Грецкие орехи польза и вред для организма


Грецкие орехи польза и вред для организма

Главная » Польза и вред » Грецкие орехи польза и вред для организма

Грецкий орех: польза и вред

«Волошские плоды», царский желудь, «четыре мозга», орех чужеземцев, персидский орех – эти все названия относятся к всеми любимому грецкому ореху. Почему грецкий, а не греческий? Ведь в Европу он был завезен именно из этой страны. Грецкий – древнее слово, давно вышедшее из употребления. Однако, когда люди перестали пользоваться этим определением, никто не захотел менять название уже всем привычного грецкого ореха. Какую пользу для человека несет в себе этот замечательный плод и есть ли вред от грецких орехов?

Калорийность грецких орехов

«Волошские плоды» произрастают в южных странах. Это теплолюбивое дерево-долгожитель, а некоторые его представители растут и плодоносят до 400 – 800 лет. Очень почитали грецкий орех на его родине – при рождении каждого ребенка возле дома сажали такое дерево, веря, что это укрепит тело и душу ребенка, даст ему силы и здоровье.

Грецкий орех может расти и плодоносить до 800 лет

Современные ученые и ведущие диетологи многих стран по праву считают этот орех одним из самых полезных. Американские эксперты, проведя череду исследований, пришли к выводу, что люди, употребляющие грецкие орехи, могут похвастаться крепким здоровьем. У них реже встречаются онкологические патологии, болезни сердца, сахарный диабет и сосудистые недуги. Съедая всего 6-7 орешков в день в течение полугода, можно на 10 снизить содержание вредного холестерина в крови и значительно оздоровить организм.

По своей питательности «волошские плоды» не уступают мясу, картофелю, молоку и рыбе. В 100 г очищенных долек ореха содержится около 648.656 ккал. Грецкий орех необычайно полезен для мозговой деятельности. Всего 30 г свежих ядер пополняют суточную потребность организма в Омега-3 – полиненасыщенных кислотах, оказывающих огромное влияние на функции сосудов, сердца и мозга человека.

Состав грецких орехов

Практически полностью грецкие орехи состоят из полезных веществ. В их составе всего 5 – 7 г воды (на 100 грамм), остальные составляющие – это аминокислоты, жиры, белок и масса элементов, играющих далеко не последнюю роль в обмене веществ человека.

В составе грецкого ореха преобладают жирные кислоты, витамины, фитонциды, аминокислоты

Полезные свойства грецких орехов обусловлены их богатым составом и насыщенностью ценными органическими веществами. В их составе объединены:

  • Эфирные масла
  • Свободные аминокислоты (цистин, валин, серин, аспарагин, глутамин)
  • Витамины групп A, PP, K, B, E
  • Фолиевая кислота
  • Полиненасыщенные жирные кислоты
  • Дубильные вещества
  • Фитонциды (юглон)
  • Медь, железо, йод, магний, кобальт, цинк, фосфор
  • Коэнзим Q10
  • Глицериды линоленовой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой кислот
  • Клетчатка, вода

В недозревших плодах грецкого ореха и листьях очень много витамина С, однако спелые ядра содержат минимальное количество этого витамина. Листья дерева также насыщены каротином, наибольшая концентрация которого встречается в середине вегетативного периода.

Чем славится вещество юглон, содержащееся в орехах? Это сильнейший антибиотик, который содержится в зеленой оболочке ореха, листьях, корнях и стеблях. Он является универсальным средством от многих неприятных недугов, так как обладает высокими бактерицидными и антигрибковыми свойствами.

Вред грецких орехов

В силу высокой калорийности и насыщенности биологически активными веществами в некоторых случаях не исключен вред грецких орехов. Не следует употреблять этот продукт людям, страдающим ожирением. Рекомендуется включать эти орехи в рацион лицам, имеющим аллергию на белок или какой-либо компонент данного продукта.

«Волошские плоды» не следует употреблять при экземе, нарушениях свертываемости крови

Противопоказан к применению грецкий орех при:

  • Повышенной коагуляции крови
  • Воспалении поджелудочной железы
  • Проблемах эпидермиса (нейродермит, экзема, псориаз)
  • Кишечных расстройствах

Вред грецких орехов может проявиться при злоупотреблении продуктом. В сутки взрослому человеку не рекомендуется съедать более 150 г созревших ядер. Передозировка может быть чревата головной болью, раздражением миндалин, расстройством желудка, внезапной сыпью на теле или язвочками в ротовой полости.

Не стоит исключать вредное влияние грецких орехов, если употреблять их в несвежем виде. Скорлупа орехов не должна иметь повреждений, следов плесени или порчи. Потемневшие или поменявшие цвет ядра употреблять нельзя! Из-за неправильного хранения в орехах могут вырабатываться ядовитые ферменты, которые представляют угрозу для здоровья.

Грецкий орех: полезные свойства

Абсолютно все части этого дерева применяются как лекарственное сырье. Околоплодники и листья ореха содержат огромное количество витаминов, зеленые орехи ценны аскорбиновой кислотой, зрелые – эфирными маслами и железом. Спелые ядра объединяют в себе неограниченное количество полезных свойств, а вред грецких орехов минимален. Даже скорлупа ореха используется в качестве лекарственного средства – она богата стероидами, кумаринами и фенолкарбоновыми кислотами.

Калорийность грецких орехов Важно!

Ведущий мировой косметолог Мами Макдональд, рассказала, как звезды «стирают» с лица возрастные изменения за считанные недели. Многие привыкли считать, что дело в пластических операциях или подкожных инъекциях, но на самом деле дело обходится без скальпелей и шприцов… Читать далее >>>

В древние времена «волошские плоды» активно применялись целителями и знахарями. И сегодня о грецком орехе не забыли. Кроме того, что его древесину используют в качестве сырья для изготовления чудесной мебели, все части растения используются в фармакологической сфере. Из грецких орехов производят бактерицидные, противоглистные, общеукрепляющие препараты.

Полезные свойства грецких орехов:

  • Активизируют и укрепляют мозговую деятельность.
  • Приводят в норму нарушенные функции пищеварения, помогают избавиться от дисбактериоза и запора.
  • Способствуют отличной работе сердца, сосудов, сохраняют их эластичность и молодость.
  • Помогают избежать такой опасной патологии, как анемия – для этого необходимо съедать каждое утро всего 2 ореха.
  • Нормализируют деятельность эндокринной системы.
  • Повышают иммунные силы организма, дают энергию, силу, бодрость.
  • Снижают вероятность развития сахарного диабета.
  • Препятствуют появлению болезней половой сферы у мужчин.
  • Помогают нормализировать артериальное давление при гипертонии.
  • Снижают риск возникновения онкологических патологий.
  • Помогают преодолеть депрессию и бессонницу.
  • Являются прекрасным средством избавления от глистов.
  • Увеличивает количество молока в период лактации у кормящих женщин.

Масло «волошских плодов» полезно при атеросклерозе, заболеваниях печени и желудка. Полезные свойства грецких орехов не уменьшаются при термической обработке – из листьев и ядер делают отвары и настойки, свежую листву прикладывают к ранам, фурункулам.

Настой зеленых листьев полезен при авитаминозах, рахите у детей, гастритах, при нарушении метаболизма и сахарном диабете. Сок из свежей кожуры зеленого ореха помогает при ангине, а корень этого дерева применяется в качестве рвотного, слабительного средства.

Грецкий орех: польза и вред для мужчин

О том, что полезные свойства грецких орехов для мужчин бесценны, знали еще в древности. Молодым юношам обязательно включали в рацион этот продукт, так как он способствовал гармоничному развитию организма будущего мужчины, его росту и формированию.

Грецкий орех – помощник в повышении потенции и укреплении сексуальной жизни мужчины

Так как в орехах содержится огромное количество цинка, при употреблении он оказывает положительное влияние на рост и развитие половых желез, формирует четкую работу простаты и приводит в норму уровень тестостерона.

Польза грецких орехов для мужчин – это:

  • Повышение потенции, отличная сексуальная жизнь
  • Избавление от аденомы простаты
  • Урегулирование уровня гормонов в крови
  • Приведение в норму работы щитовидной железы

Вред грецких орехов для мужчины может быть только в случае, если он страдает ожирением. Употребление ядер при таком диагнозе нежелательно в силу его высокой калорийности. Здоровому мужчине для обеспечения отличного здоровья нужно съедать около 15 – 18 спелых орехов в день.

Польза грецких орехов для женщин

Огромное влияние оказывают полезные вещества, содержащиеся в «волошском орехе» на гормональный баланс в женском организме. Особенно полезен этот продукт женщинам, перенесшим большие кровопотери – после родов, хирургических операций. Также показано применение грецких орехов при нарушениях менструального цикла, болезненности, сбоях в цикле.

Грецкий орех омолаживает кожу, приводит в норму гормональный фон и защищает от онкологииНаши читатели рекомендуют!Многих наших читателей интересует вопрос. Как похудеть без изнуряющих диет, отказа от ряда продуктов и времязатратных упражнений. При этом люди ищут способ, не наносящий вреда здоровью. Мы не знали, как ответить на этот вопрос, пока одна из наших читательниц не порекомендовала эффективное и абсолютно натуральное средство для похудения. Это средство не имеет побочных эффектов, противопоказаний и никоим образом не вредит организму и состоит исключительно из природных компонентов. Снижение веса достигается за счет выведения шлаков, токсинов и расщепленных жировых отложений. Уже через пару недель вы заметите первые ошеломительные результаты. Подобрать программу похудения (бесплатно) →

Чем полезен грецкий орех для женщин? Он оказывает такое воздействие на организм:

  • Защищает от образования рака молочных желез
  • Помогает преодолеть стрессы
  • Улучшает состояние эпидермиса, волос
  • Омолаживает кожу
  • Приводит в норму активность половых желез
  • Применяется для лечения гинекологических болезней, в том числе бесплодия

Многие диетологи рекомендуют женщинам употреблять грецкие орехи вместо перекусов. Они прекрасно утоляют голод, уменьшают аппетит и позволяют поддержать нормальный вес. Однако следует не злоупотреблять орешками – переедание грозит несварением и появлением лишних килограммов.

Польза перегородок грецкого ореха

Удивительно, но перегородки, которые многие выбрасывают при очищении грецкого ореха, тоже являются лечебными. Они содержат огромное количество йода и долю полезных веществ, присутствующих в самом растении.

В перегородках грецкого ореха содержится йод и часть полезных веществ всего растения

Перегородки используют для приготовления отваров и целебных спиртовых настоек, которые используются:

  • Для восстановления работы щитовидной железы и насыщения организма йодом.
  • С целью предотвращения негативного действия облучения у лиц, чья деятельность связана с радиоактивной техникой (инструментами, помещением).
  • Для улучшения памяти и профилактики атеросклероза, глазных заболеваний.
  • В качестве профилактического средства во избежание образования рака.
  • Для избавления от сбоев в работе пищеварения.
  • Для лечения полипов кишечника.
  • При лечении сахарного диабета.

Также спиртовой лосьон на основе перегородок «волошских плодов» применяют для укрепления структуры поврежденных и тонких волос. Перед мытьем головы на кожу наносят лосьон, укутывают полотенцем и выдерживают полчаса. Затем моют голову обычным способом и промывают водой с небольшим количеством лимонной кислоты.

Рекомендации

Как хранить грецкие орехи

Лучше всего, безусловно, собрать грецкие орехи у себя на приусадебном участке, высушить их и хранить в сухом, прохладном месте до следующего урожая. Однако, если предстоит покупка орешков на рынке, следует хорошо подготовиться. Варианты могут быть такие: купить орехи в скорлупе, а затем их самостоятельно чистить или приобрести уже очищенные орехи.

Хорошо просушив «волошские плоды», их лучше хранить в стеклянной таре

Орех в скорлупе должен быть:

  1. Чистым, без следов плесени и потемнений
  2. Без трещин
  3. Хорошо просушенным
  4. Не быть слишком легким (внутри он может быть пустым)

Хранить сухие орехи в скорлупе можно в тканевых мешочках или бумажных коробках в темном, сухом месте, избегая влажности и высокой температуры. Сберегаться такие орехи могут 1 год.

Очищенные ядра грецких орехов должны иметь:

  1. Однородный цвет (светло-коричневый)
  2. Примерно одинаковый размер
  3. Ровную кожуру
  4. Отсутствие повреждений

Приобретать ядра грецких орехов нужно только целыми, не измельченными. Выбирать продукт лучше в закрытых местах, удаленных от трасс и загрязненных мест, избегая покупок на стихийных рынках.

Очищенные ядра помещают для хранения в стеклянную емкость, предварительно просушив их в духовом шкафу. В таком виде орехи сохранятся около месяца. Если необходимо сберечь очищенные ядра длительное время, их нужно разложить по пакетам и поместить в морозильную камеру.

VredPolza.ru

Уникальные свойства грецкого ореха: польза и вред для здоровья. Грецкий орех: польза для организма просто сногсшибательная

Грецкий орех – это самое любимое и легкодоступное лакомство.

Он завоевал множество поклонников во всем мире благодаря своим уникальным полезным свойствам.

Его используют для приготовления разных блюд.

С самого детства каждому человеку внушают о том, что орех – просто незаменимый продукт.

Грецкий орех: в чём польза для организма?

Орехов существует много видов, но только грецкий орех может похвастаться богатством минералов, жирных кислот, белка и витаминов, необходимых для здоровья человека. Так какие же имеет грецкий орех полезные свойства?

1. Повышает защитную функцию иммунной системы. В орехе имеется огромное количество витаминов и других полезных веществ. Поэтому врачи советуют его в качестве профилактического средства против простуд, особенно осенью и весной.

2. Помогает улучшить состояние человека, страдающего анемией. Это возможно благодаря наличию в этом продукте железа, цинка и кобальта, которые повышают уровень гемоглобина.

3. Полезен для людей, у которых слабая сердечнососудистая система. Витамины А и Е улучшают работу всех внутренних органов, в том числе и сердца. Эти вещества укрепляют стенки сосудов, очищают кровь.

4. Оказывают благоприятное влияние на мужское здоровье, повышают потенцию.

5. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Белок, что содержится в орехе, нормализует микрофлору желудка, избавляет от проблем с запорами или дисбактериозов.

6. Настойка из ореховых перегородок является прекрасным успокоительным средством.

7. Огромное количество витаминов и минералов делают орехи настоящим энергетическим продуктом. Ведь они ускоряют процесс обмена веществ в организме, из-за чего человек чувствует себя намного лучше и бодрее.

8. Настойка из перегородок скорлупы – прекрасное средство для понижения уровня сахара в крови.

Полезными свойствами обладают не только ядра ореха, но и другие его части. Например, в листьях данного растения содержится каротин, витамины, алкалоиды. Они обладают способностью заживлять повреждения кожного покрова. Если принимать отвар листьев внутрь, то можно добиться мочегонного эффекта.

А вот отвар из перегородок – прекрасное средство для повышения иммунитета, а также лекарство от многих женских болезней. Еще перегородки содержат много йода, который просто необходим для нормальной работы щитовидной железы.

Скорлупа ореха также используется в лечебных целях: из отвара получается прекрасное средство против заболеваний кожи, например, лишая. А сок данного продукта поможет вывести из организма глистов.

Грецкий орех, польза которого доказана временем, рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим мамам. Важно проконсультироваться с доктором, который назначит норму употребления данного продукта. Для того чтобы польза от грецкого ореха была еще больше, его нужно немного обжарить.

Косметология также является сферой, в которой активно применяются грецкие орехи. Наличие в них витамина F дает возможность добавлять данный продукт в различные кремы, тонизирующие средства и средства для очищения кожи. Такие косметологические продукты улучшают работу кожного покрова, убирают лишний жир, который придает коже неприятного блеска. Также орех используют для изготовления очень стойкой краски.

Грецкий орех: в чём вред для здоровья?

Интересным фактом является то, что помимо пользы грецкий орех вред приносить также может.

Это касается определенных категорий людей. Так кому же именно противопоказано употребление этого богатого на витамины продукта?

Первым делом это касается тех, кто имеет аллергию на белки. В особо тяжелых случаях употребление грецких орехов может привести к анафилактическому шоку. Поэтому перед тем, как съесть несколько штучек орешков, необходимо удостовериться в том, не вызовет ли это у вас аллергической реакции.

Высокая калорийность данного продукта делает нежелательным употребление его людьми, которые страдают от лишнего веса. Также могут обостриться такие болезни:

• экзема;

• псориаз;

• нейродермит.

При серьезных расстройствах кишечника также не стоит есть орехи, несмотря на их пользу при простом несварении желудка.

Доктора предостерегают от превышения суточной нормы употребления продукта, потому что это может привести к воспалительным процессам во рту.

А вот орехи, которые испортились, даже выделяют ядовитые вещества, которые несут опасность для здоровья человека.

Грецкий орех: состав, калорийность, виды

Грецкий орех имеет очень высокую калорийность: 650 ккал на 100 грамм. Помимо этого важного свойства существует еще ряд впечатляющих показателей. Грецкий орех имеет в своем составе множество биологически активных веществ, что благоприятно воздействуют на работу всего организма, а также помогают в лечении множества заболеваний:

1. Калий.

2. Магний.

3. Железо.

4. Фосфор.

5. Медь.

6. Кальций.

7. Цинк.

Также в грецком орехе присутствуют практически все необходимые для человеческого организма витамины: С, витамины группы В, А, Е, К. Интересной особенностью этого продукта является то, что его состав может меняться в зависимости от того, насколько зрелый плод. Засушенные ядра орехов полностью сохраняют свои полезные свойства.

Среди видов грецкого ореха выделяю четыре основных:

1. Карпатский или английский: чаще всего можно встретить на полках магазинов в свободной продаже. Скорлупа английского ореха тонкая, ее с легкостью можно раскрыть.

2. Черный орех: имеет достаточно толстую скорлупу, которую открыть не так-то просто. Сверху орешек покрыт так называемой оболочкой, которая имеет консистенцию пленочки. Эта пленка выделяет сок с резким запахом, а также она имеет свойство окрашивать все, к чему прикасается. Данный вид орехов отличается превосходными вкусовыми качествами.

3. Серый орех: это редкостное растение, популяция которого сильно сократилась из-за болезни. Вкус плодов этого дерева сладкий с маслянистым привкусом.

4. Японский орех: отличается своим очень сладким вкусом. Данное растение не очень высокое, поэтому его можно выращивать у себя в саду. К тому же оно легко приживается на любой почве.

Вот такие виды грецких орехов самые известные. Это дерево совсем не привередливо, поэтому вырастить его может любой начинающий садовод, не прилагая к этому практически никаких усилий.

Для беременных и кормящих мам: польза грецкого ореха

Беременность – самый важный этап в жизни каждой женщины. Поэтому питание будущей мамочки должно быть сбалансированным и полезным. Она должна употреблять в пищу продукты, содержащие необходимые витамины и другие полезные вещества.

Грецкий орех – именно тот продукт, который просто необходим на данном этапе жизни женщины. Он положительно влияет на процесс развития плода в утробе матери благодаря высокому количеству микроэлементов.

Главное – это не превышать суточной нормы, рекомендованной к употреблению. Она составляет не больше 5 орехов в день.

После того, как на свет появляется маленький человечек, женщина должна кормить его своим молоком. Именно оно формирует будущий иммунитет ребенка.

С молоком в детский организм попадают все необходимые вещества. Употребление кормящей мамочкой грецких орехов делает материнское молоко более жирным, а также полезным.

Помимо этого этот продукт придает молочку особенный сладковатый вкус, который в любом случае понравится крохе.

Грецкий орех для детей: вред или польза

Организм ребенка нуждается в жирных кислотах, они являются для него жизненно необходимыми. Они, а также полезные белки, содержатся в грецких орехах.

Только этот уникальный по своему составу продукт содержит в себе сбалансированное количество минералов и витаминов.

Также грецкий орех богат на йод, который стимулирует мозговую деятельность, положительно влияет на работу щитовидной железы.

Именно благодаря этому свойству грецкие орехи можно кушать даже деткам, которые имею несколько лишних килограммов. Витамин С, содержащийся в этом продукте, оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему детского организма, защищает его от простуд.

Уже с двухлетнего возраста можно вводить в рацион малыша грецкий орех.

Грецкий орех приносит только пользу для организма, если употреблять его в меру.

Категорически запрещено кушать орехи только людям, которые имеют аллергию на данный продукт. Ограничить себя в употреблении должны те, у кого повышенная свертываемость крови.

zhenskoe-mnenie.ru

Грецкий орех — польза и вред для организма человека

Дерево грецкого ореха — долгожитель, оно живет до 400 — 1000 лет. Плодоношение у дерева начинается спустя 11-12 лет после начала роста, а наибольшие урожаи оно дает в 100–170 лет. Одно дерево дает от 10 кг до 300 кг плодов. Свойственные плоду грецкий орех польза и вред интересовали людей с древних времен. Греки называли их желудями богов. Они высаживали в огородах это дерево при рождении детей, считая, что это поможет сделать тело малыша крепким и вселить в его душу веру и силу. Современные научные исследователи считают грецкий орех самым полезным из всех видов орехов. Но существует несколько причин, связанных с его свойствами, для ограничения или отказа от его употребления.

Применение и химический состав грецкого ореха

Плоды, листья и древесина этого чудодейственного дерева используются во многих сферах деятельности человека. Из его древесины изготавливают мебель, а выделяющие фитонциды листья помогают бороться с болезнетворными бактериями, отпугивают насекомых.

Присущие самому плоду грецкий орех польза и вред постоянно изучаются. Американские ученые, проанализировав статистику исследований за 30 лет, подытожили, что любители грецких и вообще орехов реже умирают от рака, диабета и болезней сосудов и сердца. Для хорошей работы сердца и сосудов рекомендуется съедать в среднем 43 г. орехов, входящих в «средиземноморскую диету», ежедневно. В первую очередь — это грецкие орехи, еще фундук и миндаль. 7 штук грецких орехов в сутки в течение полугода уменьшают присутствие в крови «плохого» холестерина на 10% и повышают содержание «хорошего» холестерина на 18%.

Польза и вред грецких орехов определяются их составом. Плоды грецкого ореха включают в себя более 80 элементов. Это — жирные масла (до 76 %), белки (до 21 %), углеводы (до 7 %), витамины А, К, Е, D, С, P, РР, токоферолы, витамины группы В; селен, цинк, магний, медь, йод, железо, фосфор, кобальт, кальций; целый ряд аминокислот; коэнзим Q10. Жирное масло состоит из глицеридов олеиновой, линолевой, стеариновой, пальмитиновой, линоленовой кислот.

В 100 г ядер содержится всего 3–7 г воды. Остальные компоненты — аминокислоты, белковые вещества, жиры с кислотами, играющими лечебную роль в метаболизме человека.

Незрелые плоды ореха содержат много аскорбиновой кислоты (до 10 %). Масло грецкого ореха является лидером среди растительных масел по содержанию жирных полиненасыщенных кислот (92%).

Грецкие орехи, как их покупать и хранить

Польза и вред грецких орехов для организма употребляющего их человека зависят от того, в каком виде орехи покупаются и хранятся. Лучше покупать их в скорлупе. Тогда нужно попробовать раскрыть орех пальцами. Это получится, если он испорченный или старый. Хороший свежий орех пальцами не расколешь. Еще один признак старого ореха в скорлупе — если его потрясти, то он гремит. Орехи в скорлупе дольше хранятся. Свет и воздух им не страшны.

При покупке очищенных орехов следует обращать внимание на цвет ядер. Старые орехи — ярко-желтого цвета. Ядра не должно быть потемневшим, с пятнами и с неприятным прогорклым запахом. Не следует покупать такие орехи. В них содержатся вредные для здоровья вещества – афлатоксины, выработанные плесневыми грибками. Эти вещества могут вызвать аллергию и нанести сильный удар по печени.

Питательная ценность и блюда из грецких орехов

По питательной ценности орех не уступает хлебу, картошке, рыбе, мясу и молоку. Грецкие орехи в 2 раза калорийнее пшеничного хлеба. Их едят в сыром, сушенном и в термически обработанном виде. Добавление в салаты грецкого ореха придает блюду пикантный вкус. В Азии орехами сдабривают мясо и птицу. Из грецких орехов готовят халву, различные соусы. Их добавляют в различную сладкую выпечку, в сладкие кремы и мороженое. Очень вкусным получается варенье из недозрелых грецких орехов.

Наибольший лечебный эффект и питательную ценность при употреблении в пищу имеют сырые и сушеные грецкие орехи польза и вред которых зависят от свежести плода, его ядра. Калорийность орехов – 656 ккал. Пищевая ценность: белки – 16 г, жиры – 61 г, углеводы – 11 г.

Лечебное применение грецкого ореха

Во врачевании недугов помогают кора, листья, все части плода (зеленая оболочка, скорлупа, створки скорлупы, ядро) и полученное из ядер масло.

Грецкие орехи лечат атеросклероз и применяются для его профилактики. Они снижают уровень холестерина и обладают мочегонными свойствами. Помогают снять спазмы желудка. Используются при авитаминозе и недостатке железа в организме, как средство для повышения работоспособности. Для кормящих мам полезны для повышения лактации.

Употребление грецких орехов улучшают работу мозга, укрепляют печень и сердце, особенно полезны они в сочетании с инжиром и изюмом. Восточные мудрецы советовали тем, кто хотел поумнеть, употреблять масло из грецких орехов и приговаривали, что ядро ореха — это мозг, а полученное из него масло — это ум. Масло ореха грецкого эффективно работает в профилактике и лечении гепатита, восстанавливает и очищает печень и желчные протоки после заболеваний гепатитами.

Грецкий орех полезен в качестве глистогонного средства. 4 ст. ложки незрелых орехов заливают кипятком, добавляют чуть-чуть соли, настаивают около 40 минут. Процедив, выпивают настой на ночь.

Масло грецкого ореха лечит кожные заболевания, экземы, псориаз, фурункулез, варикоз, заживляет раны, язвы, трещины, защищает организм от вредного воздействия канцерогенов. Оно полезно пожилым людям, гипертоникам и больным сахарным диабетом. Употребление масла снижает риск инфарктов и инсультов.

Грецкие, или, как их еще называют, царские орехи — лучший природный продукт, содержащий антиоксиданты и вещества, нейтрализующие токсичные соединения. Народная медицина советует использовать масло при лечении воспаления среднего уха и конъюнктивита. Листья грецкого ореха используются как противовоспалительное, ранозаживляющее и антибактериальное средство.

Характерные для плодов под названием грецкие орехи польза и вред зависят не только от качества и количества продукта при употреблении. Люди, склонные или обладающие рядом заболеваний, должны относиться к употреблению грецких орехов с особой осторожностью.

Вред и дозировка при употреблении грецкого ореха

Грецкий орех может вызвать аллергию. При склонности к ней любые блюда и настойки из этого растения следует употреблять осторожно и в малых количествах. Также он может усугубить и спровоцировать энтероколит, воспаление поджелудочной железы и различные проблемы с кожей. Людям с повышенной свертываемостью крови следует употреблять орехи с большой осторожностью, а лучше — отказаться от них. Употребление грецких орехов в неограниченном количестве вызывает раздражение миндалин и сыпь во рту, может привести к сильной головной боли из-за возникших спазмов в сосудах мозга. Чтобы избежать таких неприятностей, врачи советуют употреблять не более 100 – 150 грамм орехов в сутки.

polza-vred.su

Самые полезные орехи. Виды орехов. Польза и вред

Сложно найти человека, который бы не знал о том, насколько полезны орехи. Действительно, врачи и даже диетологи выделяют этот продукт среди прочих. Какие же самые полезные орехи? Или все они обладают уникальными свойствами? Какие орехи необходимо есть, чтобы всегда оставаться молодым, а какие полезны при болезнях сердца и сосудов? Попробуем в этом разобраться.

Чем полезны орехи

Торговые прилавки сейчас просто пестрят разнообразием орехов - от привычных нам грецких до весьма экзотических бразильских. Очевидно одно: этот продукт просто необходим в рационе человека, ведь любой орех обладает массой полезных свойств. В то же время у каждого представителя этого продукта есть свои, уникальные качества, благодаря которым его «прописывают» при определенных проблемах либо просто для поддержания здоровья. Итак, в чем же польза орехов?

  1. Это просто кладезь минералов и витаминов, необходимых для того, чтобы организм человека хорошо функционировал. В этом всевозможные орешки в несколько раз опережают фрукты.
  2. Орехи – это полезные жиры растительного происхождения. Соответственно, человек, употребляющий их, может не бояться образования холестериновых бляшек в сосудах.
  3. Вегетарианцы вводят в свой рацион орехи вместо мяса, ведь в них содержится «идеальный белок» - прекрасная альтернатива белку животного происхождения.
  4. Несмотря на высокую калорийность, орехи – продукт, который по достоинству ценится диетологами. Проведенные исследования доказали, что, благодаря структуре рассматриваемого нами плода, калории, содержащиеся в нем, не усваиваются полностью. Кроме того, омега-3 кислоты помогут справиться с тягой к сладкому во время диеты.
  5. Способность орехов выводить шлаки из организма делает их незаменимым продуктом для людей, желающих сохранить молодость и бодрость тела.
  6. Это тот продукт, который разрешено есть вечером и употреблять в качестве перекусов. Они быстро утоляют чувство голода.
  7. Уникальные свойства сохраняются в них долгое время.
  8. Чтобы победить депрессию, ешьте орехи. Доказано, что в них содержатся вещества, помогающие справиться со стрессами и нервными напряжениями.
  9. Полезно есть орешки и людям, занимающимся умственным трудом, ведь это прекрасная подпитка для мозга.
  10. Врачи разных сфер предлагают своим пациентам употреблять в пищу эти дары природы, ведь они помогают отрегулировать работу всевозможных систем организма - от сердечно-сосудистой до дыхательной.
  11. Известна польза орехов и косметологам. Масла миндаля, кедра, грецкого ореха издревле помогали женщинам сохранить красоту, сделать кожу мягкой и упругой.

Польза грецкого ореха

Грецкий орех, пожалуй, самый известный и популярный из всех. Место его произрастания - Кавказ, возделывают его и в Крыму, и в Средней Азии, а также в Молдавии. Интересно, что полезны не только ядра орехов, но и кожура, и даже листья. Для употребления подходят как молодые, так и уже созревшие плоды.

Почему так популярен грецкий орех? Обусловлено это широким спектром полезных свойств, которыми обладает данный продукт. Дубильные вещества, содержащиеся в нем в большом количестве, помогают справиться с кожными заболеваниями и снять воспаление десен. Издревле грецкие орехи способствовали заживлению ран, облегчали состояние при ожогах, обеззараживали, с их помощью даже справлялись с паразитами. При заболеваниях щитовидной железы весьма полезно употреблять перегородки, ведь там содержится очень полезный йод. Эти орехи показаны людям, страдающим сахарным диабетом, а все из-за низкого содержания сахара и крахмала.

Кстати, это самые полезные орехи для тех людей, кто хочет справиться с высоким уровнем холестерина в крови. Их употребление не только не позволит образоваться холестериновым бляшкам, но и поможет очистить кровь от уже существующих.

Грецкий орех, своим видом даже напоминающий человеческий мозг, как бы намекает на то, что помогает улучшить умственную деятельность. Это действительно так: его настоятельно рекомендуют людям интеллектуального труда.

А комплекс микроэлементов и минералов, содержащихся в нем, укрепляет человеческий организм в период эпидемий и после болезни. Калорийность грецкого ореха не превышает 680 ккал.

Чем полезны кешью

Кешью – еще один орех, обладающий множеством полезных свойств. «Еда радости» - так его называют в Индии. Если вы боитесь набрать лишние килограммы, употребляя орехи, то кешью как раз для вас, ведь в нем содержится наименьшее количество калорий – всего 643 ед. на 100 грамм.

Помимо свойств, характерных для всех орехов, кешью обладает своими, уникальными качествами.

Особенно выделяется способность этого вида орехов поддерживать иммунитет. Кроме того, калий, содержащийся в нем, благотворно влияет на сердечную мышцу, укрепляя ее.

Помогает кешью и улучшить состав крови. Помимо антисклеротического действия, которым обладают многие орехи, кешью повышает уровень железа и положительно влияет на содержание гемоглобина.

То, что эти орешки помогают справиться с зубной болью, подметили еще индейцы: они смазывали больные участки пастой из кешью – и боль отступала. Совсем недавно этот факт был доказан научно: эти орехи действительно помогают унять боль в зубах.

Людям, страдающим болезнями дыхательной системы, врачи настоятельно рекомендуют употреблять кешью – это самые полезные орехи для больных фарингитами, бронхитами, астмой. А все благодаря укрепляющему действию продукта.

Стоит помнить, что употреблять кешью в сыром виде очень опасно для организма, потому что прослойка между скорлупой и ядром отличается содержанием кардола. Последний при контакте с кожей и слизистой может вызвать сильнейший ожог и даже отек легких. Кушать можно только кешью жареный.

Миндаль - женский орех

Миндальный орех весьма полезен людям, страдающим авитаминозами и общей слабостью, например, после перенесенных заболеваний. Ядрышки ореха, обладающие пикантным вкусом, нужно включить в свой рацион людям с болезнями сердца и сосудов.

Минералы и полезные вещества сбалансированы в миндале таким особым образом, что наверняка помогут очистить не только почки при мочекаменной болезни, но и сосуды и печеночные протоки.

Издревле женщины, у которых не хватало грудного молока, использовали миндальное. Для его приготовления орех особым образом настаивали на коровьем молоке и процеживали. По своему составу этот продукт легко заменял молоко грудное.

Фундук защитит организм от рака

Как и остальные орехи, фундук благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему: делает более крепким миокард, очищает кровь от холестерина, улучшает ее состав. Кроме всего прочего, орех фундук положительно влияет на упругость сосудов. Его рекомендуют при варикозе и тромбофлебите, а также других болезнях сосудов.

Если вы хотите предотвратить онкологические заболевания – введите в свой рацион этот орех. Фундук поможет и в лечении этого страшного недуга: недавно открытое в нем вещество паклитаксел способно побеждать раковые клетки. В фундуке содержится большое количество антиоксидантов, отлично выводящих свободные радикалы. Они же помогут сохранить молодость всего организма.

Показан фундук и для очищения организма от шлаков. Он незаменим для людей, занятых на тяжелых физических работах, потому что хорошо борется с усталостью, в том числе и хронической. Объясняется это высоким содержанием калия с кальцием и натрия. Эти же элементы положительно влияют на нервную систему, успокаивают, спасают от перевозбуждения.

Орешки кедровые: полезные малыши

Кедровые орешки – это не орехи в привычном нашем понимании, а всего лишь семена сибирской кедровой сосны. Свое название они получили благодаря кулинарам. Однако по своему составу эти орешки не уступают другим орехам: они также больше чем наполовину состоят из весьма полезных растительных жиров, содержат идеальный белок и большое количество витамином и микроэлементов.

Кедровые орешки – рекордсмены по содержанию витаминов группы В. Помимо этого, в них же содержатся витамины Е, К, фосфор, цинк и магний. Эти маленькие кладези полезных веществ применяются не только в кулинарии, на их основе производят косметическое масло – прекрасный антиоксидант, позволяющий сохранить молодость.

Будущим мамам следует также присмотреться к кедровым орешкам, ведь там содержится аргинин – весьма полезное вещество для благополучного развития малыша.

Кедровые – самые полезные орехи при болезнях желудочно-кишечного тракта. Перетертые жмых и скорлупки от них используют как средство от мочекаменной болезни и проблем с печенью. Облегчить состояние больного артритом поможет принятие ванны со жмыхом от кедровых орешков.

Плод от дерева жизни - фисташка

Фисташки, или орехи счастья, как их называют в Китае, - не только вкусные, но и очень полезные орешки. Неспроста ведь в странах Востока фисташковое дерево называют деревом жизни.

Нам уже известно, что орехи предотвращают образование холестериновых бляшек и снижают уровень вредного холестерина, но все-таки рекордсмен в этом деле – фисташка. Но это не единственное ее полезное качество, их масса.

Фисташки – прекрасные афродизиаки, их рекомендуют мужчинам с нарушением половой функции.

Лютеин, содержащийся в этих орехах, поможет улучшить зрение, а высокое содержание клетчатки улучшит работу желудочно-кишечного тракта и печени. Давно доказана способность фисташек облегчать боль при печеночных коликах.

В косметологии применяют масло из фисташек – оно обладает омолаживающим действием, хорошо питает кожу.

Земляной орех, или арахис

Арахис – это растение семейства бобовых. Широкое его употребление обусловлено высокой питательной ценностью данного продукта. Из арахиса делают и масло для жарки, и пасту, используют его и в кондитерских изделиях. Удивительно, но из него варят клей, делают шерсть и мыло. Вот такой это орех!

Что касается пользы, то арахис рекомендован при болезнях сердца, атеросклерозе, нервных расстройствах, повышенной утомляемости и бессоннице. Обладает он и желчегонным свойством. Способность этого ореха выводить свободные радикалы и замедлять старение организма научно доказана учеными.

С осторожностью стоит употреблять арахис людям с сахарным диабетом. Особенно опасен жареный, а вот в сыром виде – это для них самые полезные орехи, потому что нормализуют уровень сахара в крови.

Очень внимательно стоит подойти к выбору арахиса, потому что отсыревший, он может заплесневеть и тем самым нанести серьезный урон организму.

Полезная экзотика: бразильский орех

В последнее время на прилавках стали появляться неизвестные ранее орехи, например, бразильский. Те, кто успел его попробовать, однозначно оценили благотворное влияние экзотических плодов на организм. Бразильский орех в большом количестве содержит селен, который не только благотворно влияет на сердечную мышцу, но и является профилактическим средством от рака кишечника, легких и груди. Этот орех можно давать детям, потому что он легко усваивается благодаря высокому содержанию клетчатки. Настоятельно рекомендуется употреблять бразильский орех и людям с проблемами щитовидной железы. Чтобы испытать на себе благотворное действие этого орешка, достаточно съедать по 1-2 штучки в день.

Очевидно, что все орехи обладают большим количеством полезных свойств. Выбирать для себя самый полезный из них нужно согласно своим вкусовым предпочтениям и тем уникальным качествам, которыми богат каждый вид в большей степени.

syl.ru

Грецкие орехи: польза и вред в ежедневном рационе

Грецкие орехи, польза и вред которых освещаются в настоящей статье, почитались и употреблялись в пищу еще с древних времен. Они были символом разума, поскольку их извилистые ядра напоминают кору головного мозга. Этот продукт богат многими веществами, играющими важную роль в поддержании человеческого здоровья. Жирные Омега-3 кислоты, содержащиеся в грецких орехах, особенно важны для организма.

Сорта и выращивание

Съедобные ядра являются частью плодов, созревающих на дереве семейства ореховых. Культуры этой разновидности имеют средний размер, а их родиной считаются горы, расположившиеся в регионе от Центральной Азии до Южной Европы. Грецкие орехи, польза и вред которых являются предметом многих научных исследований, бывают не менее 30 разновидностей. Три наиболее популярных сорта, выращиваемые в коммерческих целях, – Английский, Американский черный и Калифорнийский серый. Широкая культивация растений происходит в США, Румынии, Франции, Турции и Китае. Дереву необходимо приблизительно 4 года, прежде чем оно будет способно дать первые плоды.

Грецкие орехи: польза и вред

Ядра орехов – кладезь энергии, поскольку они содержат много калорий, которые совершенно не вредны для организма. В них есть жирные Омега-3 кислоты и множество микроэлементов, весьма полезных в небольших количествах. Добавьте этот продукт в свой ежедневный рацион, чтобы обогатить его и укрепить ваше здоровье. Грецкие орехи – отличный выбор для вегетарианцев, поскольку жирные Омега-3 кислоты почти отсутствуют в растительной пище. Таким образом, людям, в чьем рационе нет мяса и рыбы, настоятельно рекомендуется употреблять этот продукт на постоянной основе.

Полезные свойства грецких орехов

  1. Почему жирные Омега-3 кислоты полезны для организма? Это очень важные питательные вещества, которые могут препятствовать развитию множества недугов. Употребление грецких орехов, которые богаты этими полезными микроэлементами, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, положительно влияет на умственную деятельность, имеет противовоспалительный эффект, способный защитить от астмы, ревматического артрита и кожных заболеваний (псориаз, экзема).
  2. Благодаря своему составу (антиоксиданты, фенол, витамин Е, галловая и эллаговая кислоты) употребление грецких орехов в пищу может способствовать снижению уровня холестерина.
  3. Такой элемент, как эллаговая кислота, является соединением антиоксидантов, укрепляющих иммунную систему.
  4. Грецкие орехи полезны для поддержания умственной функции. Приблизительно 60% нашего головного мозга – это жиры, преимущественно жирные Омега-3 кислоты, которыми богат обсуждаемый здесь продукт.
  5. В ходе исследований была установлена польза грецких орехов для мужчин. Ежедневное употребление 75 г ядер положительно влияет на качество семенной жидкости.

Грецкий орех: вред и противопоказания

Английский (или обыкновенный) сорт может быть причинами мягкого стула, вздутия живота, а также появления дополнительного веса при условии, когда в рационе присутствуют иные жиры. У некоторых людей существует вероятность аллергической реакции на продукт. Диарея может стать следствием употребления Американского сорта, а химический элемент, находящийся в его составе, опасен для организма при ежедневном употреблении. Грецкие орехи, польза и вред которых активно изучаются современными учеными, подойдут людям, не страдающим от избыточного веса, а также тем, кто не имеет характерной аллергии.

syl.ru

Смотрите также

polvr.ru

Польза и вред грецких орехов для здоровья

Большинство людей любят употреблять грецкие орехи, они обладают очень крепкой скорлупой, внутри которой находится ядро. Этот питательный продукт не только стимулирует деятельность внутренних органов, он также отвечает нашим вкусовым пожеланиям.

Присутствие в рационе грецких орехов позволяет улучшить настроение, самочувствие человека, при этом повышается иммунитет, нормализуется подорванное лекарствами здоровье. Но, прежде чем употреблять, следует быть осведомленным о некоторых неблагоприятных последствиях, противопоказаниях этого продукта. Итак, грецкий орех: польза и вред.

Полезные свойства

В его составе преобладают различные витамины, микроэлементы и аминокислоты, полезные для здоровья человека. Их совместное взаимодействие способствует улучшению клеточного метаболизма, стимулирует деятельность внутренних органов, положительно влияет на клеточную структуру.

Каждое вещество при попадании внутрь организма мужчин и женщин, выполняет строго определенную задачу.

Витамины, содержащиеся в продукте

Витамин PP (ниацин) обладает сосудорасширяющими свойствами. Он также оказывает благоприятное действие на умственную деятельность, обеспечивает ткани кислородом, участвует в обмене углеводов и белков. Употребление орехов в пищу улучшает аппетит потому, что ниацин помогает выделять желудочный сок.

Витамин K (филлохинон) помогает усваиваться кальцию, участвует в деятельности печени, почек, желчного пузыря. Филлохинон не допускает развитие остеопороза. При участии витамина K осуществляется синтез легочной, сердечной, белковой тканей.

Токоферол или витамин E улучшает самочувствие, нормализует состояние организма при сахарном диабете, а также астме. Токоферол, содержащийся в этом продукте, нормализует репродуктивную функцию мужчин, женщин, положительно влияет на нервную, сердечно-сосудистую, эндокринную систему, уберегает кровеносную систему от проявления бляшек.

Витамин C берет непосредственное участие в процессе кроветворения, благоприятствует улучшению нервной системы, помогает организму мужчин, женщин усваивать железо. Аскорбиновая кислота благотворно влияет на деятельность эндокринной системы.

Ретинол, он же витамин A благотворно влияет на жировой обмен, развитие новых клеток, значительно замедляет их старение, помогает формировать костную ткань и зубную эмаль.

Витамин B9 или фолиевая кислота способствует нормализации иммунной системы мужчин, клеточному делению, активирует рост различных тканей.

Минералы внутри продукта

Фосфор берет участие в формировании ткани костей и нормализует деятельность почек.

Калий следит за сердечным ритмом, регулирует уровень жидкости в теле человека, способствует улучшению деятельности головного мозга, осуществляя его снабжение достаточным количеством кислорода.

Медь участвует в правильном функционировании иммунной системы, процессе кроветворения.

Активные вещества:

  • углеводы, содержащиеся в продукте, снабжают человеческий организм огромным количеством энергии;
  • в них также содержится значительный объем органических кислот, которые улучшают деятельность кишечника, сдерживая процессы гниения;
  • в процессе метаболизма берут участие сложные аминокислоты.

Пристальное изучение учеными стран мира химического состава этого питательного продукта позволяет понять его неопровержимую пользу для людей любого возраста. Влияние грецких орехов на человеческий организм подтверждено исследованиями.

Ядра ореха богаты белками высокого качества, живительными антиоксидантами, минеральными комплексами, способными заменить мясо и молочные продукты. Здесь можно встретить йод, обеспечивающий рост гормонов, вырабатываемых щитовидной железой. Грецкий орех – незаменимый продукт при диабете.

Он очень полезен для мужчин. Потенция – вот на что положительно влияет этот натуральный продукт. Поэтому многие специалисты рекомендуют для поддержания общего состояния здоровья и обладания прекрасной потенции регулярно употреблять ядра грецкого ореха.

В них содержится значительное количество растительной клетчатки, которая усиливает перистальтику кишечника. Запоры проявляются все реже.

Употребление грецких орехов снижает вероятность возникновения онкологических болезней.

Содержание орехов в рационе питания способствует улучшению памяти. Для людей преклонного возраста, подростков орех является идеальным продуктом.

Возможные негативные последствия при употреблении орехов

Однако не всегда все идет хорошо. Полезные вещества, которые содержатся в продукте в большом объеме, бывают предельно активными. Это негативно может сказаться на протекании различных болезней.

Как результат употребление в пищу орехов может негативно сказаться на здоровье человека. Этот полезный продукт вмиг превращается в опасный.

Поэтому рекомендуется изучить некоторые противопоказания по регулярному потреблению грецких орехов:

  • болезни почек, печени;
  • язва желудка;
  • атеросклероз;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • различные психические расстройства;
  • диабет;
  • гипертония.

Учитывая существующие противопоказания, а также принимая грецкие орехи в нужном количестве, они станут для вас весьма питательным, полезным продуктом, поддерживающим общее состояние организма. В этом случае можно будет забыть о вреде продукта.

Следовательно, польза и вред грецких орехов, которые были изучены еще с давних времен, и сегодня остаются насущным вопросом.

siladiet.ru

Грецкий орех: польза и вред для организма

Здравствуйте друзья! Информация о том, в чем заключается польза и вред грецкого ореха для организма человека, позволяет расширить представление о вкусном лакомстве и применять его не только для еды, но и для лечебных целей.

Ботаническая характеристика

Орех грецкий (на латинском языке Juglans regia), является представителем рода Орех, входящего в семейство Ореховые. Имеет ряд других наименований – царский, волошский или греческий орех. Размножается вегетативным и семенным способом. Давать урожай начинает через 12 лет, полного плодоношения достигает к 40 годам.

Культивируется дерево грецкий орех в регионах с мягким климатом. У него раскидистая крона, мощный ствол до 35 метров в высоту с серой корой. Имеющие сложное строение листья грецкого ореха являются очередными, непарноперистыми. Они могут состоять из нескольких пар (двух или пяти) удлиненных до 75 мм листочков.

Мелкие зеленоватые цветки, появляющиеся в мае параллельно с листьями, являются раздельнополыми. Пестичные разновидности объединены в немногочисленные соцветия. Тычиночные образуют висячие сережки.

Эллипсовидный или круглый плод грецкого ореха классифицируется как ложная костянка. Период созревания приходится на начало октября. Околоплодник сначала имеет зеленый цвет, а потом чернеет и отпадает от костянки. Находящееся внутри ядро грецкого ореха заключено в кожицу.

В естественных условиях распространен в Закавказье, Китае, Индии, Иране, Киргизии, на Балканах.

Правила заготовки

Учитывая широкое применение грецкого ореха, заготавливают разные его части в определенные сроки. Листья обрывают в июне. Их рассыпают в проветриваемом помещении на белой бумаге для просушивания. Во время сбора сырье должно быть сухим.

Зеленые плоды снимают, пока костянка еще не затвердела. Околоплодную скорлупу и ядра заготавливают, когда орехи полностью созреют. Сушат чаще всего под навесами, обеспечивая постоянное проветривание. Можно закладывать сырье в сушилки при режиме не выше сорока градусов.

Решая, как хранить грецкие орехи, подбирают сухое помещение, обустроенное надежной вентиляцией. Сырье укладывают в картонные ящики, а также в мешки – холщовые или бумажные. Срок хранения покрытых кожурой орехов – до одного года. Очищенные ядра, помещенные в герметичные контейнеры, в прохладных условиях хранят полгода.

Состав, калорийность

Польза для организма обусловлена вхождением в состав грецкого ореха обширного спектра элементов.

В листьях обнаружены следующие соединения:

  • каротиноиды;
  • хиноны, участвующие в окислительно-восстановительных процессах;
  • органические кислоты;
  • эфирное масло;
  • флавоноиды, сохраняющие эластичность сосудов;
  • аскорбиновая кислота – сильный антиоксидант;
  • витамин В;
  • дубильные вещества.

В зеленом околоплоднике находятся дубильные вещества, витамин С, α- и β-гидроюглоны.

В ядрах плодов содержатся следующие вещества:

  • витамины Р, К;
  • протеин – источник белка;
  • жирное масло;
  • аминокислоты;
  • антиоксиданты;
  • клетчатка, необходимая для пищеварения;
  • комплекс минералов (таблица 1);
  • белковые вещества;
  • провитамин А.

Таблица 1 – Содержание минералов, мг/100г

Калий — KМагний — MgНатрий — NaЖелезо — FeМарганец — Mn
4401553,52,93,4
Фосфор — PКальций — CaЦинк — ZnМедь — CuСелен — Se
3451003,151,60,01

В среднем калорийность грецкого ореха из расчета на 100 граммов продукции составляет 650 килокалорий. Употребление 30 граммов продукта обеспечивает суточную потребность в омега-3. Ядра содержат 44-75% жиров и 5-20% белков.

Полезные характеристики

Наличие в структурной формуле большого количества важных для организма соединений и веществ обусловливает полезные свойства грецкого ореха:

  • противосклеротическое;
  • общеукрепляющее;
  • противовоспалительное;
  • вяжущее;
  • антиоксидантное;
  • иммуностимулирующее;
  • кровоостанавливающее;
  • ранозаживляющее;
  • противоглистное;
  • антимикробное;
  • бактерицидное;
  • закрепляющее.

Выражается польза грецкого ореха и препаратов на его базе в следующих благоприятных воздействиях на организм:

  • снятие нервного напряжения, раздражения;
  • регулирование процессов обмена;
  • улучшение мыслительных процессов, укрепление памяти;
  • предупреждение заболеваний щитовидной железы;
  • устранение бессонницы;
  • облегчение головных болей;
  • уничтожение глистов;
  • возвращение эластичности сосудистым стенкам;
  • снижение концентрации холестерина;
  • усиление потенции;
  • укрепление защитного механизма организма.

Препараты, изготавливаемые из околоплодников и листьев, используются в народной медицине для лечения разнообразных патологических состояний:

  • патологии желудочно-кишечного тракта;
  • гинекологические заболевания;
  • ангина;
  • болезни почек;
  • атеросклероз;
  • стоматит;
  • авитаминоз;
  • патологические изменения мочевого пузыря;
  • дисбаланс обменных процессов;
  • истощение.

Находят применение лечебные свойства грецкого ореха при развитии широкого перечня заболеваний:

  • мастопатия;
  • анемия;
  • болезни печени;
  • туберкулез;
  • заболевания суставов;
  • рахит;
  • запоры;
  • импотенция;
  • конъюнктивит;
  • кожные поражения;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • подагра;
  • дисбактериоз;
  • воспаление среднего уха;
  • повышенное давление.

Из незрелых плодов готовят богатое витаминами варенье. Анализируя дополнительно, чем полезен грецкий орех, часто отмечается, что препараты на основе перегородок скорлупы способствуют снижению уровня сахара.

Использование перегородок

После очищения перегородки грецких орехов обычно выбрасывают, не зная об их целебных свойствах. Оказывается, что отвар из перегородок позволяет восполнить дефицит йода в организме. Он снимает сбои в функционировании щитовидной железы, повышает работоспособность, устраняет бессонницу, раздражительность. Оказывает благотворное воздействие на другие органы и системы:

  • уменьшает отложения солей;
  • очищает русло сосудов;
  • позволяет укрепить и развить память;
  • способствует лечению конъюнктивита;
  • замедляет развитие панкреатита;
  • снимает болевые ощущения при радикулите;
  • устраняет дисбактериоз;
  • лечит колит.

Чтобы приготовить отвар, берут перегородки — перепонки грецкого ореха (половину стакана). Кладут в эмалированную кастрюлю. Вливают три стакана воды. Кипятят 10 минут, процеживают. Хранят отвар в стеклянной банке под крышкой в холодильнике. Ежедневно принимают перед обедом по половине стакана.

Рекомендуются грецкие орехи для женщин, у которых выявлена мастопатия. Берут спирт – 100 мл, вливают в стеклянную емкость. Всыпают перегородки, собранные при очищении тридцати орехов. Убирают на 10 дней в темное место для настаивания. После процеживания принимают трижды за сутки по 20 капель. Средняя продолжительность курса составляет 30 дней. Наблюдается нормализация гормонального фона, укрепление иммунитета.

Помогают хорошего качества грецкие орехи при диабете. Можно приготовить настой из столовой ложки измельченных перегородок. Их всыпают в 300 мл кипятка, настаивают час при слабом нагреве на водяной бане. После фильтрации принимают перед завтраком, обедом, ужином – за 20 минут по десертной ложке.

Ореховое масло

Масло, получаемое из ядер грецких орехов, сохраняет обилие полезных элементов, но становится более насыщенным жирными кислотами. Применяется для заживления небольших ран, фурункулов, устраняет трещины на губах, возвращает эластичность коже, придает ей здоровый свежий вид.

При употреблении внутрь масло способствует укреплению иммунитета, повышает работоспособность, нормализует метаболизм. Оно ускоряет отхождение мокроты, применяется при лечении астмы, гепатита, нормализует функции щитовидной железы, облегчает состояние больных туберкулезом. Рекомендуется в качестве профилактики злокачественных образований.

В виде масла приносит пользу грецкий орех детям старше года, способствуя гармоничному развитию. Беременным помогает снизить негативное воздействие токсикоза, улучшает развитие малыша. Для самостоятельного изготовления полезного продукта орехи хорошего качества измельчают в блендере. Масло выделяется как густая масса. Хранят его в стеклянной емкости под крышкой в холодильнике максимум три месяца.

Детям в возрасте от одного года и до трех лет достаточно в сутки одной чайной ложки продукта. Затем до 12 лет норма увеличивается вдвое. Взрослым людям рекомендуется употреблять трижды за сутки по столовой ложке. Каждый год соблюдается курсовой месячный прием с последующим перерывом в 15 дней. Повторяют еще один раз.

Польза скорлупы

Находит применение в народной медицине даже непосредственно скорлупа грецкого ореха. В этой оболочке выявлены витамины, фенол, известный бактерицидными свойствами, карбоновые кислоты. Целебные средства на базе этого сырья помогают снизить холестерин, очистить сосудистое русло от бляшек и тромбов.

Лечит кожура грецкого ореха диарею, кашель, гастрит. Позволяет избавиться от недержания мочи. В виде золы используется в борьбе с ненужными волосками.

Чтобы очистить кожные покровы от раздражения рекомендуется для целебной ванны приготовить отвар из скорлупы, которой нужно взять 300 граммов. Кипятят ее 20 минут в литре воды. Снимают и выдерживают под полотенцем четыре часа. Фильтруют и вливают в ванну. Средняя продолжительность процедуры не должна превышать 25 минут.

Лечебные рецепты

Проводя лечение грецким орехом, необходимо придерживаться рекомендуемой дозировки.

  • При лечении колитов измельчают три столовых ложки перегородок и всыпают их в стакан водки. Через неделю настаивания в темных условиях употребляют по 10 капель через каждые шесть часов. Разводят настойку столовой ложкой воды. Продолжительность курса в среднем составляет два месяца. Снизить проявления сахарного диабета позволит прием настойки по шесть капель утром натощак на протяжении месяца.
  • Ценным целебным продуктом является зеленый грецкий орех, настойка из которого решает кишечные проблемы, помогает в проведении терапии заболеваний мочеполовой системы, язвы желудка. Используется при туберкулезе, лейкемии, приводит в норму обменные процессы, способствуя освобождению организма от ненужных шлаковых отложений и токсинов. Применяется для избавления от диареи. Измельчают 15 орехов. Заливают спиртом – 0,5 литра. Выдерживают две недели, периодически взбалтывая емкость. После процеживания принимают после завтрака, обеда, ужина по чайной ложке.
  • Если выявлены сбои в менструальном цикле, заваривают кипятком – 0,5 л полторы столовых ложки сухих растертых листьев. Через два часа состав фильтруют. Употребляют перед завтраком, обедом, ужином по 30 мл. Такой настой применяется в роли мочегонного средства.
  • Незаменим грецкий орех для иммунитета, особенно в сочетании с лимоном в кожуре, медом, курагой. Измельчают все ингредиенты, взятые в равных количествах, в блендере. В плотно закрытой стеклянной баночке хранят целебную массу в холодильнике. Перед каждым приемом еды следует употреблять чайную ложку. Параллельно подобный состав превосходно укрепляет сердце.

Приносит пользу предварительно очищенный от скорлупы грецкий орех для организма в период восстановления после операций. Срезают трехлетние листья алоэ. Моют их и мелко шинкуют. Отмеряют 100 граммов, добавляют половину стакана прохладной воды. Через 30 минут процеживают, всыпают измельченные ореховые ядра – 0,5 кг, добавляют мед – 300 граммов. Перемешанную массу хранят в прохладе в стеклянной таре под крышкой. Употреблять необходимо за полчаса до завтрака, обеда, ужина по десертной ложке.

Польза для мужчин

Полезен питательный и насыщенный минерально-витаминными элементами грецкий орех для мужчин, поскольку он не только усиливает иммунитет, позволяет быстрее восстанавливаться после интенсивных физических нагрузок, но и активизирует продуцирование мужского полового гормона. Суточная норма составляет 15 орехов.

Рекомендуется употреблять ценные грецкие орехи для потенции в виде вкусного средства, для которого измельчают 100 граммов ядер, соединяют с 50 мл меда. Съедают чайную ложку перед каждой трапезой. Дополнительно используется этот рецепт для предотвращения простуды, лечения кашля.

Усилить мужскую половую силу позволит смесь из очищенных орехов – 12 штук, инжира, чернослива, изюма без косточек – по 200 граммов. Ингредиенты пропускают через мясорубку. Готовая целебная масса хранится в холодильнике. Вечером за час до сна съедают две столовых ложки средства, запивая половиной стакана кефира.

Норма потребления

Учитывая довольно высокую калорийность, важно знать, сколько грецких орехов нужно съедать, чтобы не появились лишние килограммы. Рекомендуется вводить этот продукт в меню из расчета потребности в день для взрослого человека 50 граммов чистых ядер (это 10 полновесных орехов в скорлупе).

Утром, заменяя яичницу, сыр или бекон, обогащают завтрак орехами, которые хорошо сочетаются с кашами. Можно добавлять их в салаты, макаронные блюда вместо мяса. Практикуется использование орехов для второго завтрака.

После консультации с врачом включаются в рацион грецкие орехи при грудном вскармливании, поскольку они оказывают полезное действие не только на организм мамы, но и младенца. Если нет противопоказаний, разрешаются они беременным женщинам, детям старше двух лет. Обычно вопрос о количестве решается совместно с врачом.

Кулинарные рецепты

Для кулинарных целей чаще всего требуется очищенный грецкий орех, который можно купить в готовом виде в магазине. Важно внимательно изучать информацию о сроках годности, так как такой продукт быстро теряет свои вкусовые качества. Многие предпочитают приобретать орехи в кожуре и самостоятельно добывать из них ядра.

Перед тем как чистить грецкие орехи, рекомендуется подержать их с целью размягчения скорлупы в кипящей воде на протяжении 10 минут. Затем осторожно ножом разделяют их на две половинки. Если приходится извлекать ядра довольно часто, следует купить специальные приспособления, которые не позволяют превращать содержимое орехов в крошку.

В кулинарии применяются разнообразные рецепты с грецкими орехами, позволяющие насыщать организм минералами, витаминами, улучшать настроение, укреплять иммунитет.

Чтобы приготовить салат с грецкими орехами, необходимо натереть три куриных яйца и один плавленый сырок. Свежий огурец нарезают тонкой соломкой. Измельчают в ступке пять грецких орехов. Перемешивают ингредиенты, выкладывают на тарелку, украшают стебельком петрушки.

Получается вкусной и питательной курица с грецкими орехами. Разделывают курицу средним весом в 1,2 кг на порционные куски. Томят при медленном нагреве в воде, которая должна закрывать мясо полностью, на протяжении часа. Орехи – 100 граммов измельчают на небольшие кусочки и ошпаривают бульоном. Курицу перекладывают в глубокую миску. В остуженный бульон кладут орехи, нашинкованный пучок петрушки, два раздавленных зубчика чеснока. Заливают курицу и помещают блюдо на три часа в холодильник.

Принесет пользу сердечно-сосудистой системе чернослив с грецким орехом. Выдерживают 30 минут чернослив – 150 граммов в прохладной воде. Отжимают и в каждый помещают по четвертой части ядра грецкого ореха. Рубят на мелкие кусочки еще пять орехов. Сметану – 200 мл взбивают, добавляя постепенно сахар – 80 граммов. Чернослив раскладывают по невысоким бокалам, заливают сметаной. Перед подачей выдерживают 45 минут в холодильнике и посыпают ореховой крошкой.

Для улучшения вкуса водки в домашних условиях делается настойка на грецких орехах, которых в кожуре потребуется один килограмм. Их очищают, ядра используют для еды, а скорлупу с перегородками заливают литром водки. Выдерживают в комнатных условиях в плотно закрытой посуде два месяца и процеживают. Вкус водки значительно облагородится, а напиток даже принесет пользу для здоровья, если не употреблять его в больших количествах.

Противопоказания

Несмотря на многообразие полезных качеств, учитываются противопоказания грецкого ореха, обусловленные преимущественно аллергией на этот продукт. Запрещен этот продукт при нейродермите, серьезных кишечных расстройствах, повышенной свертываемости крови.

Не рекомендуется чрезмерное употребление, чтобы не спровоцировать обострение псориаза, экземы. Также может наблюдаться стоматит, крапивница. Нужно ограничивать количество калорийных ядер при ожирении.

Грецкие орехи относятся к удивительным природным источникам полезных для организма элементов. Если соблюдать рекомендуемые дозировки, можно не только облегчить состояние при определенных заболеваниях, но и противостоять сезонным вспышкам инфекций.

Будьте здоровы!

Понравилась статья?Поделитесь с друзьями, нажмите на кнопочки, буду признателен!

Это может быть Вам интересно

zdravstvyite.ru

Грецкие орехи — польза и вред для организма

В статье поговорим о грецких орехах: пользе и вреде для организма. Продукт широко распространен на территории бывших стран СНГ. Ядра не только отличаются вкусовыми качествами, но и обладают лечебными свойствами.

Особое внимание стоит обратить на использование ореховых перегородок и скорлупы. Многие привыкли от них избавляться, а зря. Описанные ниже рецепты помогут правильно применять продукты для приготовления настоек и отваров.

Не забывайте о противопоказаниях. Грецкие орехи довольно аллергены, поэтому строго соблюдайте дозировку (не более 7-8 ядер в сутки).

Польза орехов

Грецкие орехи широко применяют в кулинарии, медицине, косметологии. В чем же их уникальность? Они содержат вещества, которые помогают справиться и предотвратить ряд серьезных недугов. Состав следующий:
  1. Витаминный комплекс. Благодаря этому повышается иммунитет, происходит общее укрепление здоровья. Врачи рекомендуют употреблять ядра в осенний и зимний период, когда риск респираторных болезней велик.
  2. Кобальт и железо. Вещества улучшают состав крови, она насыщается кислородом, повышается гемоглобин. Если у человека стоит диагноз анемия, грецкие орехи должны обязательно присутствовать в рационе.
  3. Ретинол. Укрепляет стенки сосудов, предотвращает образование холестериновых бляшек и тромбов.
  4. Природные афродизиаки. Отвечают за мужское влечение, потенцию. Об этом факторе было известно еще в Древней Греции.
  5. Белок. Компонент помогает справиться с дизбактериозом, восстанавливает слизистую желудка, улучает пищеварение.
  6. Флавоноиды. Успокаивают нервную систему, улучшают работу мозга.

Также можно делать настойки из перегородок растения. Они прекрасно снижают уровень сахара в крови. Врачи рекомендуют употреблять их людям, болеющим диабетом второй степени.

Как принимать грецкий орех

Продукт довольно питательный (700 Ккал на 100 г), поэтому орехи стоит употреблять дозировано, иначе вес резко увеличится. Кроме ядер ореха, можно использовать другие части растения.

Отвар из перегородок растения

Ингредиенты:

  • Перегородки ореха – 30 г.
  • Вода – 1 стакан.

Как приготовить: Соедините компоненты, поставьте смесь на огонь, проварите 20-30 минут, процедите.

Как использовать: Принимайте по стакану в день. Можно пить напиток вместо чая, добавляя лимон и свежую мяту.

Результат: Напиток поможет справиться с простатитом, будет способствовать рассасыванию фолликулярных кист.

Спиртовая настойка

Ингредиенты:

  • Перегородки орехов – 60 г.
  • Водка – 250 мл. Можно заменить спиртом, предварительно разбавив его водой.

Как приготовить: Соедините компоненты. Поместите в стеклянную посуду, плотно закройте. Уберите в темное, прохладное место. Ежедневно встряхивайте тару. Настаивайте не менее 10 дней.

Как использовать: Применяйте по 30 г ежедневно, запивая большим количеством воды.

Результат: Ореховые перегородки содержат большое количество йода, поэтому такая настойка подойдет для восполнения этого компонента в организме.

Отвар из листьев ореха

Ингредиенты:

  • Свежие листья – столовая ложка. Обратите внимание на качество растения. Не должно быть черных пятен, повреждений насекомыми.
  • Стакан кипятка.

Как приготовить: Измельчите листья ореха. Залейте кипятком, проварите на медленном огне 5-10 минут.

Как использовать: Отвар можно принимать как наружно, так и внутренне.

Результат: При использовании компрессов, будет выступать отличным ранозаживляющим средством, снимет воспаление, зуд, отек. Можно использовать для полоскания полости рта. Жидкость отлично справляется со стоматитом, укрепляет десна, слизистую. Внутрь принимают при потере сил, общем упадке.

Отвар из скорлупы

Ингредиенты:

  • Скорлупа ореха – 300 г.
  • Вода – 1 л.

Как приготовить: Скорлупу хорошенько промойте, залейте кипятком. Проварите 20-30 минут, вода должна приобрести коричнево-золотистый оттенок. Дайте настояться 5 часов, процедите.

Как использовать: Добавляйте отвар в ванну.

Результат: Средство поможет избавиться от кожных болезней: псориаза, лишая, экземы. Можно применять для малышей в случае возникновения атопического дерматита, аллергической сыпи.

Настойка из зеленых плодов

Ингредиенты:

  • Зеленые орехи – 40 штук. Важно правильно подобрать плоды. Собирают их в начале июня, когда ядра еще не успели созреть. Продукт должен быть ярко-зеленым, мягким, хорошо резаться ножом.
  • Водка – 1 л.

Как приготовить: Промойте орехи, разрежьте их на несколько частей, залейте водкой и поместите настаиваться на 2 недели. Помните о том, что в зеленых плодах содержится много йода, поэтому работать с ними лучше в перчатках, иначе руки приобретут коричневый оттенок, от которого тяжело избавиться.

Как использовать: Принимайте по 5 г 3 раза в день. Лучше это делать до еды.

Результат: Настойка отлично справляется с проблемами желудочно-кишечного тракта, нормализует обмен веществ, улучшает состав крови. Рецепт рекомендуют людям, страдающим нервными расстройствами, склонным к депрессиям. Воздействует как седативное, успокаивающее средство.

Витаминная смесь

Ингредиенты:

  • Мед.
  • Грецкие орехи.
  • Курага.
  • Чернослив.
  • Изюм.

Как приготовить: Пропустите все ингредиенты через мясорубку. Залейте медом, хорошо перемешайте.

Как использовать: Принимайте ежедневно по чайной ложке. Можно запивать зеленым чаем.

Результат: Данная смесь укрепит здоровье, повысит иммунитет.

Вышеописанные рецепты довольно популярны в народной медицине. Судя по отзывам, эффект от настоек и отваров только положительный.

Польза орехов для мужчин и женщин

Для сильной половины человечества грецкий орех – настоящий кладезь витаминов и других полезных компонентов:

  • Ядра содержат в своем составе тестостерон. Этот гормон повышает потенцию.
  • Цинк способствует правильной работе половых мужских желез.
  • Продукт помогает справиться с аденомой простаты. В чистом виде эффективность невысокая. Лучше использовать смесь: мед, измельченный грецкий орех, тыквенные семечки, льняное масло. Применяется продукт по столовой ложке 2 раза в день.

Женщинам также стоит присмотреться к грецким орехам. Их польза для организма очевидна:

  • Отличная профилактика мастопатии. Есть мнение специалистов, что регулярное потребление ядер защищает от рака молочной железы.
  • Хорошо помогает справиться с нервным напряжением во время ПМС.
  • Орехи часто применяют в косметологии. Они улучшают состояние кожи, ногтей волос. Скорлупу можно использовать, как натуральный скраб. Для этого ее нужно хорошенько перемолоть до состояния муки, смешать с кремом. Делать процедуры можно не чаще 1 раза в неделю.

Грецкие орехи незаменимы во время беременности. Фолиевая кислота, которая в них содержится, положительно влияет на состояние будущей мамы и плод. У малыша правильно формируется нервная трубка.

В период лактации плоды повышают количество и жирность молока. Но врачи предупреждают, что продукт – сильнейший аллерген, поэтому его дозировка должна обсуждаться с гинекологом и педиатром.

Для профилактики различных болезней будет достаточно съедать 2-3 ореха в сутки. Если назначено определенное лечение, количество увеличивается до 6 штук. Более 10 орехов могут привести к увеличению веса, появлению рвоты и диареи.

Противопоказания

Несмотря на то, что грецкие орехи активно применяются в народной медицине, есть ряд противопоказаний:

  • Индивидуальная непереносимость продукта. Могут вызвать сильнейшие аллергические реакции, вплоть до отека Квинке.
  • Ожирение. Плоды калорийны.
  • Заболевания кишечника: диарея, вздутие живота, колики, метеоризм. Симптоматика при приеме грецких орехов только усилится.
  • Аллергия на белок. Этот компонент в большом количестве содержится в плодах.
  • Ангина или ларингит. Орехи раздражают слизистую горла.

Помните о дозировке. Плоды довольно тяжелые для организма.

Что запомнить

  1. Грецкие орехи – не только вкусный, но и полезный продукт.
  2. Ядра имеют уникальный состав.
  3. Способны бороться с рядом заболеваний.
  4. Можно использовать все части растения, делать отвары и настойки.
  5. Имеется ряд противопоказаний.

eruditochka.ru


Смотрите также