сладкого блюда маисовая каша хорошо сочетается с медом, корицей, меленым имбирем и другими пряностями.

Как правильно готовить кукурузную кашу?

Готовить блюдо можно, как на воде, так и молоке. В первом случае нужно слегка подсолить кипяток и постепенно вводить в него кукурузную крупу. Если вы готовите кашу на воде, то добавьте в кипящую воду немного сахара. Кукурузная крупа в процессе варки увеличивается в объеме практически в четыре раза, поэтому учитывайте этот факт, когда выбираете количество жидкости и необходимую консистенцию готового блюда. Варите ее на медленном огне, постоянно и тщательно перемешивая (крупа быстро пригорает, поэтому это обязательное условие), в течение примерно 8-10 минут. Хотя это справедливо только для крупы самого мелкого дробления. Чем больше диаметр кукурузных крупинок, тем дольше они будут вариться до полного приготовления. К таковым относятся фракции под номером 1,2 и 3. К мелким крупам относятся номер 4 и 5. Крупную крупу предварительно замачивают на время от 15 минут до получаса. После приготовления в кашу добавьте масло – сливочное, либо растительное, по вашему вкусу.

Экспериментируйте со временем варки и получившейся жесткостью каши, в зависимости от величины кукурузных крупинок. После этого «потомите» ее под крышкой до остывания. У мамалыги достаточно специфический вкус, поэтому ее нужно сочетать с другими продуктами. Каша будет хорошим гарниром к тунцу и морепродуктам, овощам, твердым сортам сыра и вкусно сочетается с шампиньонами. С ягодами или сухофруктами порция каши будет полезным и сытным завтраком.

Противопоказаниями к употреблению этого продукта могут быть серьезные проблемы с пищеварительной системой, особенно в стадии обострения. С осторожностью к маисовой каше нужно относиться людям, которые страдают непереносимостью бобовых.

Кукурузная крупа представляет собой абсолютно безопасный продукт, у которого практически нет шансов вызвать в вашем организме аллергическую реакцию. Кашу из нее вводят в рацион маленьких детей с раннего возраста. Хотя если употреблять это блюдо сверх меры, то возможна такая легкая реакция, как покраснение кожи на щеках. Если вы научитесь вкусно и правильно готовить это кушанье, то разнообразите свой рацион еще одним полезным блюдом. Крупа из ядер кукурузы достаточно чувствительна к условиям хранения, включающим влажность не более 60-70% и «разброс» температуры от +5 до -5. В ином случае продукт становится прогорклым, плесневеет, приобретает затхлый запах и теряет все свои, и без того не слишком богатые, вкусовые качества. Именно поэтому не стоит хранить маисовую крупу более одного месяца.

Автор: Екатерина Максимова

xn----htbbacbpccnglsso1ag.xn--p1ai

Кукурузная каша для похудения: забудьте о голоде

Для снижения веса многие женщины идут на жертвы. Они готовы сидеть на экзотических диетах, тратя массу денег и испытывая постоянный голод. Но есть способ избежать такого стресса — кукурузная каша, которая есть в каждом магазине. Расскажем, как правильно готовить ее для стройной фигуры.

Преимущества

В последнее время использование каш в диетическом питании набирает популярность. Главное их преимущество — подавление чувства голода. Рассмотрим какие компоненты помогают в борьбе с килограммами.

Сложные углеводы

Дают продукту относительно высокую калорийность (328 ккал на 100 г). При этом на их расщепление расходуется время и энергия. Глюкоза (конечный продукт распада углеводов) поступает в кровь небольшими порциями и поддерживается на постоянном уровне. Мозг не испытывает нехватки углеводов, чувство голода отсутствует. Этот парадокс давно используют диетологи для «обмана» организма с помощью «медленных» углеводов.

Клетчатка

Польза растительных волокон в следующем:

  • разбухают в желудке, создавая ощущение наполненности при относительно небольшом количестве (снижение аппетита);
  • проходят через пищеварительный тракт в неизменном виде, удаляя осевшие там шлаки и многие токсичные вещества (например, пестициды и соли тяжелых металлов, попадающие к нам с недоброкачественными овощами и фруктами).

Очищение организма с помощью кукурузной каши используют не только при похудении. Врачи назначают это блюдо при многих заболеваниях, так как такая «чистка» более физиологична и безопасна.

Ненасыщенные жирные кислоты

Содержит арахидоновую, пантотеновую и линоленовую кислоту. Это «золотые» вещества, которые имеют значение для многих процессов:

  • снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови;
  • уменьшают накопление жировых клеток и стимулируют липолиз (расщепление жиров);
  • в сочетании с регулярными физическими упражнениями приводят к росту мышечной массы.

Люди, использующие традиционные диеты с ограничением жирных блюд и мясных продуктов, не получают их в достаточном количестве. Кукурузная каша полностью решает эту проблему.

Незаменимые аминокислоты

Триптофана, гистидин, лизин, цистеин, аргинин — нормализуют обмен веществ, ведь большинство «регуляторов» (гормоны и ферменты) имеют белковую структуру. Почему это важно для снижения веса? Только здоровый организм может сохранять оптимальную массу тела длительное время. Если обмен веществ нарушен, то потерять килограммы можно, но они быстро вернутся при обычном рационе питания.

Как приготовить

Кукурузная крупа не такая популярная, поэтому рецепт ее приготовления интересен многим домохозяйкам. Дадим несколько советов:

  • Лучше использовать крупу грубого помола. Для ускорения приготовления ее можно замочить в холодной воде на ночь.
  • Варить нужно долго (если не замачивать — около часа), после подготовки можно уложиться за 20-30 минут.
  • Водой заливают в соотношении 1:3, огонь минимальный, так как блюдо быстро пригорает.

Добавлять сливочное масло и много сахара, как это принято, но в диетические блюда не стоит.

В мультиварке

Этот способ намного облегчает процесс. Следить постоянно не нужно, опасности пригорания нет.

Рецепт:

  • крупу предварительно промываем под проточной водой;
  • 170 г высыпаем в чашу мультиварки;
  • немного подсаливаем, добавляем 4 стакана воды;
  • выбираем режим каша (молочная каша) и выставляем 60 минут.

Через указанное время получаем ароматное, нежное блюдо, которое прекрасно подойдет для завтраков, разгрузочных дней, диет.

В духовке

Приготовление любой каши таким способом более полезное и удобное. Намного снижается риск пригорания, сохраняется больше полезных веществ. Кукурузная каша очень «капризная», поэтому лучше ее готовить по такому рецепту:

  • стакан крупы промыть холодной водой;
  • засыпать в кастрюлю с плотной крышкой и залить 2,5 стакана воды;
  • добавить немного соли и оливкового масла.

Поставить в духовой шкаф при температуре 90 °С на пол часа. Для любителей аппетитной корочки под конец приготовления можно снять крышку на несколько минут.

С тыквой

Все, кто пробовал такое сочетание, могут подтвердить — это очень вкусно! Полезные свойства для снижения веса только увеличиваются. В тыкве содержатся уникальные вещества:

  • витамин Т — «разгоняет» обмен веществ, продукты расщепляются и всасываются быстрее, с большими затратами энергии, активируется липолиз;
  • клетчатка — избавление от шлаков и токсинов;
  • вода (овощ на 95% состоит их нее) улучшает очищение и обеспечивает минимальную калорийность.

Сладость тыквы позволяет полностью отказаться от сахара. Это вкусно и очень полезно.

Рецепт:

  • стакан кукурузной крупы обжариваем на сухой сковороде;
  • заливаем горячим, но не кипящим молоком (3 стакана) на пол часа;
  • тыкву чистим, нарезаем небольшими кубиками и немного протушиваем до получения кашеподобной консистенции (овощ хорошо пускает сок);
  • смешиваем с разбухшей крупой, доводим до кипения;
  • снимаем и укутываем для упаривания.

Соль добавляем по вкусу, для снижения веса лучше в минимальных количествах.

С сухофруктами

Этот рецепт пришел к нам с Востока. Он скорее напоминает изысканное блюдо, чем обычный завтрак. Порядок приготовления:

  • Курагу и изюм (по 100 г каждого) предварительно промывают и замачивают на несколько часов. Курагу режут кубиками.
  • Смешивают в кастрюле воду и обезжиренное молоко (по 2 стакана), доводят до кипения, подсаливают.
  • Постепенно засыпают стакан крупы, постоянно помешивая.
  • Варят 15 минут до загустения.
  • Затем перекладывают в горшочек (глиняный или чугунный), чередуя со слоями сухофруктов.
  • Плотно закрывают горшочек и отправляют томиться в духовке на час (температура 90 °С).

Такую кашу можно есть не только по утрам, но и за праздничным столом.

На молоке

Сочетание традиционно для приготовления каш. Но в нашем случае варить крупу сразу на молоке чревато сильным подгоранием. Проверенный рецепт:

  • сначала готовим на воде (соотношение 3/4 стакана на 2 стакана воды);
  • постоянно помешиваем;
  • как только вода почти вся уйдет, добавляем 2 стакана молока, соль, немного сахара;
  • варим еще 20 минут.

Молоко лучше брать обезжиренное, масло исключается.

Варианты диет

Для снижения веса используют два подхода — разгрузочный день и диеты. Вариантов меню много, остановимся на самых популярных.

Строгая

Продолжительность небольшая, всего 4 дня, за которые можно потерять 4 кг лишнего веса:

  • В первый день можно съесть 400 г каши, один помидор, огурец и яблоко.
  • Во второй день — то же самое.
  • В третий день: по 200 г каши на завтрак и ужин, салат из свежих огурцов и помидоров на обед, добавляем 100 г отварной куриной грудки.
  • В четвертый день повторяем третий.

Не забываем о достаточном количестве жидкости (вода, зеленый чай, отвар шиповника) — до 2 литров в день.

Щадящая

Хороша тем, что требует ограничения только совсем вредных продуктов: сладостей, сдобы, жареного и жирного, копченостей. На завтрак — кукурузная каша, приготовленная любым способом, но без масла. В остальном придерживаемся обычного рациона питания. Это и диетой назвать трудно, но по отзывам, такой рацион избавляет до 5 кг за месяц.

Разгрузочный день

Кукурузную крупу готовим без добавок. На день предварительно варим 100 г. Каждый прием пищи состоит только из каши. Пьем много воды. Такое строгое ограничение можно повторять три дня подряд, ведь продукт содержит большинство необходимых организму веществ. Эффект впечатляет — минус 5-7 кг.

Противопоказания

Вред от регулярного употребления кукурузной каши минимален, так как продукт сбалансирован по всем основным питательным веществам. Противопоказания следующие:

  • хронические заболевания желудка и кишечника;
  • язвенная болезнь;
  • повышение свертываемости крови;
  • тромбофлебит;
  • месячные кровотечения (медь, содержащаяся в кукурузе, может усиливать их и делать болезненными);
  • заболевания почек (из-за большого содержания меди).

Следует помнить, что продукт обладает легким послабляющим эффектом, поэтому людям со склонностью к поносам следует употреблять его с осторожностью.

hudeyko.ru

Вся правда о кукурузной крупе

Кукурузная крупа — источник пользы и незаменимый помощник при диетическом питании. Её с лёгкостью можно назвать универсальной, так как из продукта получается множество вкусных блюд: к примеру, каша мамалыга. Как употреблять крупу без вреда здоровью? Об этом и пойдёт речь далее.

Полезные свойства продукта

Кукурузная крупа популярна в кулинарии, ведь она обладает мягким вкусом и легка в приготовлении. Полезность продукта характеризуется химическим составом. Впечатляет витаминный ряд, которым богата крупа. А содержание большого количества (до 75%) углеводов и каротина позволяет употреблять её даже людям пожилого возраста, двигательная активность которых постепенно снижается.

В основном хозяйки любят готовить кашу из кукурузной крупы. Чтобы она получилась диетической, варят её на воде. Крупы для этого много не нужно, ведь её объем при варке увеличивается аж в четыре раза.

Кроме того, что кукурузная крупа вкусная и сытная, её смело можно назвать помощником в борьбе со многими заболеваниями. Она оказывает следующее действие:

  • выводит токсины, радионуклиды, пестициды, помогает очистить кишечник и желудок, предотвратить в них гнилостные брожения.
  • способствует повышению иммунитета;
  • снижает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, предотвращая инсульты и инфаркты, уменьшает уровень холестерина;
  • способствует стабилизации уровня сахара в крови;
  • помогает нормализовать обмен веществ;
  • улучшает состояние волос, зубов, дёсен, кожи и ногтей;
  • замедляет процессы старения.

    Кукурузная крупа отличается ярко-желтым оттенком, благодаря чему придаёт блюдам аппетитный вид

На полках магазина можно также найти кукурузную крупу быстрого приготовления. Чтобы её заварить, требуется всего до 2 минут. Такая каша используется и в детском питании. Но из-за особой технологии обработки зёрен теряется большое количество волокон, минеральных веществ и витаминов. Некоторые производители заменяют их искусственными. А в кашах с добавлением фруктов могут содержаться ароматизаторы.

Таблица: Химический состав и калорийность каши и крупы

Видео: Елена Малышева о пользе продукта

Противопоказания и возможный вред

Кукурузная крупа противопоказана во время обострения язвы желудка и двенадцатипёрстной кишки, остром панкреатите или гастрите с пониженной и повышенной кислотностью. Не стоит употреблять продукт и при высокой свёртываемости крови, а уж тем более нельзя его есть при индивидуальной непереносимости.

Злоупотребление блюдами из кукурузной крупы может вызвать дефицит незаменимых аминокислот, что ухудшит работу иммунной системы.

Кроме того, врачи не советуют включать кашу в рацион людям с недостаточной массой тела, так как она ухудшает аппетит.

Особенности употребления кукурузной крупы

Норма для взрослого человека

Диетологи рекомендуют употреблять кашу из кукурузной крупы в первой половине дня, так как это сложный углевод, дающий энергию человеческому организму до обеда. В среднем диетологи советуют есть в день пищу, приготовленную из 50–70 г продукта в сухом виде.

При заболеваниях

Сахарный диабет

Употребляя кукурузную крупу, можно улучшить состояние при сахарном диабете. При этом включать её в рацион следует не реже одного раза в неделю. А при болезни второго типа её можно даже использовать каждый день.

Цирроз печени

Кукурузная крупа внесена в список разрешённых продуктов при циррозе печени. Однако для больных с этим недугом консистенция каши из неё обязательно должна быть жидкой.

Панкреатит, гастрит

Больным гастритом или панкреатитом подходит кукурузная каша, сваренная на молоке

Употреблять крупу и кашу из неё можно только при хроническом панкреатите или гастрите не в стадии обострения. Готовить её в этом случае допускается на воде или обезжиренном молоке и есть нечасто, хотя бы раз в неделю. При гастрите желательно принимать кашу в тёплом виде, чтобы не причинить дополнительный вред слизистой желудка.

Если блюдо получится густым, то его следует сделать пожиже, воспользовавшись блендером или приспособив для этого сито.

При похудении (на диете)

Если часто и регулярно употреблять кукурузную крупу, то её способность ускорять обменные процессы в человеческом организме приведёт к снижению веса. Одна из популярнейших систем питания для похудения — монодиета на 3 дня. Основу её составляет каша и зелёный чай или вода. Норма кукурузной крупы в сухом виде в сутки — 1 стакан. Объём блюда, приготовленный из этого количества, делят на 5 порций, которые полагается съесть в течение дня.

Отзывы о результатах от худевших

Я пробовала кукурузную диету, мне удалось похудеть на 8 килограмм.

Светлана Куц

https://pohudet.info/kukuruznaya-dieta-mnenie-dietologa-rekomendacii

Я вот тоже попробовала диету на кукурузной крупе, просидела на ней целую неделю, первые пару дней просто на каше, а потом ввела овощи и фрукты. Мне очень понравилось, всё просто. Если с вечера замочить, то меньше мороки при варке. Состояние здоровья после употребления каши улучшилось, а похудеть получилось за неделю на 7 килограмм. Вес мой теперь не прыгает, и кукурузную кашу все в моей семье любят.

Гость

https://netkilo.ru/kukuruznaya-kasha-dlya-pokhudeniya

При беременности и грудном вскармливании

Кукурузная каша может составлять примерно треть ежедневного рациона беременной. Институт питания РАМН предлагает ориентироваться на следующие суточные нормы круп:

При грудном вскармливании лучше есть кашу не чаще 2 раз в неделю, если нет противопоказаний и побочных эффектов от употребления, а также не возникает аллергии у ребёнка.

Для прикорма ребёнка: с какого возраста можно и сколько

Годится продукт и для включения в рацион малыша

Вводить кукурузную кашу в питание грудных детей необходимо с 8 или 9 месяцев. К этому времени малыши обычно успевают привыкнуть к овощам и блюдам из гречки и риса. Но в ситуации, когда младенец плохо набирает вес, можно начать давать кашу из кукурузной крупы с 6 месяцев.

Для постепенного освоения ребёнком продукта сначала в 5 г крупы добавляют 100 г воды. Педиатры рекомендуют вводить блюдо в меню малыша в первой половине дня. Сначала дают 1 чайную ложку, затем в течение 7 дней объём увеличивают до 150 г по схеме:

Если ребёнок хорошо переносит кашу (отсутствует сыпь, стул в норме), то понемногу начинают включать в его рацион блюдо 10%-й концентрации (на 10 г крупы добавляют 100 г воды).

Может ли каша вызвать аллергию и помогает ли при запоре?

Неоспоримый плюс кукурузной каши для детей — очень низкая возможность возникновения аллергии на неё. Кроме того, она помогает устранять процессы гниения, брожения и газообразования в органах ЖКТ. А клетчатка обеспечивает лёгкое выведение каловых масс из кишечника, что помогает при запорах у малышей.

Рецепты правильного питания

Диетическую кукурузную кашу готовят обычно на воде. Для улучшения вкуса воду заменяют на молоко, а также добавляют сливочное масло. Чтобы обогатить блюдо ещё большим количеством полезных веществ, его дополняют сухофруктами, ягодами, овощами и другими любимыми продуктами.

Готовая каша сдабривается ягодами, овощами или фруктами

Каша на молоке

Ингредиенты:

  • молоко — 300 мл;
  • кукурузная крупа — 4 ст. л.;
  • соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

На слабом огне проварить молоко с кукурузной крупой, солью и сахаром, дав покипеть пять минут. При этом блюдо нужно не забывать помешивать. Затем снять с плиты и дать настояться 15 минут в закрытой посудине. В готовую кашу допускается добавить варенье, свежие ягоды, йогурт или мёд.

Мамалыга на воде

Ингредиенты:

  • кукурузная крупа — 100 г;
  • вода — 2 стакана;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

В посуду с толстыми стенками или чугунок положить крупу, соль и добавить воду. Варить всё около часа до густоты, постоянно помешивая. Затем выложить кашу на ровную поверхность и скатать в рулет. Его полагается нарезать на кусочки и при подаче приправлять зеленью, сыром или овощами.

Запечённая в духовке

Ингредиенты:

  • кукурузная крупа — 100 г;
  • молоко — 100 мл;
  • соль, сахар, изюм, сливочное масло по вкусу.

Способ приготовления:

В глиняный горшок (или другую посуду) насыпать крупу и молоко. Добавить к ним соль, сахар и изюм. В заранее разогретой до 180 градусов духовке готовить блюдо в течение 15 минут. В получившуюся кашу положить кусочек сливочного масла по вкусу.

Блюдо в пароварке

Ингредиенты:

  • кукурузная крупа — 100 г;
  • молоко — 1 стакан;
  • вода — 1 стакан;
  • сахар, соль, сливочное масло по вкусу.

Способ приготовления:

В чашу пароварки всыпать крупу, залить её молоком и водой. Готовить всё не менее 30 минут. По истечении указанного времени добавить сахар, соль и сливочное масло и оставить в пароварке ещё на 5 минут.

Видео: Простейшие варианты приготовления кукурзной каши

Применение крупы в народной медицине

От гипертонии

Нагреть 200 мл воды до горячего состояния, залить кукурузную крупу, взятую в количестве 1 столовой ложки. Оставить всё на ночь настаиваться, не размешивая. Утром (до еды) выпить образовавшуюся жидкость.

При сахарном диабете

Ингредиенты:

  • шлифованная кукурузная крупа — 100 г;
  • вода — 1 л;
  • малиновый (или вишнёвый) сироп — 2 ст. л.;
  • листья шелковицы в порошке — 1 ст. л.;
  • грецкие орехи — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Кукурузную крупу перемолоть в кофемолке до состояния муки, не просеивая. Пересыпать её в ёмкость и добавить воду, после чего готовить 1 час. Затем добавить сироп, листья шелковицы в порошке и измельчённые грецкие орехи, всё хорошенько перемешать. Принимать такое блюдо полагается 3 раза в день по 100 г за полчаса до еды. Курс лечения — 10 дней.

Кукурузную крупу по праву называют ценным питательным продуктом с огромным количеством полезных веществ. Если нет противопоказаний к употреблению, то вам подойдёт множество рецептов на её основе.

  • Автор: Анна Шершнева
  • Распечатать

medistok.ru


Смотрите также