Кофе о вреде и пользе


Польза и вред кофе - Блог о жизни

Ежедневно в мире выпивается немного меньше, чем 3 миллиарда чашек кофе (и это число стабильно растёт)! Безусловно, такая популярность в первую очередь обусловлена волшебным ароматом и бодрящим действием напитка, однако он оказывает и непосредственное воздействие на организм. А вот какого рода это воздействие, положительное или отрицательное, попробуем разобраться в этой статье.

В средствах массовой информации довольно часто появляются сообщения о пользе или вреде кофе. Причём нередко эти новости противоречат друг другу. Я попытался обобщить самые свежие исследования в этой области. Если вы любитель этого чудесного напитка, то вам полезно будет знать, в чём польза и вред кофе, сколько его можно выпить в день, и в какое именно время лучше, а я буду регулярно обновлять данную статью, в случае появления новых научных сведений.

Забегу немного вперёд (или как это сейчас модно говорить, позволю себе небольшой «спойлер») и обрадую кофеманов: практически все исследования о влиянии кофе на человека приходят к одному общему результату — полезных свойств у этого чудесного напитка намного больше, чем вредных!

Содержание статьи — можете переходить сразу на нужный пункт (каждая новость о свойствах кофе также публикуется в разделе блога «Интересные новости» с указанием источника):

Польза кофе1. Защита печени. Кофе стимулирует выработку ферментов печени и работу желчного пузыря, что значительно снижает вероятность образования камней, (как выяснили научные работники Гарварда, этому способствует употребление в день более 4 чашек кофе с высоким содержанием кофеина), замедляет развитие цирроза при вирусном гепатите. Кроме того кофеин хорошо действует на клетки печени, защищает их от переизбытка в организме железа и жиров. Учёные из Стэндфордского университета заверяют, что даже одна чашечка кофе в день защитит печень от пагубного воздействия алкоголя,две чашки снизят риск цирроза от алкоголя на 44%, а четыре чашечки сократят риск получить цирроз печени аж на 65%. Естественно, только если человек не злоупотребляет спиртным… А сотрудники американской клиники Майо выяснили, что всего одна чашечка любимого ароматного напитка в день существенно снижает риск возникновения очень редкого заболевания печени — первичного склеротического холангита.

2. Предотвратит болезнь Паркинсона. Это страшное заболевание вызывает потеря нейронов, а кофеин препятствует разрушению нервных клеток.

3. Снижает риск развития рака. По последним данным исследований, кофе может серьёзно помочь в профилактике онкологических заболеваний. Компоненты кофе являются антиканцерогеннами, предотвращают развитие многих видов этого серьёзнейшего недуга, например рака печени.

4. Полезен путешественникам. Чтобы при смене часовых поясов ваш организм быстрее акклиматизировался, выпейте чашку кофе.

5. Поможет сконцентрироваться. Кофе активизирует работу мозга, помогая справиться с тяжёлой умственной и физической работой.

6. Убережёт от диабета. Правда это относится к диабету второго типа. Причём у потребляющих кофе мужчин риск получить диабет снижается вдвое, а у женщин – на тридцать процентов. (Однако это относится к здоровым людям, больные диабетом должны избегать употребление кофе). В Америке выяснили, что дневная доза кофе в три чашки способствует снижению глюкозы в крови и улучшает секреторные свойства благодаря действию содержащейся в кофе молекулы «кафестол».

7. Снижает риск болезни Альцгеймера и других форм деменции. Кофе уменьшает бляшки на нейронах нарушающие работу мозга при болезни Альцгеймера. Пожилые люди, регулярно пьющие кофе, более чем на вдвое снижают риск заболеть этим тяжёлым недугом.

8. Улучшает обмен веществ в организме. Выпивайте после плотного обеда чашечку кофе – это поможет пищеварительной системе в усвоении пищи. Всего одна чашка кофе в день ускорит обмен веществ в среднем на 3%. Ваш организм сможет активнее сжигать жиры, облегчая задачу по сохранению стройной фигуры.

9. Облегчит боль. Не спешите глотать таблетки, если вас настигла боль, лучше выпейте чашку хорошего кофе! Кофе значительно снизит болезненные ощущения при мигрени, поможет облегчить менструальные боли.

10. Влияет на либидо. Крепкий чёрный кофе благотворно сказывается на сексуальном темпераменте и мужчин и женщин, повышает сексуальное влечение.

11. Поможет любителям тяжелых тренировок. Американские учёные советуют пить кофе перед усиленной тренировкой. Кофеин снизит восприимчивость к боли в мышцах, позволяя тем самым провести максимально тяжёлую тренировку. Делать это надо лишь изредка, без злоупотребления.

12. Кофе и антибиотики. Учёные Ирана утверждают, что кофе усиливает действие антибиотиков в два — четыре раза.

13. Защитит от подагры. Шестилетнее исследование американских учёных дало такие результаты: четыре чашечки кофе в день снижают вероятность подагры на 40 процентов.

14. Способен улучшать память, он сильнее склероза. У пожилых людей, регулярно выпивающих кофе, память намного лучше, чем у их сверстников, не употребляющих этот напиток. Да и в целом, у людей, регулярно пьющих кофе, способность к запоминанию повышается — так утверждают учёные из Университета Джона Хопкинса и их коллеги из университета Аризоны (данные они получили по независимым друг от друга наблюдениям).

15. Поможет уберечься от инсульта. Регулярное употребление кофе улучшает работу мелких кровеносных сосудов, в том числе в мозге, что значительно снижает вероятность инсульта. Особенно кофе полезен для уменьшения риска инсульта у женщин – вероятность снижается на 40 процентов. Такой вывод сделала исследовательская группа из Японии, они надеются, что после более подробного изучения такого эффекта кофе, смогут предложить новый способ новый способ лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы.

16. Польза для сердца. Интересный результат получили в Американской ассоциации сердца, применив современную технологию с алгоритмами машинного обучения. Они проанализировали большое количество ранее проведённых исследований о влиянии разных диет на работу сердца и оказалось, что всего одна чашка кофе в день снизит риск сердечной недостаточности на 7%, а дополнительная порция ещё более усилит эффект (кстати, также подтвердились данные из предыдущего пункта, о том, что кофе существенно снижает вероятность инсульта). Кроме того, умеренное употребление кофе совсем не помешает, даже наоборот, поможет при пониженном давлении. Вообще, результаты многих новейших медицинских исследований говорят о том, что кофе не просто не вреден, а даже полезен для сердца. Так что совершенно точно, умеренное употребление кофе существенно снижает процент заболеваний сердечнососудистой системы.

17. Защитит от стрессов. Кофе способствует позитивному взгляду на мир, сможет уберечь от депрессии, повысит стрессоустойчивость, сохранит ваше психическое здоровье и даже убережёт от мыслей о самоубийстве. Ну, на мой взгляд, для такого вывода даже не надо было проводить научную работу, любой любитель напитка подтвердит, что аромат свежего кофе — действительно настраивает на позитивную волну!

18. Кофе и зубы. Оказывается распространённое мнение, что кофе вредит зубам не верно! Компоненты кофе (хлорагеновая кислота, никотиновая кислота, тригонеллин) уничтожают бактерию Streptococcus mutans, которая является главнейшей причиной появления кариеса.

19. Полезен против облысения. Немецкие учёные пришли к выводу, что кофеин является стимулятором роста волос у мужчин. Однако, подобный эффект достигается не питьём кофе, а его втиранием в кожу головы.

20. Кофе и красота. Кофе грубого помола – отличный скраб, который не просто уберёт огрубевшую кожу, но и увлажнит, и тонизирует. А скраб из кофе и корицы ещё поможет и в борьбе с целлюлитом.

21. В медицине применяется кофеин для лечения заболеваний, угнетающих ЦНС. Компонент кофе помогает в случае отравления наркотиком или ядом, при инфекционных заболеваниях, при сердечнососудистой недостаточности, при спазмах сосудов.

22. Удивительно, но выпитая при определённых условиях чашечка кофе поможет вам… выспаться! Подробно об этом интересном применении кофе читайте в статье про «наппучино».

23. Поможет обрести стройную фигуру. Китайские исследователи обнаружили, что кофе способствует выработке окситоцина в организме, а тот, в свою очередь, снижает аппетит и увеличивает расход энергии. В результате за счёт нормализации веса, мы получаем более стройную фигуру (мечта многих людей — и есть и худеть!). Другая китайская группа учёных из из  университета науки и технологии в Гуачжоу рекомендует для желающих похудеть употреблять в день по 4 чашки кофе, усилит эффект напиток, выпитый за 30 минут до тренировки (но не позже 16:00). Ещё более удивительный результат получили в Аризонском университете (США), вы не поверите, но оказалось, что добавление в кофе… масла способствует снижению веса (так как жир, добавленный в кофе способствует ускорению обмена веществ)! Только важно соблюсти несколько правил: в чашечку кофе добавить не более 10 граммов масла, никакого сахара и выпивать такой необычный микс только по утрам. (Хотя учёные говорят, что не важно, какого рода добавляемый в напиток жир растительный или животный, думается, что со сливочным маслом кофе будет вполне себе хорош, вот, например в Сингапуре такой вариант долгое время пользовался популярностью, а в настоящее время в США выросла целая компания, активно продвигающая свой вариант кофе с маслом «Bulletproof Coffee»).

24. Кофе для астматиков. Американские и итальянские исследователи уверяют, что употребление пары-тройки чашечек кофе в день способно на 25% снизить вероятность астмы, а также существенно помогает уже тем, кто болеет.

25. Продолжение рода. Есть данные, полученные китайскими учёными из Классический университет Центрального Китая (в Хуажонге), что кофеин может повысить шанс забеременеть!

26. Долгая жизнь. Пожалуй, это самый интересный пункт нашего списка и научных изысканий на эту тему проведено достаточно  много! Результаты большого исследования, проведённого сотрудниками Стэнфордского университета очень оптимистичны: кофе не только укрепляет кровеносные сосуды, но и продлевает жизнь, успешно борясь с метаболитами, которые являются источниками хронических воспалений и смертности. А в Имперском колледже Лондона научные работники также получили схожие данные по итогам ещё более масштабного 16-летнего исследования в десяти разных европейских странах. Британцы из Имперского колледжа Лондона утверждают, что пара чашечек кофе в день существенно продлевает жизнь (предотвращая целый комплекс возможных недугов и снижая риск преждевременной смерти от разных заболеваний на целых 12%). А три чашечки и более ещё более повышали шансы оставаться долгие годы здоровым (к сожалению, английские учёные не назвали верхний лимит на количество выпиваемого за день кофе). Причём, не важно, с кофеином напиток или без, так как полифенолы и антиоксиданты, которые и оказывают положительное воздействие, содержатся в обоих вариантах кофе. Вот ещё один интересный пример: испанские учёные на протяжении очень длительного периода наблюдали за здоровьем 20000 добровольцев и пришли к выводу, что у тех, кто употреблял по 4 чашки кофе в день риск смертности был на 64% меньше, чем у тех, кто не пил кофе!

читайте также: Секреты долголетия (реальные возможности продлить свою жизнь)

Как видите, плюсов у кофе очень много! Но, как говорится, у медали две стороны, так что перейдём к минусам, которых не так много, но они всё же есть, и знать о них необходимо.

Сколько можно выпивать кофе в день?

Обобщая массу различных статей и новостей о вреде кофе для здоровья, которых, как я уже сказал, в разы меньше, чем информации о полезных свойствах, можно сделать следующий вывод: абсолютного вреда здоровью кофе в принципе не наносит, ЕСЛИ СОБЛЮДАТЬ МЕРУ. Наиболее масштабную работу по этому вопросу провели в Эдинбургском университете, там проанализировали и обобщили результаты всех существующих исследований и выяснили, что наиболее оптимальная дневная доза — это 3–4 чашки кофе. К такому же выводу пришли их коллеги из университета Саутгемптона, которые изучили выводы более, чем двух сотен работ по вопросу пользы кофе и выяснили, что употребление 3–4 чашечек в день даёт положительный эффект, именно при таком объёме кофеман получит максимум пользы от любимого напитка, и не навредит здоровью.

Возникает резонный вопрос – а сколько это в привычном нам метрическом объёме? Согласитесь, что понятие «чашка» очень расплывчатое. Пришлось мне немного порыться в зарубежных источниках, чтобы найти ответ, так как российские рекомендации на это счёт не дают никаких конкретных цифр. Да и 99% исследований свойств кофе проводятся в западных странах, а большая часть из них в США.

Так вот что получается: понятие «чашка кофе» там чаще всего называется так «cup of regular coffee», или «an 8-ounce cup of regular brewed coffee», ну, или так «an 8-ounce freshly brewed cup». То есть речь идёт о чашке обычного свежесваренного кофе объёмом в 8 унций, что примерно равно 240 миллилитров (для педантичных читателей вот точное значение – 236,588248 мл.). Европейский вариант «coffee cup» составляет примерно 250 миллилитров, то есть, сопоставим с американским вариантом, поэтому, мы получаем следующую картину: в день можно выпивать 3–4 чашки кофе, объёмом 240–250 мл.

Но гораздо важнее знать количество основного действующего вещества – кофеина! Самые авторитетные организации, проводившие серьёзные исследования этого вопроса (например, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США – USFDA и Министерство сельского хозяйства США – USDA) утверждают, что безопасная дневная доза кофеина для взрослого человека составляет 400 миллиграмм, и крайне не рекомендуется употреблять более 600 мг. в сутки. Разница зависит от индивидуальных особенностей организма, но мы будем рассматривать среднее значение, подходящее большинству людей. Итак, стараемся придерживаться рекомендации в 400 мг. А если любите точные подсчёты, то можете воспользоваться такой формулой: на один килограмм своего веса в день без вреда можно употребить 6 миллиграммов кофеина (для меня, например, это очень близко к 400 мг.).

Принято считать, что в упомянутой выше стандартной восьмиунцевой чашке кофе в среднем содержится 100 мг. кофеина, то есть рекомендованные 3–4 чашки как раз дадут вам безопасную порцию этого компонента!

Если же вы предпочитаете другие варианты кофе, а не стандартную чашку обычного свежесваренного напитка, то понятно, что ориентироваться надо не на объём, а именно на содержание кофеина. Здесь сразу надо сделать одну оговорку – нет абсолютно точных, стандартизированных параметров, даже один тип напитка, приготовленный в одном заведении, может содержать разное количество кофеина в разные дни. Здесь играет роль сорт выбранного кофе, количество сырья, использованного для напитка, даже степень обжарки (последний фактор влияет не сильно, но всё же…). Таким образом, в уже известной нам стандартной чашке (8-ounce cup of regular brewed coffee) может быть от 70 до 100 мг. кофеина, в эспрессо 40–75, но для удобства есть некие общепринятые усреднённые значения, которые найдёте в этой таблице:

Содержание кофеина в разных напитках

Ещё раз обратим ваше внимание, что индивидуальная суточная норма кофе зависит от особенностей. Так что рекомендуем ориентироваться на приведённые данные, но внимательно прислушиваться к своему организму, если вы отлично чувствуете себя всего после одной чашки, то лучше на этом остановиться. А если даже после трёх чашек вы можете спокойно уснуть (есть такие таланты), то не надо впадать в другую крайность – поглощение кофе в огромных объёмах. Очень важно помнить, что при всём многообразии полезных свойств, кофе (как и абсолютно любой, даже самый полезный продукт)  в чрезмерно больших количествах способен нанести вред, так что не стоит злоупотреблять этим напитком! Знайте, что средняя доза кофеина, которая может привести к летальному исходу, составляет от 150 до 200 миллиграмм на 1 кг. вашего веса (это более 70 стандартных чашек) и что кофеин поступает в организм и из других источников – чай, энергетики, прочие напитки.

Вред кофе

Ради объективного обзора необходимо упомянуть, что периодически появляются результаты исследований которые выявляют и минусы кофе. Здесь в особой группе риска находятся представительницы прекрасной половины человечества.

Например, существует версия, что кофе в количестве большем, чем три чашки в день, может уменьшать женскую грудь. Правда незначительно и не быстро, но всё же…

Кроме того, употребление более четырёх чашек кофе в день может нанести вред мочевому пузырю женщин. Такой вывод сделала международная группа из США и Великобритании (однако,  в этом же докладе упоминается, что если дозу не превышать, то напиток оздоровит женский организм!).

Употребление кофе при беременности повышает риск преждевременных родов и даже возможность выкидыша…

У пожилых людей, особенно у женщин, кофе может запросто привести к повышенной хрупкости костей.

Кофе по-разному влияет на разных потребителей, особую осторожность должны проявлять люди, находящиеся под давлением стрессов, систематически недосыпающие, так как в этом случае кофе может привести к спазму сосудов головного мозга с последующим кислородным голоданием. Такая ситуация чревата не просто мигренью, но и вполне возможен летальный исход…

Что же будет, если в жизни здорового человека кофе станет слишком много?Во-первых, у вас может возникнуть психофизическая зависимость от кофе. Это, конечно, не наркотическая зависимость, но всё же зависимость. Будьте осторожны, внимательно прислушивайтесь к своему организму.

Во-вторых, излишнее употребление кофе может привести к истощению нервных клеток и как следствие, к проблемам с нервной системой. Также лишняя чашечка кофе уже не будет бодрить, а, напротив, снизит работоспособность.

В-третьих, избыток хлорагеновой кислоты, поступающий в организм заядлого кофемана, уже будет не сжигать, а наоборот, способствовать отложению жира.

В-четвёртых, слишком много кофе приводит к вымыванию из организма микро- и макроэлементов. Поэтому «фанатам» кофе желательно принимать витаминно-минеральные комплексы.

Для всех ли кофе будет полезен?К сожалению, кофе, как и любой другой продукт может оказывать не одинаковое воздействие на разных людей. Научные сотрудники из американской школы медицины Фейнберга Северо-Западного университета  даже специально провели исследование с целью выяснить почему кофе по-разному влияет на его потребителей, оказалось, что влияние этого уникального напитка на организм человека происходит на генетическом уровне.

Кроме того, существует несколько групп людей, которые должны вообще избегать употребление кофе, это:

  • гипертоники,
  • имеющие заболевания сердца (или предрасположенные к таковым),
  • больные с проблемами мочевой системы,
  • беременные и планирующие беременность (в том числе и ЭКО),
  • дети,
  • больные сахарным диабетом (не путайте с питьём кофе для профилактики диабета — пункт № 6 из плюсов кофе) и вообще имеющие проблемы с работой надпочечников,
  • аллергики (не в целом все подряд, а с реакцией именно на это напиток; к сожалению, есть такая проблема у одного моего хорошего товарища); аллергическая реакция проявляется в виде сильного покраснения кожи и в дальнейшем её шелушения, возможно даже появление волдырей, болей в животе и одышки,
  • как я уже упомянул выше, по данным новых исследований, есть люди, которые на генетическом уровне не способны усваивать кофе без вреда; у таких людей ген, который отвечает за переработку кофеина, работает слишком «медленно», и подвергает опасности здоровье своего носителя.

В какое время кофе пить лучше всего?

Итак, если вы здоровый человек, употребляете разумное количество кофе, пьёте его в первой половине дня после приёма пищи, то от этого замечательного напитка будете получать лишь пользу! Более конкретные рекомендации по лучшему времени дня для питья кофе дают диетолог: это промежуток с 10:00 до 12:00 (по другим данным — с 9:30 до 11:30, что является примерно таким же диапазоном). Объясняется это тем, что с утра в организме вырабатывается больше всего кортизола, который самостоятельно повышает тонус человека. В это время употребление кофеина будет совершенно лишним. А вот когда количество гормона начнёт снижаться, чашечка ароматного кофе в полной мере проявит свои тонизирующие свойства.

Ещё раз напомню, что эта статья «живая», то есть я периодически вношу новые плюсы и минусы кофе в списки, если появляются какие-либо свежие научные данные. Так что, дорогие кофеманы, не забывайте время от времени просматривать этот материал, чтобы быть в курсе всех достоинств или недостатков любимого напитка.

xn--f1accvbfh5h.xn--p1ai

Кофе польза или вред для здоровья

Тамара Профессиональный любитель кофе

В этой статье   рассмотрим   и развенчаем все мифы о вредном воздействии кофе на организм человека.

Кофе польза или мифы о вреде кофе

Мифы о вредных воздействиях кофе:

  •  неблагоприятно воздействует на сосуды и сердце,
  •  вызывает гипертонию,
  •  способствует развитию язвы желудка, рака поджелудочной железы, лейкоза,
  •  может вызвать выкидыш.

Про воздействие на сосуды и сердце.

Финские ученые 10 лет исследовали 45 000 финнов, регулярно употребляющих кофе, и сделали вывод, что кофе не способствует заболеваниям сердца и сосудов.

Пожилые женщины, выпивающие за день три чашки кофе, имеют на 24 % меньшую вероятность умереть от этих заболеваний, чем не потребляющие кофе.

Про влияние на уровень кровяного давления

Тут уместно вспомнить еще один вывод финских ученых, которые, исследовав 45 000 здоровых человек, не выявили ничего, что указывает на кофе как причину возникновения гипертонии.

Наоборот, в докладе указывается, что кофе, если сочетать его употребление с бегом трусцой, уменьшает риск нарушений в работе сосудов и сердца.

У поклонников кофе на 40 % меньше риск заболеть подагрой и на 84 % - болезнью Паркинсона.

А что с лейкозом, язвой желудка и раком поджелудочной железы?

Все не так! Кофе очень даже полезен.

В Калифорнийском университете (после 400 исследований) доказали, что кофе помогает избежать болезни Альцгеймера, рака толстой и тонкой кишки, цирроза и рака печени, кариеса (если употреблять кофе без добавления сахара).

Кофеин повышает кровоснабжение мозга, улучшает память, снимает усталость, помогает побороть стресс и вялость, апатию и сонливость, тем самым способствуя быстрому принятию решений, повышает работоспособность и иммунитет и защищает пищеварительную систему.

Более 20-и исследований доказывают, что кофе помогает предотвратить диабет второго типа (благодаря хлорогенной кислоте, которая замедляет всасывание сахара). Кофе также содержит 59 малых элементов, необходимых для стабилизации уровня сахара в крови.

 Кофе польза или  вреден  ли кофе беременным

Если беременность протекает без проблем, кровяное давление нормальное и употребление кофе не превышает трех чашек, то никакого вреда кофе не приносит.

Делаем выводы.

Кофе вреден, если этим напитком злоупотреблять. Но это относится и к любому другому продукту.

 Кофе польза - мнение науки (химии) о кофе

Кофейные зерна содержат более чем две тысячи разных химических соединений : жиров, белков, углеводов, минеральных солей. После обжаривания химический состав меняется (зависит от длительности обжаривания).

Готовые кофейные зерна содержат :

  • 25% сахарозы и фруктозы,
  • 13% жиров (они остаются на дне чашки - в гуще),
  • 8% разных органических кислот,
  •  7-8%  хлорогенной кислоты (в сырых зернах ее на целых 60% больше),
  •  0,5% - 2,6% кофеина,
  •  3% воды,
  •  танин (придает вкус горечи, чтобы его нейтрализовать, можно добавить молоко),
  •  эфирные масла (антисептики, придающие напитку аромат).

 Кофе польза - мнение диетологов

Они считают его полезным, так как кофе:

  •  помогает преодолеть сонливость и концентрирует внимание, улучшает творческое
  • мышление и память,
  •  повышает выносливость,
  • стимулирует сердце,
  • ускоряет обмен веществ,
  •  на 22% уменьшает риск заболеть алкогольным циррозом,
  •  предупреждает болезнь Паркинсона,
  • стимулирует бронхи и легкие (даже уменьшает частоту приступов при астме),
  •  улучшает кровоснабжение почек и желчного пузыря, снижая риск появления камней;
  • снижает процент возникновения злокачественных опухолей в толстой кишке и мочевом
  • пузыре,
  •  предохраняет от кариеса, защищая рот от вредоносных бактерий,
  •  кофеин уменьшает мышечные боли (если выпить чашку кофе перед фитнесом,
  • уменьшится чувствительность к болям в мышцах),
  •  уменьшает на 40% риск заболеть подагрой.

Кофе польза -   кофеин

Человек сильнее всего ощущаем влияние именно этой составляющей.

Кофеин – алкалоид, возбуждающий головной мозг, сердце, сосуды, увеличивающий восприимчивость и сосредоточенность.

После потребления кофе улучшается настроение и снижается риск депрессии. Кофе очень полезен (даже необходим) людям, страдающим от пониженного кровяного давления. Кофеин повышает давление и способствует накоплению гормона счастья - серотонина.

Кстати, на блоге можно прочитать о пользе и вреде  другого популярного напитка - какао.

А что Вы думаете о воздействии кофе на организм человека? Как кофе воздействует на Ваш организм?  Что по вашему мнению больше пользы или вреда от употребления кофе?   Жду Ваших комментариев.

Всегда рада встрече с Вами на страницах моего блога.

С уважением, Тамара Нестерова.

vashkofemem.ru

Кофейные тайны: польза напитка, его вред и мифы о нем

Юлия Верн 2 672

Кофе — это один из тех немногих напитков, который регулярно пьет огромное количество людей по всему миру. Но не только этим он отличается от других продуктов. Мало что вызывает такие же бурные споры, как кофе, его положительные и отрицательные стороны.

Содержание

  • Мифы о кофе
  • Вред кофе
  • Польза кофе

Его обвиняют в ужасном воздействии на организм или же выступают в защиту, говоря, что этот напиток не имеет никаких отрицательных свойств. Так как же связаны кофе и здоровье человека?

Мифы о кофе

Невозможно отрицать, что большинство ужасных качеств, которые приписывают этому напитку, сильно преувеличены. Даже более того: многие из них — мифы. Разумеется, известно немало ответов на вопрос «чем вреден кофе», но, все-таки часть из них вовсе не отражают действительности.

Всех волнует вопрос насколько вреден или полезен кофе

Одна из таких кофейных легенд — уже едва ли не народное поверье о том, что напиток этот — это наркотик. Причем, развивают эту теорию и те, у кого без чашечки напитка не проходит, например, ни одна встреча с друзьями. Но, на самом деле, под определение наркотика попадают только те вещества, которые:

  • вызывают привыкание, приводящее к постепенному увеличению дозы;
  • вызывают психологическую зависимость;
  • вызывают физическую зависимость.

Если судить по трем этим параметрам, то с уверенностью можно сказать, что кофе далеко не наркотик. Правда, он тоже не безгрешен, поскольку вызывает физическое привыкание, но происходит это только при регулярном чрезмерном употреблении напитка, а также большого количества других продуктов, содержащих кофеин.

Также один из мифов, пока что до конца неразгаданный, это влияние кофе на сердце, сердечно-сосудистую систему. У народа бытует утверждение, что этот продукт категорически запрещен людям, страдающим ишемической болезнью сердца или же атеросклерозом. Но, при этом есть данные от некоторых врачей, пошедших против канона, утверждающих, что, напротив, кофе положительно влияет в этом случае на организм человека. Именно поэтому в случае сердечных болезней тема кофе и здоровья остается своеобразным мифом или же недоказанной теорией, до полного утверждения которой больным людям все-таки стоит избегать его.

Кликните Play для просмотра

Еще одно из популярных заблуждений заключается в том, что многие люди полагают, что несколько выпитых чашек кофе в день поддерживает водный баланс в организме, сохраняется на нормальном уровне, но на деле это совершенно не так. На самом деле кофе обладает легким мочегонным эффектом и поэтому, напротив, удаляет достаточное количество жидкости из организма, и просто чистую воду нужно пить в гораздо больших объемах, чем обычно.

Ну, и, один из самых страшных мифов — это слух о том, что кофе увеличивает риск заболевания раком. На самом деле, это в корне неверно, поскольку многочисленные исследования показали, что связи между регулярным потреблением этого напитка и возникновением тяжелого заболевания нет.

Вам будет интересно  Влияние кофе на организм человека

Существует огромное количество домыслов о том, чем вреден кофе, и нужно уметь разбираться, что правда, а что нет, изучая доступную информацию и, в случае необходимости, консультируясь у специалиста.

Людям, склонным к гипертонии, важно контролировать уровень артериального давления при употреблении кофе

Вред кофе

Несмотря на то что мифы о кофе зачастую беспочвенны или преувеличены, вред организму он все-таки приносит. Если уж говорить о физическом привыкании, то важно помнить, что выражается оно в недомогании при недостатке кофеина, головных болях, вялости, подавленности. Некоторые люди переносят подобные состояния достаточно тяжело, но это вовсе не значит, что этот напиток приносит им ужасный вред. Это совершенно не так, только если у них нет каких-то конкретных противопоказаний. В остальном же, чтобы избежать риска подобного физического привыкания, достаточно уменьшить количество выпиваемого кофе, пить его не каждый день, чередовать с другими напитками, перейти на напиток без кофеина или выпивать большее количество воды.

Кликните Play для просмотра

Одно из вредных свойств кофе также связано с сердечно-сосудистой системой — кофеин заметно повышает давление, что может привести к неприятным последствиям. Особенно мало этот напиток нужно пить или не пить вообще людям, страдающим повышенным давлением. В случае с давлением пониженным употребление этого напитка отрицательно на организме никак не сказывается. Избегать еще стоит и сильно обжаренных зерен, так как они могут содержать весьма значительное количество бензапирена (химический канцероген, опасный для человека даже в самых малых дозах), образующегося непосредственно в процессе жарки зерен.

Помимо мочегонного эффекта и повышения давления очень важно помнить о психологическом воздействии, чем и вреден кофе. Большое количество кофеина пагубно влияет на психологическое состояние человека, вызывает нервозность, приводит к суетливости и повышенной утомляемости. Именно такое воздействие на мозг оказывает повышенное содержание кофеина.

Важно! Не стоит забывать, что именно кофе, как и черный чай, изменяет цвет эмали в худшую сторону.

Вообще, благородному напитку приписывают немало вредных свойств, но многие из них либо научно необоснованны, либо слишком индивидуальны, чтобы описывать их как закономерность. Важно следить за собственными ощущениями после употребления кофе и подстраивать его количество только под собственный организм. Но при этом медики считают, что оптимальная доза кофе — это две чашки в день, превышать которые не следует. Максимальная же, способная привести к различным нарушениям и расстройствам — четыре чашки. Разумеется, сильно она навредит только в случае регулярного употребления, но при единовременном принятии тоже может вызвать вялость, плохое самочувствие, а также подавленное настроение.

Слишком большое количество кофеина может только навредить здоровью

Польза кофе

Говоря о вреде, несправедливо было бы не рассказать и о пользе кофе, которая, несомненно, весьма велика.

Вам будет интересно  Можно ли пить кофе при язве желудка или гастрите

В первую очередь, разумеется, этот напиток обладает заметным бодрящем эффектом. Он может помочь проснуться утром или взбодриться днем, во время обеденного перерыва. Благодаря содержанию кофеина, напиток заряжает энергией как минимум на несколько часов. Это происходит из-за того, что кофе — натуральный источник антиоксидантов, которые в излишне стрессовом режиме, особенно в жизни мегаполисов, помогают поддерживать тонус и высокую работоспособность человека.

Кофе, согласно данным от врачей, замедляет процесс старения, благотворно влияет на кожу, разглаживая его. Кроме того, кофе можно принимать не только внутрь, в качестве напитка, но и снаружи, в виде скраба из измельченных зерен — такое косметическое средство считается одним из лучших натуральных пилингов.

Кофейную гущу можно использовать в качестве скраба

Кроме того, этот напиток помогает бороться с кариесом и его последствиями. Все дело в том, что кофе уничтожает те болезнетворные бактерии в полости рта, которые влияют на возникновение кариеса.

Полезно знать! Среди плюсов также можно выделить содержание двадцати процентов от суточной нормы витамина P и стимулирующее воздействие на потерю лишних килограммов, так нужное в диетах.

Польза кофе доказана многими исследованиями, как и его вред. Этот напиток — один из самых спорных продуктов, поскольку считается, что его употребление может помочь одним процессам или органам и навредить совершенно другим. Именно поэтому в его употреблении обязательно нужно соблюдать меру и, в случае возникновения проблем или резкого ухудшения самочувствия, обращаться к специалисту, который поможет определить истинную проблему недуга. Если же не злоупотреблять кофе, то он действительно принесет организму только пользу и раскроет все положительные свойства, а вред будет сведен к минимуму.

kivahan.ru

Кофе: о вреде и пользе кофейного зерна - Вегетарианство и здоровый образ жизни

Кофе – напиток, изготавливаемый из зёрен кофейного дерева, на данный момент, пользующийся очень большой популярностью. Ежедневно в мире употребляется около 2-2,5 млрд. чашек кофе. Вопреки распространённому заблуждению, кофейные зёрна были завезены в Европу не совместно с томатами, табаком и картофелем Христофором Колумбом. Кофе проделал достаточно долгий путь из Эфиопии, где произрастал в диком виде, через Аравийский полуостров.

Кофе – продукт с историей почти в 1,5 тыс. лет, но, тем не менее, вокруг него не угасают научные дискуссии. Однако большая часть учёных едина в одном: небольшие дозы кофе обладают тонизирующим действием, большие – угнетают нервную систему.

Многие вегетарианцы, придерживаясь здорового образа жизни во всём, не приемлющие алкогольную и табачную продукцию, также ограничивают или вовсе исключают употребление кофе. Справедливо ли это?

10 фактов о вреде и пользе кофе для здоровья

  1. Кофе повышает артериальное давление. Причём парадокс этого напитка заключается в том, что у лиц, употребляющих его систематически, давление не повышается. Этот факт относится к случаям редкого или единичного употребления кофе.
  2. Употребление кофе, а, точнее, содержащийся в нём кофеин, способствует повышению концентрации внимания. Вместе с тем, пить кофе во второй половине дня нежелательно – он может спровоцировать бессонницу.
  3. Кофе обладает выраженным мочегонным действием, поэтому людям, имеющим пристрастие к этому напитку, необходимо пить больше жидкости.
  4. В соответствии с некоторыми исследованиями, кофе снижает риск развития некоторых болезней. Речь, главным образом, идёт о таких опасных заболеваниях, как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, сахарный диабет 2 типа. Также результаты некоторых исследований свидетельствуют о том, что риск заболеваемости раком груди ниже у женщин, употребляющих этот напиток.
  5. Кофе, сужая сосуды, в некоторых случаях болеутоляющим действием. Например, уменьшает или ликвидирует головную боль при мигрени. Однако при головных болях другого типа употребление кофе может только усугубить ситуацию.

  6. Кофе – лёгкое слабительное, снижает риск возникновения запоров.
  7. Кофе (разумеется, в разумных дозах, не превышающих 1-2 чашки в день) увеличивает продолжительность жизни.
  8. Женщинам старшего возраста рекомендуется снизить употребление кофе, поскольку в соответствии с некоторыми данными, это может привести к снижению плотности костной ткани и, следовательно, частым переломам.
  9. Бытует мнение, что кофе вызывает зависимость сродни алкогольной или никотиновой. Объективных данных, однозначно свидетельствующих об этом, нет. В некоторых случаях зависимость может быть вызвана сугубо психологическими причинами. Во-первых, кофе как напиток, придающий бодрости уставшему человеку, может обладать эффектом «плацебо», в том случае, если такой человек возлагает на чашечку живительного напитка определённые надежды. Во-вторых, кофе может выступать в качестве ритуала, сопровождающего каждую утреннюю трапезу или начало важного дела.
  10. Прямой взаимосвязи кофе и развития сердечно-сосудистых заболеваний, в котором он часто обвиняется, не установлено. Что касается заболеваний желудочно-кишечного тракта, то при повышенной кислотности употреблять кофе не рекомендуется, в особенности – натощак.

Как мы видим, чашечка ароматного, свежесваренного кофе вряд ли принесёт вред вашему здоровью, и если вы являетесь большим поклонником этого напитка, вовсе необязательно прекращать его употребление. Помните о правиле золотой середины, будьте умеренны и не пейте кофе в чрезмерных количествах. А чтобы не допустить бессонницы, не употребляйте кофе во второй половине дня.

forvegetarian.ru


Смотрите также