Хлебцы пшеничные польза и вред


Хлебцы пшеничные: польза и вред, калорийность, состав

Похрустеть вкусными и полезными хлебцами в последнее время любят не только сидящие на диете или ведущие здоровый образ жизни люди. И это неудивительно – устоять перед этим низкокалорийным, высокопитательным, вкусным и насыщенным полезными элементами продуктом довольно трудно. Именно поэтому хлебцы вполне заслуженно, на наш взгляд, заняли своё место в системе здорового питания.

Гречневые, овсяные, пшенично-овсяные, ржаные, пшеничные, мультизерновые хлебцы, хлебцы с сухофруктами – их ассортимент на этом не заканчивается. О некоторых видах хлебцев мы уже рассказывали детально, а теперь пришла очередь узнать подробней и о пшеничных хлебцах, имеющих свои преимущества и противопоказания.

Хлебцы пшеничные: из чего состоят и сколько содержат калорий?

Злаковые хлебцы, и в особенности пшеничные, сейчас стали почти синонимом к понятию здоровой жизни. Устоявшееся мнение о том, что их употребление приносит пользу здоровью и фигуре подкрепляется выводами диетологов о том, что обычный хлеб лучше частично заменить пшеничными хлебцами, в составе которых намного меньше не совсем полезных примесей и добавок.

Производят все хлебцы по схожим технологиям, отличаются они главным образом лишь своим составом. Если вы задались целью использовать пшеничные хлебцы в системе здорового правильного питания, то лучше останавливать выбор на произведённых методом экструзии хлебцах. В такой продукции максимально полезный состав – цельные пшеничные зёрна, яйца и немного муки.

Процесс экструзии отдалённо схож с процессом изготовления попкорна – зерновую смесь вымачивают в воде, после чего подают в экструдеры, где под термообработкой и давлением происходит выворачивание набухших зёрен. Такие пшеничные хлебцы довольно легко отличить – внешне они чаще всего выглядят как круглое печенье, состоящее из слипшихся между собой зёрен.

Минимальная обработка позволяет сберечь как можно больше полезных составляющих пшеничных зёрен:

  • клетчатка, пищевые волокна;
  • витамины группы В – В1, В2, В3, В6, Е, А, РР;
  • минеральные вещества – фосфор, калий, медь, натрий, магний, кальций;
  • углеводы;
  • растительные жиры, в том числе и полезные ненасыщенные жирные кислоты.
Калорийность 100 г пшеничных хлебцев без примесей и добавок составляет примерно 244 калории.

Энергетическая ценность продукта хлебцы пшеничные (на 100 г):

  • 8,1 г белков
  • 53 г углеводов
  • 1,2 г жиров

Почему полезно употреблять пшеничные хлебцы и каков от них вред?

Стоит сразу заметить, что перечисленную ниже пользу организм получит только от хлебцев, изготовленных из цельных зёрен или муки грубого помола. Из возможных полезных добавок в них могут присутствовать кунжут, семена льна или подсолнуха, натуральные сухофрукты.

Содержание дрожжей, крахмала, красителей, соли, растительных масел призвано улучшить вкус пшеничных хлебцев, однако польза от такого продукта существенно снижается.

Употребляя данный продукт можно решить такие проблемы

  • наладить и активизировать работу ЖКТ, вывести шлаки, канцерогены, токсины, предупреждая тем самым развитие рака толстой кишки, способствовать размножению полезных микроорганизмов в ЖКТ, улучшить перистальтику кишечника, избавиться от запоров;
  • быстро насытиться (в отличие от обычной мучной продукции) и сохранить это чувство надолго (пшеничные хлебцы будут усваиваться дольше), сократив тем самым число дневных перекусов;
  • нормализовать содержание сахара в крови, избавиться от вредного холестерина, снизить риск атеросклеротического поражения сосудов, инфаркта, аритмии и других сердечно-сосудистых заболеваний;
  • улучшить обмен веществ;
  • стимулировать деятельность печени;
  • поддерживать баланс эстрогенов, благотворно сказываясь на работе мужской и женской половой системы.
Пшеничные хлебцы в небольших количествах и в сочетании со здоровой пищей можно употреблять даже кормящим женщинам.

Что касается возможного вреда, то данный продукт практически лишен противопоказаний. Нужно лишь относиться к вопросу их употребления разумно, исключая переедание (что сразу скажется на фигуре, причём не самым лучшим образом).

Из-за большого содержания клетчатки хлебцы запрещено давать маленьким детям. По этой же причине при наличии заболеваний ЖКТ употреблять пшеничные хлебцы нужно понемногу или совсем не следует.

И, конечно же, изучайте состав приобретаемого вами продукта – от продукта даже с намеком на вредные примеси необходимо отказаться. Отличить их можно и внешне – они будут состоять не из цельных пшеничных зёрен, а преимущественно из муки, соответственно и походить больше будут на тоненькие сухарики или крекеры.

В любом случае, кардинально менять рацион и полностью отказываться от обычного хлеба в пользу пшеничных хлебцев диетологи не рекомендуют – злоупотребление каким-либо одним продуктом чревато дефицитом витаминов. Лучше чередовать потребление этих продуктов – тогда можно поддерживать хорошую форму, не перегружать организм и получать пользу от вкусных и здоровых хрустящих хлебцев!

Видео о данном продукте при диетическом питании

living-health.ru

Хлебцы пшеничные: польза и вред

Пшеничные хлебцы являются одним из главных продуктов в системе здорового питания. Являясь низкокалорийными и диетическими, они одновременно обладают высокой питательностью, приятным вкусом и сбалансированным химическим составом, включающим немало полезных компонентов, среди которых пищевые волокна, витамины и разнообразные микроэлементы.

Польза пшеничных хлебцев

В пшеничных хлебцах содержится минимальное количество белка и жиров, а вот углеводов в них просто предостаточно, в 100 граммах продукта около 242 кКал, а это совсем немало даже если сравнивать с привычным нам всем хлебом. Фокус заключается в том, что насыщение хлебцами происходит в разы быстрее, чем обычными мучными продуктами. Кроме того, они дольше перевариваются и сохраняют ощущение сытости.

Существует множество видов пшеничных хлебцев, и каждый из них полезен по-своему. Диетологи и специалисты в области правильного питания рекомендуют выбирать продукцию, изготовленную способом эктрузии. В ее состав входят зерна, незначительное количество муки и куриные яйца. Все компоненты тщательно перемалываются и запекаются для получения пористой консистенции хлебцев.

Готовый продукт должен содержать только полезные компоненты. Хлебцы хорошего качества богаты витаминами А, Е, В и РР, натрием, фосфором и калием. Положительное влияние на организм оказывают они и за счет большого количества пищевых волокон, клетчатки. Такие полезные элементы способствуют вывод токсинов и шлаков, а также созданию правильной среды для развития полезных микроорганизмов в пищеварительной системе. Подобное очищение будет крайне полезно при аллергических заболеваниях и патологиях желудочно-кишечного тракта.

Вред

Вред от употребления пшеничных хлебцев весьма условен. Садясь на диету не стоит питаться исключительно ими, достаточно всего лишь заменить сдобу хлебцами, регулярное употребление одного и того же продукта в больших количествах приводит к дефициту полезных веществ в организме и авитаминозу.

Еще один важный момент, готовые хлебцы, которые мы приобретаем в магазине, могут иметь в составе множество дополнительных компонентов, которые там присутствовать не должны. Так, усилители вкуса, крахмал, консерванты и другие синтетические составляющие не добавляют продукты пользы, а лишь вред здоровью человека. Отличить их можно не только по составу, но и по внешнему виду, так они похожи на тонкие сухари, кстати, изготавливаются они почти по той же технологии.

polza-i-vred.ru

Можно ли есть хлебцы при похудении вместо хлеба - польза и вред, калорийность и диета

С каждым годом все быстрее нарастает популярность правильного питания и здорового образа жизни. Все больше людей интересуется, во время диеты можно ли есть хлебцы при похудении, ведь эти изделия сделаны из муки, а это значит, что имеют высокую калорийность. Диетологи утверждают, что не все эти продукты полезны для организма. Если вы решили похудеть с хлебцами, нужно разобраться, какими они бывают, чем отличаются.

Традиционно люди считают, что хлебцы являются продуктами правильного питания. Однако не все они полезны для фигуры и для здоровья в целом. Хлебцы – это продукты, по составу приближенные к хлебу, которые заменяют его на диетическом столе. Поскольку это изделие новое, то возникает множество ложных суждений о том, как их правильно употреблять. В обычном понимании – диетические хлебцы низкокалорийные. Но это миф, поскольку они имеют почти 300 Ккал/100 грам. Ценятся хлебцы в диетологии своим составом.

В сухих снеках много пищевых волокон, клетчатки, углеводов, полиненасыщенных и насыщенных жиров, заменимых и незаменимых аминокислот. Из микроэлементов присутствуют фосфор, магний, натрий, кальций, калий, железо. Основной состав хлебцев зависит от производителя и вида. Они могут быть изготовлены из муки, отрубей, неочищенного зерна, кукурузы, гречки или перловки. В состав некоторых изделий входит маргарин, солод, крахмал, дрожжи, красители, усилители вкуса и другие компоненты, не очень полезные для похудения и здоровья.

Гарантировать устойчивые результаты похудения может только комплексный подход к проблеме: правильное питание, занятия спортом, полноценный сон, эмоциональная стабильность. Употребление диетических продуктов, не только снижает общую калорийность рациона, но и оказывают положительное воздействие на все органы и системы человеческого организма. Чем полезны хлебцы для похудения и здоровья:

  • улучшение обмена веществ;
  • нормализация артериального давления;
  • благотворное воздействие на ЦНС;
  • уменьшение риска тромбообразования;
  • снижение вредного холестерина;
  • улучшение функций кровеносной системы;
  • нормализация сахара;
  • профилактика болезней мочеполовой и пищеварительной системы

Какие хлебцы лучше для похудения

Прежде чем задаваться вопросом, можно ли есть хлебцы при похудении, нужно изучить их состав. На полках магазинов можно найти много подобных хлебобулочных изделий, в которых присутствует пшеничная мука, изюм, курага, сахар, овсяные компоненты. С такими продуктами похудеть трудно. Какие хлебцы полезны для похудения? Выбирайте изделия с высоким содержанием клетчатки, с калорийностью не более 300 Ккал/100 грамм.

Ржаные

Данный продукт состоит из цельных злаков, смеси ржаной, гречневой и/или пшеничной муки. Ржаные хлебцы – самые распространенные изделия для похудения, которые покупают в качестве заменителя хлеба. Они содержат на 50% меньше калорий, но в 4 раза больше клетчатки. Чаще ржаные снеки изготавливают вместе с пшеничными отрубями. Такая выпечка имеет в составе неотшлифованные зерна грубого помола, которые выводят из организма токсины, шлаки. Ржаные хлебцы с отрубями нормализуют работу ЖКТ, снижают аппетит, при умеренном потреблении помогают при похудении.

Цельнозерновые хлебцы

Ученые доказали, что те, кто регулярно употребляет продукты из цельного зерна не имеют сердечно-сосудистых патологий, не предрасположены к диабету, не склонны к ожирению. Хлебцы цельнозерновые сделаны из зерна с сохраненной оболочкой. Такой продукт богат витаминами группы В, микроэлементами, клетчаткой. Цельнозерновые снеки наполнены грубыми волокнами, что способствует очищению кишечника от вредных веществ, улучшает перистальтику. Такая пища не только полезна для похудения, она омолаживает, тонизирует, укрепляет организм.

Рисовые

Польза риса известна давно, поэтому вместо хлеба азиаты употребляют рисовые лепешки. Можно заметить, что население Азии не страдает ожирением, да и люди с лишим весом встречаются очень редко. Рисовые хлебцы способны полностью заменить хлебобулочную продукцию без вреда для здоровья. Помимо того, что они не дадут поправиться, сухие пластинки из риса показаны людям, страдающим болезнями нервной системы или бессонницей.

Чтобы быть полезными при похудении, рисовые снеки должны изготавливаться из нешлифованного риса. Такой продукт содержит клетчатку из цельных злаков, замедляет процесс усвоения жиров. Благодаря рисовым хлебцам улучшается метаболизм, улучшается иммунитет, происходит быстрое насыщение. Комплекс витаминов, содержащихся в продуктах из нешлифованного риса, положительно влияет на состояние волос, ногтевых пластин, кожи.

Хлебцы гречневые

Если при похудении вместо хлеба выбрать гречневые хлебцы, то можно быть уверенным, что качественная профилактика язвы желудка, болезней почек, патологий печени, атеросклероза и щитовидной железы обеспечена. Содержащиеся в них биологически активные вещества помогают перевариваться пище, влияют на уровень холестерина. Гречневые сухие снеки состоят исключительно из медленных углеводов, которые дают на длительное время ощущение сытости. Для хорошего самочувствия и быстрого похудения хватит 4-5 штук в день.

Кукурузные

Хрустящие снеки из кукурузы производят из смеси кукурузной, рисовой, пшеничной муки. В их составе много витамина А, Е, РР, фолиевой кислоты, железа и магния. Если регулярно употреблять кукурузные хлебцы, то можно получить высокий заряд энергии, который необходим для нормальной жизни в современных условиях. Их назначают при лечебном и профилактическом питании, а также людям, склонным к ожирению. Независимо от возраста, кукурузные снеки рекомендованы для ежедневного употребления по 3-5 штуки в день.

Хлебцы пшеничные

Если вы решили выбрать для похудения пшеничные хлебцы, то остановите свой выбор на изделиях, изготовление которых происходило методом экструзии. Только в такой продукции будет максимально полезный состав: немного муки, цельные зерна пшеницы и яйца. Экструзия – это метод, немного напоминающий изготовление попкорна: смесь зерен сначала вымачивают, затем под давлением и термообработкой выворачивают. Внешне такие снеки схожи с круглым печеньем. Употребляя экструдированную пшеничную продукцию при похудении, можно решить и другие проблемы:

  • вывести токсины, канцерогены;
  • предупредить развитие онкологии толстой кишки;
  • избавиться от запоров;
  • способствовать размножению в ЖКТ полезных микроорганизмов.

Солодовые хлебцы

В состав этого продукта, помимо пшеничной и ржаной муки, входит еще и солод. Польза солодовых хлебцев кроется в уникальном химическом составе, ведь в пророщенных семенах злаков содержатся незаменимые для организма селен, фосфор, кальций, витамины группы В. Благодаря сбалансированному составу солодовые с семечками и кунжутом или с семенами тмина, орехами и кориандром дают ощутимую пользу здоровью. Помимо этого, сухие снеки с солодом обладают пикантным ароматом и великолепным вкусом.

Хлебцы отрубные

Полезные свойства отрубей известны – оболочки зерен восстанавливают микрофлору кишечника, нормализуют сахар, помогают при похудении. Хлебцы с отрубями обладают малой калорийностью (всего 150 Ккал/100 г), содержат много полезной клетчатки. Диетологи считают, что это идеальный заменитель хлеба при похудении. В составе отрубных снеков содержится не сахар, а полисахариды, поэтому продукт используют во время многих медицинских диет (лечебных столов).

При минимальной калорийности хлебцы с отрубями вызывают устойчивое насыщение, замедляют продвижение пищи по ЖКТ (в нижние отделы), понижают скорость всасывания углеводосодержащих продуктов, что положительно влияет на снижение секреции инсулина. Продукт широко используется во время диеты Дюкана. Употребляя его для похудения, не стоит забывать и об умеренности, ведь с отрубями тоже можно набрать лишнюю массу тела.

Диета на хлебцах и кефире

Существует огромное количество диетических рационов, при которых показан прием хлебцев. При похудении лучше выбирать низкокалорийные изделия: овсяные, гречневые, рисовые, отрубные. Самой эффективно среди худеющих считается диета на хлебцах и кефире. Это идеальное сочетание продуктов, в которых большой список полезных веществ. Кефир, как известно, мягко симулирует кишечник, обладая слабительным действием, а грубая клетчатка очищает его стенки. Классический вариант этой диеты не является жестким, а заключается в соблюдении пары рекомендаций:

  • из рациона исключается сахар и мучное;
  • питаться надо в одно и то же время по 5 раза/день;
  • за 30 минут до приема пищи надо съесть 2 снека и выпить стакан кефира;
  • вечером порцию следует уменьшить вдвое.

Разгрузочный день на хлебцах

Даже один день в неделю разгрузки поможет со временем добиться потрясающих результатов. Разгрузочный день на хлебцах и кефире – один из самых эффективных. Его меню включает в себя 2 пачки сухих снеков (около 200 г) и 1 литр обезжиренного кефира. Указанный объем продуктов делится на 5 приемов. Обязательно нужно добавлять питьевую воду – не меньше 1,5 литров. Устраивая такую разгрузку, легко похудеть в день на 1-1,5 килограмма.

Сколько хлебцев можно есть в день

Поскольку эти диетические продукты содержат сложные углеводы, необходимые человеческому организму для своеобразного топлива, то ими диетологи разрешают заменять все мучные изделия. Однако даже отрубные снеки – высокоуглеводные изделия, поэтому их при похудении рекомендуется употреблять до 16 часов. Средняя норма хлебцев в день – 4-5 штук, что зависит от вида продукции. Этого количества хватает для получения необходимой клетчатки.

Вред хлебцев при похудении

Неконтролируемое употребление даже диетических продуктов может негативно сказаться на здоровье органов ЖКТ. Некоторые производители добавляют в состав консерванты и другие химикаты для повышения привлекательности и высоких продаж. По этой причине перед покупкой надо обязательно прочитать, какие ингредиенты содержит изделие. Если есть подозрительное или незнакомое вещество, то от приобретения продукта лучше отказаться. Противопоказания хлебцев – это послеоперационный период и малый детский возраст. Больше никаких запретов на продукт нет.

Видео: Можно ли похудеть на хлебцах

Отзывы

Марина, 29 лет

Не знаю, толстеют ли от хлебцев? Я их употребляю вместо хлеба и с первыми, и со вторыми блюдами, использую в качестве перекусов. Покупала разные, но больше пришлись по вкусу цельнозерновые. Свой вес держу уже много лет, благодаря низкокалорийной нежирной пище, которую не кушаю на ночь, и раз в неделю делаю однодневную разгрузку на воде.

Анастасия, 20 лет

Во время беременности очень следила за питанием. Хлеб не покупала, а сама пекла зерновые хлебцы с такими ингредиентами, как отруби, ржаная и ячменная мука, творог, овсяные отруби, семечки, кунжут и немного соли. Часто готовила с ними канапе. Пошаговый рецепт с фото подсмотрела в интернете. Мои хлебцы уплетала вся семья: муж, свекор и свекровь.

Галина Семеновна, 67 лет

Приготовление полезных для здоровья хлебцев не занимает много времени, но зато можно быть уверенным, что в них нет вредных ингредиентов. Даже при похудении добавить в них можно все что угодно – помидоры, отруби, семена, любого вида муку и даже фрукты. При минимальных затратах – это очень вкусные и полезные изделия, которые не дадут потолстеть.

sovets.net

Ржаные хлебцы: польза и вред полезные свойства

Ни для кого не секрет вред белого хлеба. Высокая калорийность, простые углеводы, а также сахар, соль, дрожжи и неоднозначное качество муки, со временем дадут о себе знать. «Хлеб всему голова», но диетологи предлагают поискать альтернативу.

Фанаты здорового питания и просто те, кто следит за своей фигурой, могут вздохнуть с облегчением, ведь здоровая замена уже существует – это невероятно питательные хлебцы – хлеб XXI века! Однако, и к этому продукту нужен грамотный подход, чтобы не поменять «шило на мыло».

Какие хлебцы можно есть смело

Настоящие хлебцы – это, можно сказать, высокотехнологический продукт, который приготавливается особым методом с заумным названием «экструзия». Цельные зерна вымачиваются около 12 часов до хорошего размягчения, затем попадают в экструдер – специальный аппарат для придания формы под высоким давлением и температурой.

Изготовление цельнозерновых хлебцев и попкорна, по сути, схожий процесс. При температуре 300 С, вся влагабыстро переходит в газообразное состояние и буквально взрывает зерна изнутри, а под высоким давлением они слепляются в единую массу. Плюсы этой технологии: отсутствие красителей, сахара, дрожжей, химических добавок для набухания и других нежелательных добавок.

В продукте не теряется польза злаков в виде полезных элементов.

Состав хлебцев

Львиную долю в составе хлебцев занимают пищевые волокна – ключевые диетические компоненты для поддержания микрофлоры и нормальной работы кишечника. Клетчатка выступает в роли сорбента, впитывая и выводя токсины. Кроме того, хлебцы содержать медленноусвояемые белки и растительные полиненасыщенные жиры.

Витаминная составляющая продукта: A, витамины группы B, E, PP. Из микро и макроэлементов, встречаются: натрий, калий, фосфор, магний, железо, кальций.

Энергетическая ценность 100 г хлебцев из цельного зерна составляет порядка 250 ккал.

Может показаться что это многовато, почти равно калорийности белого хлеба! Так в чем разница? Хлебцы состоят из сложных углеводов, которые медленно расщепляются до мономеров в пищеварительном тракте и равномерно всасываются в кровоток.

Организм получает ровно столько моносахаридов, сколько необходимо для удовлетворения энергетических затрат в данный момент, и не запасает лишнюю глюкозу в виде жира. Кроме того, высокое содержание пищевых волокон препятствует всасыванию в кишечнике, т.е. реально усваиваются меньше калорий чем потребляются с едой!

Из чего делают

Для приготовления хлебцев используют различные злаки и крупа: рожь, рис, овес, пшено, гречка и другие. Многие производители обогащают продукт дополнительными витаминами и минералами.

Гречка – «царица круп», полностью оправдывает свое название в народе, благодаря сложным углеводам, высокому содержанию белков, уникальному набору витаминов и минералов. Гречневые хлебцы сохраняют все полезные свойства этой крупы.

Помимо пищевой ценности, польза проявляется желчегонным действием, что способствует усваиванию жиров и предотвращению запоров. Из-за содержания фолиевой кислоты, рекомендуются во время беременности, а также как стимулятор гемопоэза при анемии.

Кроме того, диабетики могут заменить хлеб гречневыми хлебцами, ибо они обладают низким гликемическим индексом.

Овсяные, рисовые и кукурузные хлебцы также рекомендованы при сахарном диабете любого типа, из-за содержания сложноусвояемого крахмала и других медленных углеводов.

Они снижают уровень холестерина в крови, предотвращают развитие атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Овес помогает усвоению углеводов и железа, стимулирует работу почек, панкреаса и печени, полезен при тахикардии и аритмии благодаря витаминам группы B, которые нормализуют сердечный ритм и работу нервной системы в целом.

Вред и остерегайтесь подделок

Вся польза хлебцев сводится на нет если употреблять их в чрезмерном количестве. Следящие за фигурой, должны смотреть за потреблением калорий даже с этим полезным продуктом. На время диеты с хлебцами, важно потреблять достаточное количество воды – минимум 2 литра. Недостаток жидкости может вызвать запор, ибо клетчатка в хлебцах впитает всю влагу в кишечнике и осушит каловые массы.

Также, они противопоказаны при индивидуальной непереносимости.

Производители часто «наделяют» свой продукт дополнительными витаминами и микроэлементами. Для одних – это польза, а для некоторых – вред. Их нужно подбирать индивидуально и желательно по рекомендации врача-диетолога или эндокринолога. Например, существуют хлебцы, обогащенные йодом, которые противопоказаны людям с гипертиреозом.

Хорошие хлебцы должны быть не совсем однородной консистенции, не крошиться, не иметь влаги. При выборе, нужно обратить внимание на отчетливые цельные зерна, которые остаются после экструзии. Если их не видно – эти «хлебцы», скорее всего, обычный выпеченный хлеб и могут нанести вред фигуре.

Вред от «выпечки» из тонко раскатанного теста с дрожжами, сахаром, жиром, солью, содой, консервантами и другими добавками, очевиден. Хрустящая румяная корочка не является показателем качества. Само собой, подобные сухарики не имеют ценности для поддержания диеты и могут нанести вред.

Кроме того, не исключено, что в них будут красители, ароматизаторы, усилители вкуса, а также ненатуральные «Е». Польза или вред такого продукта? – делайте вывод сами!

Нужно заметить, что одними хлебцами нельзя добиться внушительных результатов при похудении. Диета должна быть сбалансированной: организму необходимы белки, углеводы и жиру. «Хрустящий хлеб» нужно сочетать с овощами, нежирным мясом, фруктами и кисломолочными продуктами. Лучше всего – обратиться к диетологу, который детально распишет план диеты, без вреда здоровью.

о пользе и вреде хлебцов

Источник: https://polzovred.ru/pitanie/xlebcy.html

Что такое хлебцы и в чем их польза и вред для организма?

В последнее время все большей популярностью начинает пользоваться такой продукт, как хлебцы. Уже давно диетологи и доктора определили их пользу и вред, поэтому большинство современных девушек, которые мечтают сбросить лишний вес, вместо простого хлеба добавили в свой рацион хлебцы.

Что такое хлебцы?

Этот продукт считается экологически чистым и натуральным, поэтому становится сегодня практически незаменимым, оказывая положительное действие на человеческий организм. Многие диетологи утверждают, что при условии регулярного употребления в пищу хлебцев можно провести прекрасный оздоровительный и восстанавливающий курс.

В отличие от привычного всем простого хлеба, они более полезны, так как изготавливаются из муки грубых сортов. Она же содержит вещества, которые помогают поддерживать в норме иммунитет и налаживают работу всех органов и систем.

Довольно часто в их состав добавляются отруби, морковка, морская капуста, бета-каратин. Все это делает хлебцы практически незаменимым продуктом. При этом они не содержат дрожжей, благодаря чему их могут употреблять все, в том числе и люди, которые испытывают чувство тошноты либо дискомфорта в желудке, после того, как съедят хлеб.

Просто незаменимым веществом является легко усвояемый белок, который также содержится в данном продукте. При этом хлебцы, польза и вред которых уже давно обсуждаются докторами, не рекомендуются к употреблению людям, страдающим от индивидуальной непереносимости белка.

В свой состав хлебцы включают и большое количество ценной для организма клетчатки, благодаря которой улучшается процесс обмена веществ, намного легче и быстрее выводятся все токсины и другие вредные вещества.

Все это оказывает положительное действие на состояние и работу желудочно-кишечного тракта.

Благодаря этому хлебцы рекомендуется употреблять и тем, кто борется с лишним весом, ведь они являются полностью диетическим, но питательным продуктом.

Польза и вред ржаных хлебцев

Наиболее популярными оказались ржаные хлебцы, особенно среди людей, старающихся придерживаться здорового и правильного питания. Данный вид включает в свой состав огромное количество биологически активных добавок, витаминов, питательных веществ, клетчатки.

К числу достоинств ржаных хлебцев относится и то, что они диетические, поэтому разрешены к употреблению даже во время соблюдения «голодных» диет и могут применяться в качестве питательного перекуса.

Также ржаные хлебцы прописываются к регулярному употреблению в профилактических и лечебных целях, так как помогают избавиться от различных заболеваний. Благодаря тому, что в их состав входит клетчатка, они позитивно воздействуют на работу кишечника, способствуют более интенсивному выводу из человеческого организма шлаков и другого «мусора».

Этот вид хлебцев включает в свой состав витамины РР, Е и В, в том числе калий, железо, натрий, магний. Данный продукт будет полезен для здоровья только при условии, что не содержит никаких вредных веществ, поэтому нужно быть предельно внимательными при их выборе, чтобы не приобрести некачественную подделку.

Несмотря на массу полезных веществ, диетологи утверждают, что нужно быть аккуратными и не злоупотреблять ржаными хлебцами.

В том случае, если они будут приниматься практически в неограниченном количестве, можно столкнуться с не самыми приятными последствиями.

Поэтому перед началом употребления хлебцев, а также для составления диетического питания полезно заранее проконсультироваться с доктором.

Польза и вред гречневых хлебцев

Практически все современные диеты включают в свой рацион такой продукт, как гречневые хлебцы, которые станут прекрасной альтернативой привычным всем хлебобулочным изделиям.

При этом они не только питательны, но и диетически, поэтому не приведут к прибавке в весе.

Хлебцы довольно вкусные и обеспечивают чувство сытости на несколько часов, благодаря чему с ними практически любая «голодная» диета будет переноситься намного легче.

Гречневые хлебцы обладают практически теми же полезными качествами, как и крупа. Как правило, в их состав не добавляются дрожжи, поэтому часто приписываются при диетическом питании.

Чтобы быстро сбросить лишний вес, рекомендуется сочетать гречневые хлебцы с творогом, фруктами с овощами.

В составе данного продукта находится клетчатка, обеспечивающая быстрое насыщение организма, а также выведение имеющихся жировых отложений и других вредных веществ.

Это идеальный продукт для диетического питания, который приобрести можно практически в любом магазине. Хлебцы гречневые оказывают положительное влияние не только на пищеварение, но и процесс усвоения поступившей в организм пищи.

Доктора рекомендуют употреблять в пищу этот вид хлебцев при различных заболеваниях печени, а также щитовидной железы, нарушениях функций желудочно-кишечного тракта и почек.

В их состав не входит аллерген и глютен, поэтому могут использоваться в качестве альтернативы хлеба или сладкого печенья.

Рекомендуется добавлять в свой рацион данный вид хлебцев при диагностировании анемии и сахарного диабета, прописываются при различных сердечно-сосудистых, а также онкологических заболеваниях.

Однако в случае чрезмерного употребления в пищу гречневых хлебцев есть вероятность нанести довольно серьезный вред собственному здоровью. Важно, чтобы ежедневное питание было сбалансированным, поэтому не стоит пытаться кушать только одни хлебцы, заменив ими остальные продукты.

Несмотря на то, что хлебцы являются диетическими, они содержат практически столько же калорий, сколько и простой хлеб. Именно поэтому их прием нужно постоянно контролировать, иначе вместо того, чтобы похудеть, будет получена прибавка в весе.

Многие производители начинают в хлебцы добавлять различные ароматизаторы либо добавки, способные навредить вашему здоровью.

Именно поэтому, перед тем, как приобрести данный продукт, надо внимательно изучить его состав.

Этот вид хлебцев производится из той же муки, что и простой хлеб, поэтому во время соблюдения диеты ими не рекомендуется злоупотреблять, иначе все старания окажутся напрасными.

Польза и вред пшеничных хлебцев

Этот вид хлебцев относится к числу здоровых продуктов, при этом они могут быть с добавлением сухофруктов. Пшеничные хлебцы является одним из самых лучших источников растительных жиров, клетчатки и углеводов, также они содержат ценные витамины и массу минералов, способствующих нормализации и улучшению всех обменных процессов, протекающих в организме.

Хлебцы содержат витамин В, который способствует активизации функционирования желудочно-кишечного тракта, помогает в несколько раз ускорить пищеварение, нормализирует микрофлору в кишечнике. Именно благодаря такому составу, пшеничные хлебцы рекомендуются диетологами в качестве прекрасной альтернативы белому хлебу.

Но, несмотря на массу положительных качеств, пшеничные хлебцы способны нанести немалый вред организму. Поэтому нужно правильно совмещать в своем рационе этот продукт с хлебобулочными изделиями.

Наибольшую популярность имеют хлебцы Доктор Кернер – это отечественный производитель, предоставляющий широкий выбор данного продукта. Они могут применяться и при борьбе с излишней массой тела, при этом имеют сравнительно не высокую стоимость и очень вкусные.

Как правильно выбрать хлебцы?

  1. Выбирайте только тот продукт, который достаточно хрустящий, сухой, не крошится, но легко ломается.
  2. Чтобы улучшить работу кишечника, рекомендуется останавливать выбор на пшеничном изделии.
  3. С целью похудеть и при диабете, чтобы увеличить в организме уровень содержания белка, а также для поднятия гемоглобина, идеальным выбором будут гречневые хлебцы.
  4. Для нормализации работы печени и желудочно-кишечного тракта, нужно разнообразить свой рацион ячменными хлебцами.
  5. При заболевании почек, для очищения кожи и при слабом иммунитете, а также для улучшения цвета лица, полезно употреблять овсяные хлебцы.
  6. Для борьбы с бессонницей, улучшения цвета лица, стабилизации работы нервной системы и быстрого очищения организма рекомендуется употреблять рисовые хлебцы.

Источник: https://AboutBody.ru/chto-takoe-hlebtsyi-i-v-chem-ih-polza-i-vred-dlya-organizma/

Хлебцы ржаные польза и вред

На сегодняшний день многие люди делают свой выбор в пользу здорового питания. Ржаные хлебцы замечательно для него подходят.

Сколько калорий в ржаных хлебцах?

Зерновые хлебцы являются средним по калорийности продуктом. Калорийность ржаных хлебцев может быть разной. Этот показатель зависит от многих факторов. В среднем, количество калорий в 100 граммах продукта приравнивается к 300. Необходимо отметить, что калорийность этого продукта не меньше калорийности обычного хлеба.

Состав ржаных хлебцев

В состав ржаных хлебцев входят ржаная и пшеничная мука, а также смесь из зерен. Этот продукт богат витаминами и различными биологически активными соединениями.

В них содержатся витамины РР, Е, В1 и В2. Ржаные хлебцы включают в себя следующие минеральные вещества: железо, фосфор, калий, натрий, магний и кальций.

Этот продукт содержит 74% углеводов, 19% белков и 7% жиров.

Чем полезны ржаные хлебцы?

В состав ржаных хлебцев входит множество соединений, полезных для организма человека. Чтобы этот продукт усвоился, организму придется потратить гораздо больше энергии, чем на усвоение хлеба.

Польза ржаных хлебцев заключается не только в витаминном и минеральном составе.

В них содержится большое количество природной клетчатки, которая очищает организм от токсинов, шлаков и других ненужных соединений.

Польза и вред ржаных хлебцев

Помимо полезных свойств, хлебцы могут нанести вред. Существует одно противопоказание к их употреблению. Не стоит использовать этот продукт в больших количествах. Диетологи не советуют полностью заменять хлеб хлебцами.

Чтобы питание было сбалансированным лучше чередовать употребление хлебцев и хлеба. Перед приобретением ржаных хлебцев стоит ознакомиться с их составом. Необходимо выбирать те продукты, которые не содержат вредные вещества.

WomanAdvice.ru

Хлебцы ржаные

Во многих диетах обычный хлеб запрещен. Его советуют заменить хлебцами. В них содержится больше клетчатки, на переработку которой организм тратит много калорий. Но не все виды данного продукта одинаково полезны для человека. А в магазинах предлагается столько разновидностей, с разными вкусами, рецептурой.

Одни из самых востребованных – хлебцы ржаные. В чем польза и вред продукта? Как найти качество среди магазинного многообразия?

Польза

Ржаные хлебцы производят разными способами:

  1. Выпекают. Замешивают тесто из муки, дрожжей и всевозможных добавок. Тонко раскатывают. Формируют и пекут. Такой продукт чаще всего выполнен в виде плоских тонких пластинок.
  2. Экструдируют. Цельные зерна на пару часов замачивают. Затем высыпают в экструдер. Под высоким давлением и температурой стремительно испаряется вода – зернышки как будто выворачиваются и слипаются друг с другом. В продажу поступают брикеты разной формы, состоящие из слипшихся зерен.

Самыми полезными являются хлебцы, произведенные методом экструзии. Так как в технологическом процессе используются только зерна. Без всяких добавок.

Рассмотрим подробнее полезные свойства ржаных хлебцов:

  • Качественный продукт делают из цельнозерновой или обдирной муки. Поэтому в ржаных хлебцах содержится очень много полезных отрубей, которые способствуют хорошему пищеварению. Кроме того, они «впитывают» шлаки и выводят из организма.
  • Хлебцы богаты клетчаткой и сложными углеводами. Поэтому организм быстро насыщается. На переработку клетчатки тратится много энергии – сжигаются калории, уходит лишний вес. Даже при немалой калорийности эффективнее происходит похудение.
  • Ржаные хлебцы содержат много аминокислот – строительного материала для белков и мышечных волокон. Их полезно включать в рацион спортсменам; во время выздоровления после травм, операций.
  • В обдирной муке содержатся витамины группы В, токоферол, никотиновая кислота; кальций, железо, калий, магний, фосфор и другие минералы, которые придают сил, дают энергию человеку.
  • В ржаной муке содержится линоленовая кислота (в пшеничной ее нет). Продукты на основе данного ингредиента благотворно влияют на репродуктивную функцию человека, повышают общий тонус, укрепляют иммунитет, помогают преодолеть депрессию.

Ржаные хлебцы рекомендуется включать в рацион людям, которые желают похудеть, с метаболическими отклонениями, проблемами с желудочно-кишечным трактом, склонным к аллергическим реакциям.

prodgid.ru

Хлебцы — польза или вред

Немало женщин, желающих снизить вес, вводят в свой рацион хлебцы, считая, что они способны улучшить их здоровье и внешний вид.

Многие диетологи и врачи также советуют употреблять данный продукт, так как польза хлебцев для организма несомненна. Однако это не вся правда: на самом деле не все хлебцы и не всем одинаково полезны.

Поэтому к покупке этого продукта стоит подходить со знанием дела.

Польза хлебцев

Чтобы понять, чем полезны хлебцы, следует разобраться с тем, что входит в этот продукт. Если говорить о хлебцах, сделанных из природных компонентов, то такой продукт можно отнести к диетическим. В этом случае он будет полезен людям с такими недомоганиями:

  • проблемами обмена веществ;
  • избыточным весом;
  • желудочно-кишечными заболеваниями;
  • аллергическими реакциями.

Полезны натуральные хлебцы и ребятишкам после 3 лет, так как в этом продукте имеются важные для растущего организма вещества.

Состав хлебцев:

  1. Клетчатка. Они включают огромное количество клетчатки: в 10 раз больше, чем овсянка и почти в 35 раз больше, чем ржаной хлеб. А клетчатка, как известно, улучшает работу кишечника, помогает избавляться от вредных веществ и увеличивать количество полезных микроорганизмов в кишечнике.
  2. Углеводы. Эти углеводы усваиваются медленно, даря человеку чувство насыщения.
  3. Витамины. Хлебцы богаты такими витаминами: Е (токоферолом), А (ретинолом), В1, В2, бета-каротином, РР (ниацином).
  4. Минеральные вещества. Употребляя хлебцы, можно обогатить свой организм железом, натрием, калием, кальцием, натрием, магнием, фосфором.
  5. Пищевые волокна.
  6. Заменимые и незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные и ненасыщенные жиры. Эти вещества важны для полноценной жизнедеятельности организма.

Кроме обычных хлебцев производят продукты этой серии с разными добавками для лечения и профилактики заболеваний. С помощью таких хлебцев можно бороться с заболеваниями нервной системы, ожирением, сердечными и почечными заболеваниями, болезнями печени, щитовидной железы, атеросклерозом, изжогой.

Выбирая, что полезнее: хлеб или хлебцы, следует учитывать, что с точки зрения калорийности продукты практически одинаковые. Однако богатый состав последних делает их гораздо полезнее хлеба. Несмотря на это, заменять ими хлеб постоянно все-таки не стоит. Для организма хватит порядка 4-5 штук в день.

Вред хлебцев

Приносят хлебцы пользу или вред зависит от того, из чего их сделали. Если они готовились бездрожжевым способом из цельнозерновой пшеницы или муки грубого помола, без добавления крахмала и прочих добавок, то можно смело лакомиться ними.

Если же перед вами оказывается продукт, состав которого похож на белый хлеб, а в придачу имеются разные консерванты и пищевые добавки, то лучше оставить такие хлебцы на полке магазина. Некачественные хлебцы похожи на тонкие сухарики, а их производство сходно с производством хлеба.

В таком случае вы не сможете получить пользу ни для своей фигуры, ни для своего здоровья. Только цельнозерновые хлебцы можно назвать качественным полезным продуктом.

Вред хлебцев может сказаться и в том случае, если вы постоянно употребляете продукт с лечебными и профилактическими свойствами. В таком случае надо точно знать, какие добавки для вас полезны.Употреблять систематически лечебные хлебцы при отсутствии у вас заболеваний, для лечения которых они предназначены, не стоит.

Выбираем качественные хлебцы

Полезные хлебцы производятся из цельнозерновой или обдирной муки грубого помола с помощью метода «экструдер». В таком случае получаются круглые брикетики, в которых видны набухшие пшеничные, кукурузные или зёрнышки других злаков.

Выбирая, какие хлебцы лучше для похудения, отдавайте предпочтение натуральному ржаному продукту без добавок. Такое лакомство имеет вещества, которые ускоряют похудение, а также наименьшую калорийность из всех вариантов данного продукта.

WomanAdvice.ru

Хлеб диетический – что и как выбирать

Диетический хлеб не должен поднимать уровень сахара в крови и давать чувство максимального насыщения. Идеальным вариантом станут отруби, которые теряют очень мало полезных свойств при обработке зерна и являются самой грубой его частью. В них содержится огромное количество клетчатки, которая и позволяет организму насытиться.

Покупайте полезный хлеб, произведенный серьезными фирмами, которые следят за своей репутацией и производят качественный товар. Читайте содержимое этикетки и состав продукта, если заметите большое количество сахара или разрыхлителя, ни в коем случае его не покупайте.

Помните, несмотря на то что хлеб — диетический, употреблять его желательно только по рекомендации врача.

.ru

Хлеб: польза и вред

Хлеб, который мы покупаем в магазинах, совсем не тот, который выпекали раньше в русских печах. Он был по-настоящему полезен.

Но даже наш сегодняшний продукт обладает рядом положительных свойств, таких как питательность, способность быстро насыщать организм, ускорять обмен веществ.

По-настоящему полезный хлеб — это источник витаминов группы В, углеводов и белков, при этом за счет того, что в нем содержатся специальные бактерии, он хорошо укрепляет иммунитет.

А кто знает, что буханка хлеба может помочь при головной боли? Для этого нужно сделать припарку, добавив к хлебу отвар листьев подорожника. После того как мучной продукт пропитался получившейся жидкостью, его нужно приложить к голове, и боль постепенно стихнет.

Как не обратить пользу во вред?

Чтобы буханка хлеба не принесла вреда, при употреблении мучного продукта стоит соблюдать несколько простых правил. В первую очередь не стоит употреблять мучное вместе с вареньем, медом или другими продуктами, способными вызывать брожение и вздутие кишечника.

При приготовлении бутербродов желательно заменить колбасу или бекон вареным мясом и добавить овощи. Также необходимо максимально сократить употребление в пищу сдобных и сладких мучных изделий, так как в них содержится много сахара, и они очень калорийны.

Вполне естественно, что пользы от хлеба в разы больше, чем вреда, но нужно правильно его употреблять.

О самом полезном

Все диетологи в один голос говорят о том, что самым полезным мучным продуктом является тот, который сделан из наиболее твердых сортов пшеницы. Именно такой диетический хлеб в стародавние времена готовили в монастырях и брали с собой в военные походы.

Мучной продукт, сделанный из твердых сортов пшеницы, безусловно очень полезен, в нем содержится большое количество всевозможных витаминов, кроме этого он очень питателен и полезен для организма в целом.

Но современный покупатель далеко не всегда делает выбор в пользу этой разновидности хлеба.

Источник: https://pol-vre.ru/p-v/hlebcy-rzhanye-polza-i-vred.html

Хлебцы — польза и вред, как они способствуют похудению

Сторонники правильного питания стремятся исключить хлеб из своего рациона. Заменить его могут хлебцы. В чем польза и вред этого продукта и отличие от других хлебобулочных изделий?

Как делают хлебцы

Особенность хлебцев заключается в специальных методах производства. Делают их, если речь идет о качественном продукте, из цельных зерен, реже — из обдирной или цельной муки. В составе присутствуют только злаки и вода, а соль, сахар, дрожжи и другие вредные добавки не используются.

Наиболее полезными считаются хлебцы, полученные с применением технологии под названием экструзия. Производство выглядит так.

  • Первый этап — замачивание зерен в воде. Длительность процедуры зависит от того, какой именно злак подвергается обработке. Например, для гречки достаточно получаса, а для кукурузных зерен — не менее 12 часов. За это время сырье впитает воду и разбухнет.
  • Далее зерна помещают в специальный аппарат — экструдер. Под воздействием высокой температуры вода будет испаряться, а зернышки словно вывернутся наизнанку, как это происходит, например, с попкорном.
  • На третьем этапе материал прессуют с помощью высокого давления. В итоге размягченные зерна слипаются, и получаются хлебцы.

Данная технология позволяет сохранить наибольшее количество полезных веществ. Делают продукт и другими способами, в том числе из муки. Хлебцы ржаные из-за особенностей сырья из цельных зерен приготовить невозможно.

Избегать рекомендуется лишь хлебцев, которые на вид хоть и напоминают цельнозерновые, но производят их практически так же, как хлеб. В них добавляют дрожжи, маргарин, соль, нередко встречаются усилители вкуса.

Тесто замешивают и тонко раскатывают, затем сушат, как сухарики. Каких-либо ценных свойств такая пища не имеет.

Полезные свойства хлебцев

Часто можно услышать, что диетологи рекомендуют включать хлебцы в рацион. Ведь это действительно полезный продукт, который помогает поддерживать здоровье организма. В подобных изделиях присутствуют различные витамины (A, E, PP, группы B) и минералы (кальций, магний, железо и другие).

Но главная ценность хлебцев не в этих элементах. Для данного продукта характерно высокое содержание клетчатки. Человеческий организм не способен ее переварить, так как не вырабатывает ферменты для переработки целлюлозы. Клетчатка действует как сорбент, она выводит вредные вещества из организма. Они стимулирует работу кишечника, способствует нормализации обменных процессов.

Еще одна особенность хлебцев — в них содержатся так называемые медленные, сложные углеводы. В этом состоит отличие от обычного хлеба, в котором присутствуют простые углеводы – они быстро усваиваются и легко откладываются в виде жира.

К тому же, в скором времени после их употребления снова хочется есть. Сложные же углеводы, которые присутствуют в рассматриваемом продукте, усваиваются по-другому.

Они постепенно расщепляются, организм получает нужное количество моносахаридов для получения энергии соответственно ее затратам.

Нельзя назвать хлебцы диетическим продуктом, который способствуют быстрому похудению. Ведь они ненамного уступают по калорийности обычному хлебу. Но все же они помогают избавиться от лишних килограммов. Это происходит благодаря ряду особенностей.

  • Клетчатка помогает выводить токсины, способствует нормализации обмена веществ, что является существенной поддержкой при стремлении к красивой фигуре.
  • Повышенное содержание пищевых волокон препятствует полному усвоению продукта. Поэтому реально организм получает меньше калорий, чем заявлено на упаковке.
  • Благодаря сложным углеводам глюкоза не запасается в виде жира.
  • Это продукт с низким гликемическим индексом. Чтобы его переварить, организму нет необходимости вырабатывать повышенное количество инсулина. Поджелудочная железа работает в нормальном режиме, в кровь постоянно поступает небольшой объем инсулина. Из-за его стабильного уровня не возникают неожиданные приступы голода.

Так что тем, кто, составляя свое меню, заботится о здоровье и фигуре, стоит обратить внимание на этот продукт.

Противопоказания

Противопоказаний у хлебцев немного. В первую очередь, это индивидуальная непереносимость. Но так как на прилавках магазинов представлено множество видов продукта из разных злаков, обычно можно подобрать подходящий.

Внимательными должны быть те, кто имеет сложности с усвоением белка глютена. Так как хлебцы производят из злаков, то в большинстве из них присутствует этот элемент. Но совсем отказываться от продукта не обязательно. Нужно просто выбирать безопасный вид, например хлебцы гречневые.

Хотя данный продукт считается очень полезным, маленьким детям его давать не рекомендуется. Ведь в нем содержится клетчатка в достаточно большом объеме, а неокрепший организм не способен справиться с ней. В результате вместо положительных изменений можно столкнуться с нарушениями пищеварения.

По этой же причине не стоит есть хлебцы людям, страдающим от стойкой диареи. Состояние может ухудшиться.

Как выбрать продукт

Существуют разные виды хлебцев – в зависимости от злаков, которые использовались для их изготовления. Чаще всего встречаются пшеничные, гречневые, ржаные, рисовые, кукурузные хлебцы.

Так как готовят их по схожим технологиям, то свойства их практически одинаковые. Отличаться может витаминно-минеральный состав из-за особенностей зерен. Бывает продукт с полезными добавками, которые увеличивают его ценность.

К ним относятся семечки, например льняные или кунжутные, реже – сухофрукты.

Если нет противопоказаний, то можно употреблять любые виды этих хрустящих ломтиков. При каких-либо проблемах стоит обратить внимание на следующие рекомендации.

  • При заболеваниях органов пищеварения хорошо себя показали пшеничные хлебцы. Они помогают наладить работу желудочно-кишечного тракта.
  • При болезнях печени стоит употреблять ячневые хлебцы.
  • Благоприятно влияют на почки овсяные ломтики. Они же показаны при кожных заболеваниях.
  • Полезны для улучшения работы нервной системы рисовые хлебцы.
  • При анемии стоит отдать предпочтение гречневым ломтикам.

Приобрести можно продукт любого производителя, главное, чтобы состав был подходящим. Хорошо зарекомендовали себя «Хлебцы Молодцы», о пользе и вреде которых легко найти много информации. Их изготавливают из качественного сырья без каких-либо добавок.

При выборе продукта следует обращать внимание на следующие факторы.

  • Ломкость. Если хлебцы приготовлены из муки, то они ломкие и хрустящие. При этом они не теряют форму и не крошатся.
  • Цвет. Ломтики должны быть равномерно окрашены, это означает, что они хорошо пропеклись. Допускаются небольшие зазоры на поверхности, которые появляются из-за разных размеров зернышек. Но таких пустот не должно быть много.
  • Упаковку. Она должна быть целой, без повреждений. Срок хранения хлебцев длительный, но только при условии герметичности упаковки. Если ее надорвать, то ломтики впитывают влагу и скоро плесневеют.
  • Состав. Чтобы купить действительно качественный продукт, необходимо тщательно проверить, из чего он изготовлен. В нем должны присутствовать лишь злаки и вода. Допускаются также подсолнечные, кунжутные, льняные семечки.

Рекомендации по употреблению

Чтобы хлебцы приносили пользу, их надо употреблять по определенным правилам. Только тогда получится не навредить организму и даже похудеть.

  • Не стоит есть больше 5 кусочков в сутки. Этого количества достаточно, чтобы получить нужное количество клетчатки.
  • Лучше всего хлебцы сочетать с овощами, орехами, бобовыми, яйцами, творогом. А вот комбинаций с мясом и фруктами следует избегать, они не принесут организму пользы.
  • Хрустящие ломтики подходят для быстрого перекуса, особенно если есть их с творогом или овощами. Но нужно помнить о сложных углеводах в составе продукта. Чтобы их усвоить, организму понадобится около 4 часов. Поэтому для ужина хлебцы не подходят, вечером можно не успеть потратить энергию. Лучше есть их в первой половине дня или на полдник.

Хлебцы — полезный продукт, который диетологи рекомендуют включать в рацион всем, кто заботится о правильном питании и красоте своей фигуры. Их регулярное употребление поспособствует положительным изменениям в самочувствии.

Продукт предлагают самые разные производители, так что всегда можно подобрать наиболее подходящий. Нужно учитывать свои вкусы и особенности своего здоровья. Очень важно найти качественные хлебцы, без каких-либо добавок.

Источник: https://PolzaTeevo.ru/eda/xlebcy.html

Хлебцы

В сущности, любой продукт чем-то да полезен. Но сейчас появляется все больше сторонников моды на, так называемое, здоровое питание. Поэтому многие продукты, которые ранее обычно использовались в рационе каждого человека, сейчас стараются заменить на более полезные.

В компанию к таковым специалисты относят и хлебцы.

Хлебцы производят разными способами.  Метод экструзии считается одним из самых полезных. Суть его в том, что подготовленную смесь зерен или, какую ни будь, одну культуру, предварительно замачивают. Процедура эта длиться примерно полчаса.

Готовые зерна помещают в аппарат, который называется мудреным словом — экструдер. Для того чтобы получился необходимый нам брикетик, понадобится всего 8 секунд.

За это время при очень высокой температуре и высоком давлении, которые поддерживается в аппарате, накопившаяся в зернах вода, превращается в пар и, как бы, выворачивает их наружу.

В этот момент и происходит процесс слипания в брикет.

Благодаря такой технологии, сохраняются практически все полезные компоненты, которыми богато сырье. Готовый продукт, сделанный таким методом, обязательно будет содержать цельные зернышки, причем, хорошо заметные. Отменное качество определяется также равномерным цветом продукции. Хлебцы не должны крошиться, а должны хорошо ломаться, быть сухими и хрустящими.

Покупая хлебцы, надо обязательно читать их состав, который должен быть указан на этикетке. Полезным этот продукт считается тогда, когда сделан он из цельного зерна. Еще в состав могут входить, тем самым повышая его качество, пророщенные зернышки, отруби, а также дробленая крупа.

Для приготовления используется, в основном, зерновые злаковые культуры. Это пшеница, овес, рожь. Делают еще гречневые и рисовые хлебцы. Иногда совмещают несколько видов зерна. Например, есть пшенично – ржаные хлебцы, пшенично – овсяные, пшенично – гречневые.

Есть  и другие хлебцы, основа которых не зерно, а обычная мука и дрожжи. Добавить в такой продукт могут маргарин и прочие жиры.  Присутствуют в таких хлебцах консерванты, антиокислители, усилители вкуса и другие компоненты не натурального происхождения. Такой продукт может быть вкусным, но не совсем полезным.

Прежде всего, хлебцы – это богатейший источник клетчатки. В этом продукте содержится ее больше, чем во многих других. Например, по ее содержанию  150 г хлебцев соответствует шести буханкам хлеба ржаного.

Богаты хлебцы и витаминами. Польза их обусловлена большим содержанием таких компонентов, как витамин A и E. Присутствуют в хлебцах и витамины B группы. Например, тиамин и рибофлавин. Дополняет витаминный ряд ниацин и бета-каротин.

Впечатляет и список минералов, которыми богаты хлебцы. Это и фосфор, и магний, и кальций. Есть железо, калий, натрий, другие микро и макроэлементы.

  1. Для людей с проблемами в органах пищеварения, специалисты рекомендуют употреблять  хлебцы пшеничные. Они помогут наладить нормальную работу ЖКТ.
  2. Рекомендуют при проблемах с этим же желудочно-кишечным трактом и ячневые хлебцы. Еще их полезно ввести в свой рацион людям с болезнями печени.
  3. При заболеваниях почек есть надо хлебцы овсяные. Показаны они и при дерматите, простудных заболеваниях.
  4. Помогут справиться с частыми простудами, а также болезнями кожными и рисовые хлебцы. Их рекомендуют при проблемах с центральной нервной системой.
  5. Еще одним видом – гречневыми хлебцами, можно разнообразить рацион больных сахарным диабетом.  Показаны они и для людей полных. Рекомендован этот продукт при анемии.
  6. Многие диетологи рекомендуют хлебцы, только сделанные из цельного зерна, для похудения. В компании с творогом, овощами и фруктами они творят чудеса. За небольшой промежуток времени можно сбросить приличный вес, стать стройной и изящной.
  • Да, да. Оговорки здесь нет. Есть и вредные хлебцы. Особенно те, которые сделаны из муки обычной, а не из зерна цельного или дробленого. В такой продукт добавляют дрожжи, всевозможные вкусовые добавки, красители и другие не всегда полезные компоненты не натурального происхождения.
  • Готовятся такие хлебцы так же, практически, как и обычный хлеб. Из теста  только не хлеб формируют, а раскатывают его в пласты и выпекают хлебцы, в которых пользы  значительно меньше, чем у их собратьев, сделанных по другой технологии.
  • Вред такой продукции может состоять и в том еще, что добавляют в нее всевозможные химические элементы, дабы улучшить вкусовые качества.  Выбирая хлебцы, обязательно читайте, из чего же они сделаны. И если вас интересует не только вкус, а и польза, то изложенная выше информация поможет сделать вам правильный выбор.

Любые хлебцы, даже самые полезные, все же нельзя вводить в рацион деток до трех лет. Эта пища не для их нежного организма. Берегите себя и будьте здоровы!

Источник: https://mamapedia.com.ua/health/polza-ili-vred/hlebtsy.html

Поделиться:

Нет комментариев

gudfud.ru


Смотрите также