Газированные напитки вред или польза


Газированные напитки вред или польза

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Газированные напитки: польза и вред

Наконец-то можно радоваться жарким лучам и ясным дням, долгожданным отпускам и теплым вечерним прогулкам: вот оно – лето после долгой зимы и бесконечных осадков! Вместе с жарой приходит и чувство жажды, которое утоляется чем придется… Вот тут-то и кроется самая большая ошибка человека! Пить надо только воду, а в ход идут газированные безалкогольные напитки. И самое плохое то, что дети пьют эту гадость ведрами. Во всем мире уже давно ведутся разъяснительные работы о том, что напитки сладкие не для утоления жажды, а так, вкуса ради можно пить иногда. Иногда! Но не каждый день обманывать свой организм таким питьем, и отравлять себя добровольно и с удовольствием.

Посмотрим, что мы пьем.

Что содержится в газировках

Производители и не думают скрывать, что газированные сладкие напитки состоят из красителей, ароматических эссенций, кислоты (консерванта), углекислого газа и обыкновенной воды. Когда люди пьют эту смесь, рецепторы языка получают обманный импульс удовольствия и утоления жажды. Психологически человек осознает, что пьет жидкость. Фактически, в организм поступает страшная смесь, которая не только не утоляет жажду, но и требует большого количества чистой воды для ее нейтрализации. Эффект покалывания пузырьками газа есть раздражение слизистой и гортани, а это ведет к новым приступам жажды. Получается очень забавный эффект: газировкой нельзя напиться. Ее хочется снова и снова. Это обман, а не питье для восполнения жидкости в организме.

Газированные напитки делаются не на минеральной воде, а на обыкновенной. Следовательно, пользы – ноль. Заодно стоит упомянуть о минеральной воде. Есть так называемая искусственная минералка. Она состоит из воды и солей, которые содержатся в природных источниках. Этого можно не опасаться, такая вода абсолютно безопасна и ее можно пить взрослым и детям. Искусственную минеральную воду можно встретить в продаже гораздо чаще, и она рекомендуется даже специалистами. Летом ее допустимо пить больше обычного – она восполнит соли, которые организм выводит с потом.

Сахар и сахарозаменители

Вернемся к газировке. В одном стакане шипучего напитка содержится четыре полных столовых ложки сахара. Благодаря газу, растворенный в воде сахар мгновенно поступает в печень и кровь, заставляя инсулин вырабатываться с огромной скоростью, чтобы переварить сахар. Следом вырабатывается дофамин – гормон, который должен быть в организме в умеренном количестве, а не в избытке. И это все от одного стакана! Сколько стаканов выписывает взрослый человек в день? Минимум 3-5 и до 7-8! Сколько сахара поступило в кровь? Понятное дело, что сахарный диабет, гипертония, признаки атеросклероза и прочие заболевания потом появятся не «от нервов», как многие любят считать, а от отсутствия нужных знаний.

Производители позаботились о том, чтобы снизить уровень сахара в своих напитках. Они решили использовать сахарозаменители. Калории слетели к нулю, углеводов в шипучке больше нет, все здорово и замечательно! Но вот какой момент: а что такое сахарозаменитель? Почему он сладкий, но не настоящий? Заменители сахара бывают двух видов и различаются по составу. В любом случае, независимо от состава, сахарозаменители представляют угрозу здоровью. Так:

  • Ксилит, который у всех на слуху благодаря рекламе жевательной резинки, является опасным веществом для образования камней в почках.
  • Сорбитол Е420 и аспартам Е951 никак не воздействуют на почки или печень. Они просто ослабляют сетчатку глаз и человек постепенно теряет зрение.
  • Сахарин (из толуола) и цикламат в 40 раз слаще сахара и в 80 раз его опаснее в силу того, что являются канцерогенами. Накопившись в организме, становятся возбудителями раковых опухолей.

Помимо этого у большого процента людей появляется аллергия на эти компоненты – от небольшого зуда на коже до отека Квинке.

Но это еще не конец описания вредных здоровью эффектов от газированных напитков. Продолжим и рассмотрим еще один компонент – кислоты.

Е330 – это лимонная кислота, которая играет роль консерванта и балансирует вкус напитка. Ортофосфорная кислота тоже нужна для регуляции вкуса и консервирования, т.е. для сохранения продукта в первозданном виде. И эти две кислоты отлично растворяют зубную эмаль. Никто же не будет чистить зубы после того, как глотнул охлажденной шипучки солнечным днем. Так что работы для кислоты хоть отбавляй – слюной ее не скоро смыть, так что ничего не будет препятствовать разрушению зубов.

А вот фосфорная кислота гораздо серьезнее в плане последствий. Причем, чаще они проявляются у взрослых, а не у детей. Дело в том, что свойства этой кислоты – присоединять к себе ионы кальция. Такой важный для скелета элемент легко вымывается сладкими напитками, а восполняется не так скоро. У взрослых кальций поступает в организм в гораздо меньших дозах, чем у детей, да и в силу возрастных особенностей кости становятся не такими прочными. Отсюда и остеопороз (хрупкость костей), и болезни почек, которые испытывают перегрузку из-за дисбаланса элементов.

Бензол и прочая химия

Ароматные запахи газированных напитков, о которых написано на этикетках «идентичные натуральным», есть обыкновенный углеводород – бензол. Это ароматная жидкость, с помощь которой возможно воссоздать натуральные запахи, смешивая ее с другими химическими соединениями. Такое простое решение проблемы ароматизаторов в напитках на самом деле является сильным канцерогеном. Последствия говорят сами за себя – это развивает рак (cancer).

Чтобы снизить опасные свойства бензола, производители стали использовать бензоат натрия. Это соединение обладает не такой выраженной канцерогенностью, обозначается как Е211 и разрешено к применению в пищевых целях. Но и тут кроется одна химическая подлость. Во многие напитки производитель кладет витамин С, т.е. аскорбиновую кислоту. Этим он подкупает потребителя, ведь витаминизированный и вкусный лимонад пользуется большим спросом. Вот тут-то и раскрывается неграмотность (а может, умышленное пренебрежение) в химии: аскорбиновая кислота вступает в реакцию с бензоатом натрия и образует токсичный бензол. Не просто бензол, от которого рак развивается со скоростью гриппа, а токсичный бензол! Относительно взаимодействия с другими кислотами пока неизвестно. Лучше уж, в таком случае, выбирать софтдринки без витаминов…

Бодрость и прилив сил, которые человек ощущает после употребления безалкогольных напитков – не самообман. Это действие кофеина. Его добавляют во все напитки в большей или меньшей степени, но больше всего его в Коле. И наличие кофеина в ней – результат другой истории. Когда напиток «Кока-Кола» только появился, он стал приобретать бешеную популярность и всем нравиться. Выяснилось, что виной тому не только вкус и необычность напитка, но и содержание наркотических веществ в растении Кока, листья которого использовались как для приготовления кокаина, так и для получения экстракта — основы напитка. Впоследствии решено было прекратить использовать эти экстракты, но заменить их кофеином, чтобы поддержать бодрящие качества напитка на соответствующем уровне.

Кофеин в лимонадах содержится в достаточно большом количестве. Этого хватает, чтобы взбодриться потребителю, но после это действие сменяется повышенной утомляемостью и раздражительностью. Так реагирует организм на закончившийся «допинг». Повторное питье софтдринка восполняет кофеин в организме, опять-таки, ненадолго. Получается, что напиток будет хотеться всегда. В результате – истощение организма, плохой сон, переутомление психики. И лишние копеечки (а, вернее, миллиончики) в карманы производителей.

Какая газировка без углекислого газа!

Больше всего в газированных напитках содержится углекислого газа. Еще бы! Пузырьки так приятно покалывают язык, так красиво поднимаются в стаканах… Без него не было бы того эффекта, какой есть в лимонадах. Получился бы просто компот в лучшем случае, крашеная сладкая вода – в худшем.

Но даже обычный углекислый газ, абсолютно безопасный для человека, в комбинации с водой оказывается вредным для здоровья. Почему? Дело в том, что реакция газа с водой дает в результате угольную кислоту, а она, в свою очередь, становится опасным раствором для желудка и ЖКТ. Она вызывает раздражение и провоцирует воспалительные процессы, образование язв. Хорошо то, что эта кислота быстро распадается на составляющие, но они надолго скапливаются в кишечнике. Кстати, газ в кишечнике может спровоцировать застой, нарушение усвоения и переваривания пищи, приступы боли. Чтобы избежать побочных явлений, газировку лучше потрясти и лишние пузырьки улетучатся.

Как можно использовать газированные напитки

Многим известны эксперименты, проводимые с газированными напитками, с целью продемонстрировать их химические свойства. Например, кипячение «Спрайта» в чайнике дает лучший эффект по удалению накипи, чем лимонная и уксусная кислоты вместе взятые. О чем это говорит? О том, что безалкогольные софтдринки – просто химическая настойка с приятным запахом и вкусом. Кстати, вступая в реакцию с желудочным соком, в котором есть даже соляная кислота, эти напитки могут повести себя разрушающе по отношению к слизистой. Другими словами – мало выпить, надо еще переварить постараться.

Есть еще один эксперимент, который демонстрирует воздействие аспартама с обыкновенной мятой. Если опустить леденец в «Колу», это вызовет бурную реакцию и вытеснение углекислого газа. Выглядит такой опыт впечатляюще, но тут же надо представить, как это будет в желудке.

В любом случае, личное дело каждого – чем утолять жажду в летние дни. Если человеку что-то запрещать делать, то он станет руководствоваться инстинктом противоречия и начнет добиваться того, что запрещено. Напитки никто не запрещает, нет, но знать об их составе и воздействии на организм полезно. Тем более, что эту сладкую отраву так любят дети…

Источник: https://www.poedim.ru/content/126-gazirovannye-napitki-polza-i-vred

Газированные напитки. Вред или польза для здоровья?

Здравствуйте! В качестве утоляющих жажду напитков чаще всего мы пьем простую воду. Сейчас, благодаря активной пропаганде, многие употребляют обыкновенную простую воду. Многие, но далеко не все. А что пьют остальные? Опять же, благодаря напористой рекламе, многие употребляют газированные напитки. Это кока-кола, пепси, меринда, спрайд, различные энергетики и просто газированную воду местных заводов минеральных вод.

Настоящую природную газированную воду люди начали пить с незапамятных времен. Даже Гиппократ рекомендовал своим пациентам не только пить такую воду, но и купаться в ней. Но речь сегодня пойдет о той газировке, которая продается в магазинах и которую пьют в огромных количествах наше население.

Как часто мы наблюдаем картину, когда такие газированные напитки дают маленьким детям. Да и подростки любят ими увлекаться. А что приносят такие напитки, пользу или вред для растущего организма? И можно ли их употреблять взрослым людям?

Состав газированных напитков

Конечно, основной компонент этих напитков — вода. Простой водой можно прекрасно утолить жажду, но производителям таких напитков это экономически не выгодно. Поэтому к такой воде добавляются различные компоненты для усиления вкуса, подсластители и консерванты. Покупая бутылочку с напитком, читаете ли Вы состав этого продукта? Конечно, нет! А прочитав, заметите, что там присутствуют, так называемые, «Ешки». Про то, что они вредны, не знают разве лишь маленькие дети.

Многие помнят, наверное, как раньше пили газировку из автоматов. Та газировка действительно хорошо утоляла жажду и состав был натуральным. Но все кануло в лету. Поэтому давайте разберем, что же входит в состав нынешних газированных напитков и какое действие они могут оказать на наш организм.

Понятно, его добавляют, чтобы напиток был вкусным и сладким. Сахар — это легкоусвояемый углевод. И если перевести количество сахара, используемого в данном напитке, получится, что на 1 стакан воды было добавлено 5 ложек сахара. В жару мы пьем такие напитки стаканами и литрами. В итоге получается внушительная цифра потребления сахара. А это может привести к развитию кариеса, сахарного диабета, ожирения, заболеваний сердечно-сосудистой системы и атеросклероза.

Легкоусвояемые углеводы (глюкоза) питают мозг, способствуют притуплению чувства голода, а также повышается умственная работоспособность. Глюкоза является основным источником энергии для выполения мышечной деятельности. Но между тем, эти углеводы быстро превращаются в жир.

Сейчас некоторые производители отказались от натуральных сахаров и перешли на сахарозаменители. Но опять же аспартам (Е 951) способствует развитию аллергии и способствует снижению зрения; цикломат и сахарины — это вещества — канцерогены, т. е. способствуют развитию раковых заболеваний, а сорбитол и ксилит способствуют развитию мочекаменной болезни.

Консерванты

Эти вещества препятствуют размножению бактерий в воде, в результате данные напитки можно хранить длительное время.

В качестве консервантов используют лимонную кислоту (Е330), но она растворяет эмаль зубов и способствует развитию кариеса. А еще используют в качестве консерванта ортофосфорную кислоту (Е338), которая способствует связыванию и вымыванию кальция из организма. Этот факт является причиной возникновения остеопороза — заболевания, которое чаще всего бывает у пожилых людей. Это заболевание возникает, при вымывании кальция из костей. Что способствуют консерванты, содержащиеся в газировке. Страшное осложнение недостатка кальция в костях — это переломы костей, которые очень трудно и долго срастаются. Порой это заболевание приводит к инвалидности.

В качестве консерванта используют бензоат натрия (Е211) , который обладает канцерогенными свойствами. Если в газировке присутствует аскорбиновая кислота , то вступая в химическую реакцию с бензоатом натрия, получается токсичный бензол.

А еще эти консерванты способствуют образованию камней в мочевыводящих путях.

Ароматизаторы

В газированную воду добавляют добавки — ароматизаторы, для усиления вкуса и еще большего привлечения покупателей. Всегда приятнее пить воду со вкусом какого-нибудь фрукта. Возьмите бутылку с газировкой и прочитайте этикетку, на которой всегда указывают, что входит в состав. Читаем: ароматизаторы, идентичные натуральным. Но какие натуральные! Это химические соединения и к натуральности они не имеют ни какого отношения. Но опять — уловка производителей, для того, чтобы больше покупали газировку.

Кофеин присутствует буквально во всех энергетических напитках, а также в пепси-коле и кока-коле. Употребляя такие напитки, мы чувствуем прилив сил, повышается работоспособность и мы чувствуем себя бодрыми. Но спустя совсем немного времени, появляется чувство раздражения, апатии, сонливости, но в тоже время заснуть никак не удается. Тонизирующее действие кофеина продолжается еще какое-то время. Чтобы опять взбодриться, мы прибегаем к очередной порции этих энергетических напитков. Очень любят баловать энергетическими напитками подростки.

Доказано, что кока-кола способствует развитию наркотической зависимости. Итог длительного употребления — это нервное истощение, чувство апатии и головные боли. Кроме этого кофеин способствует вымыванию кальция из организма. что опять же способствует развитию остеопороза.

Углекислый газ

Без него газировка не будет газированной водой. Сам по себе он не вреден. Но приносит неприятности тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом (язвенные болезни, энтериты, гастриты). Углекислота раздражает слизистую оболочку ЖКТ. Таким людям газировка противопоказана, иначе возможны обострения заболеваний.

Углекислый газ или двуокись углерода также способствует уничтожению микрофлоры, поэтому срок годности такой воды удлиняется. И еще в газировке имеются фосфаты, которые способствуют быстрейшему старению.

Как видите, в нашей газировке нет абсолютно ничего натурального. А химические соединения, мы знаем, очень пагубно сказываются на нашем здоровье. Самое страшное, что увеличивается риск развития онкозаболеваний. А еще есть сведения, что такими напитками хорошо отчищаются унитазы.

А есть ли какая — то альтернатива, ведь пить очень хочется, особенно в жару?

Полезные советы

Конечно, газировку вполне можно заменить простой водой. Лучше употреблять очищенную воду, она наиболее полезна для нашего организма. Если пить кипяченую, то не надо ждать, когда вода закипит ключом. Ученые доказали, что когда вода начинает закипать, то микробы уже погибают, но полезные вещества еще остаются. Именно такой водой надо заваривать чай. Если долго кипятить воду или кипятить ее повторно, то Вы будету пить мертую воду, которая не принесет нашему организму никакой пользы.

Можно приготовить напиток самим, который делается очень просто. Берем воду и добавляем в нее любой свежевыжатый сок, добавляем щепотку соли и щепотку сахара. Рекомендуется добавлять именно свежевыжатый сок, только в нем имеются все полезные вещества.

Можно готовить различные морсы, сейчас поспела брусника, на подходе клюква. Брусничные и клюквенные морсы очень полезны, особенно в преддверии сезона повышенной заболеваемости ОРВИ и гриппом. Они укрепляют иммунитет.

Если Вас не устраивают все эти напитки, то для утоления жажды берите минеральную воду, но лучше без газа. Или откройте бутылку и выпустите весь газ, перед тем как начать ее пить. Минеральная вода все-таки полезнее: она помогает восполнять недостающие микроэлементы, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности нашего организма.

Альтернативой может послужить квас. Этот напиток прекрасно утоляет жажду. Но лучше употреблять квас домашнего приготовления. Если пьете магазинный, то тоже сначала выпустите газ.

И еще совет: исходя из вышесказанного, ни в коем случае нельзя употреблять газированные напитки беременным, больным с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, детям до 3-х лет, да и остальным тоже, и подросткам. А лучше всего, вообще ее не пить ни кому.

Прочитав мои размышления, подумайте о вреде и стоит ли покупать и пить газированные напитки. Многие из Вас, скорее всего, ответят отрицательно. И правильно сделают. В дополнение к этой теме посмотрите это видео, вы узнаете еще много интересных фактов о вреде шипучих напитков.

Дорогие мои читатели! Если вам была полезна эта статья, то поделитесь ею со своими друзьями, нажав на кнопочки соц. сетей. Мне также важно знать ваше мнение по поводу прочитанного, напишите об этом в комментариях. Я буду вам очень признательна.

С пожеланиями доброго здоровья Таисия Филиппова

Источник: https://taiafilippova.ru/gazirovannye-napitki-polza-i-vred

Чем вредна газировка?

Вопрос о том, чем вредна газировка, обсуждается медиками на протяжении многих лет. В знойный летний день редкий человек откажется от глотка холодной минеральной водички, которая прекрасно утоляет жажду. Для детей нет ничего вкуснее сладких шипучих лимонадов, от которых так приятно щекочет в носу.

Казалось бы, что плохого в обычной газированной воде, которую мы так часто пьем? Оказывается, данный напиток не так уж полезен, как принято о нём говорить. Попробуем разобраться, насколько негативным может оказаться влияние газированных напитков на организм человека. Чем вредна газированная минеральная вода для нас?

Польза и вред газировки

Вред или польза минералки обсуждаются медиками на протяжении долгих лет. Природные минеральные источники – настоящая кладезь микроэлементов, минералов и солей. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, мигренями, высоким давлением, астмой и другими недугами, выписывают путевки в оздоровительные санатории. Натуральная, бьющая из недр земли, вода в газе приносит только пользу. Однако, нужно помнить о том, что пить газированную воду необходимо дозировано, небольшими глотками, и строго по назначению врача.

Проблема в том, что природная вода, содержащая в своём составе углекислый газ, встречается крайне редко. В бутылочках, которые можно найти на прилавках магазина, вода газируется углекислотой искусственным путем. В таких напитках вреда намного больше, чем пользы. Если выпить один стакан залпом, происходит нарушение перистальтики – появляется вздутие, икота и метеоризм.

Молекулы углекислого газа в высокой концентрации способны нарушить работу желудка, повышая секрецию желудочного сока. Больным, страдающим гастритом, язвой или колитом, газированные напитки противопоказаны.

Почему люди пьют именно газированную воду?

Ответ прост – она вкуснее обычной, отлично утоляет жажду. Кроме того, вода с газом содержит в своём составе больше минералов и микроэлементов. Острое желание выпить газированной воды может говорить о нехватке в организме кальция, который необходим для формирования прочных и твердых костей.

В 0,5 литках минеральной воды содержится 25% суточной нормы кальция. Также желание пить воду с газом может свидетельствовать о недостатке магния или хлора – первый отвечает за эластичность кровеносных сосудов, второй – за правильное пищеварение и расщепление белка, поступающего в желудок с пищей.

Один стакан газированной несладкой минеральной воды в день ничем не навредит организму человека. Более частое и обильное употребление может негативно отразится на здоровье.

Вредна ли сладкая газированная вода?

Более 70% от объема производства лимонадов и сладкой газировки приходится на Соединенные Штаты Америки. Известные Кока-Кола, Фанта, Спрайт ввозятся в Россию из США. По статистике, каждый американец выпивает около 15 литров сладких газированных напитков в месяц. Вредна ли газированная вкуснятина для человека?

Вред от газированных напитков, содержащих в своём составе сахар, красители, ароматизаторы и консерванты, огромен. В одной бутылочке объемом 1 литр содержится примерно 20 ложек сахара или 400 с лишним калорий. Ударная доза глюкозы губительна для поджелудочной железы – после употребления такого напитка вырабатывается огромное количество инсулина, что может спровоцировать сахарный диабет.

Чем вредны газированные напитки, употребление которых так облегчает самочувствие в жаркий летний день? Какие негативные последствия может нести за собой невинное увлечение сладкой водичкой?

  1. Ожирение. Поскольку в одной бутылке газировки содержится огромное количество сахара, метаболизм не в состоянии нейтрализовать вредный компонент без последствий. Печень преобразует лишний сахар в жир, который откладывается в зоне бёдер и талии. По этой причине большинство американцев, увлекающихся фаст фудом и Кока-Колой, имеют избыточный вес.
  2. Разрушение зубной эмали. Польза и вред газированной воды в данном случае не равнозначны. В составе напитка имеется лимонная кислота, которая разрушает и истончает эмаль, делая зубы чувствительными. Ребенку, который чрезмерно увлекаются сладкой газировкой, придется чаще посещать зубного врача.
  3. Разрушение костей. В раннем развитии остеопороза следует винить всё ту же газированную воду. Обильное содержание ортофосфорной кислоты в напитке вымывает кальций из организма. Увлекаясь лимонадом, дети перестают пить молоко и другие кисломолочные продукты, богатые кальцием. Несколько десятилетий назад от остеопороза страдали лица старше 60 лет. Сегодня болезнь помолодела, данный диагноз нередко встречается у детей в возрасте от 6 до 13 лет.
  4. Гипертония. В составе сладкой газировки в высокой концентрации содержится кофеин – вещество, стимулирующее нервную систему и работу мозга. После употребления напитка настроение и работоспособность повышаются, но вместе с тем скачет и давление. Проблема в том, что через 30-40 минут действие заканчивается, появляется апатия, вялость и сонливость. Организм требует новую дозу кофеина – хочется пить газировку еще и еще. Вред сладких напитков заключается в том, что формируется некое привыкание. Человек вынужден выпивать по нескольку литров прохладительного напитка в день, нанося губительный вред своему организму.
  5. Онкология. Огромный вред газировки заключается в содержании в напитке опасных канцерогенов – бензоат натрия, сульфиты и другие вещества, которые провоцируют развитие рака легких, печени и щитовидной железы, вызывают затруднение дыхания и приступы головной боли.
  6. Аллергия. В составе газированных напитков имеются агрессивные стабилизаторы и красители, регулярное употребление которых может спровоцировать развитие аллергии, хронического ринита и даже астмы.

Вредно ли пить газировку беременным женщинам?

В порыве прихоти под влиянием гормонов женщина в положении может хотеть не только солененького. Что делать, если беременной внезапно захотелось выпить минералочки?

О сладкой газировке и речи быть не может – её вредно пить всем. Польза обычной минеральной воды в данном случае тоже сомнительна. Если желание выпить напиток непреодолимо, лучше зайти в аптеку и купить так называемую «лечебную» минералку. Её состав полезней, чем обычной «столовой» газировки, которая продается в магазине.

Увлекаться лечебной водичкой всё же не стоит – повышенная концентрация углекислоты может спровоцировать нарушение стула, вздутие и тошноту, а в некоторых случаях может возникнуть аллергия.

Вред газированных напитков напрямую зависит от состава воды. Старайтесь выбирать напитки со средней или слабой концентрацией углекислоты. В летнюю жару можно приготовить домашний лимонад из свежих лимонов, который отлично утолит жажду, поднимет настроение и повысит тонус, при этом не придется переживать за лишние калории и вред, нанесенный организму.

Посмотрев это видео, вы узнаете 10 главных фактов о вреде газировки.

Источник: https://otravleno.ru/vred-i-polza-dlya-organizma/gazirovka.html

sajtzdorovya.ru

Газированные напитки: польза или вред

Чтобы сделать газированный напиток, взяли специально подготовленную воду (процедили через марлю, либо через современную систему очистки), добавили двуокись углерода Е-290 (углекислый газ) – это то самое, что создаёт пузырьки, за счет них возникают приятные ощущения во рту во время питья газировки. Углекислый газ сам по себе безвреден, он лучше сохраняет качество напитка, но его присутствие в воде возбуждает желудочную секрецию, повышает кислотность желудочного сока и провоцирует метеоризм – обильное выделение газов. Людям, с заболеваниями желудка и кишечника (язвенная болезнь, гастрит и др. ), перед потреблением любой газированной воды необходимо выпустить газ из бутылки, для этого нужно бутылку с напитком встряхнуть.

Также добавляется регулятор кислотности Е-330 – это обычная лимонная кислота, которую используют для придания приятного кислого вкуса. Она не раздражает слизистые пищеварительного тракта и разрешена к применению без ограничений. Другой регулятор кислотности Е-332 цитрат калия, также разрешён по всем гигиеническим нормам. Но есть ещё и ортофосфорная кислота Е-338, которая может вызывать раздражение глаз и кожных покровов. Кроме того, она вымывает кальций из костей, что способствует формированию камней в почках, а также приводит к ослаблению костной ткани и кости легче ломаются. Любая кислота разъедает эмаль зубов, что может привести к возникновению кариеса.

Подсластитель Е-951 (аспартам) - это белок, искусственный заменитель сахара, который вызывает у некоторых людей аллергию. Аспартам примерно в 200 раз слаще сахара, но не содержит углеводов и калорий. Однако может провоцировать головные боли, усталость, сердцебиение, депрессию. Известны и другие подсластители: цикламовая кислота Е-952 и её натриевые, калиевые и кальциевые соли (цикламаты). Это синтетическое вещество на основе нефти, слаще сахара в 200 раз. До 1979 года цикламаты считались канцерогенными веществами, вызывающими рак. Позже их признали безвредными, но в некоторых странах: США, Канада, Южная Корея, Япония, Индонезия, они до сих пор запрещены. В качестве подсластителя может использоваться и сахар. Это чистый углевод, который при избыточном употреблении ведёт к развитию ожирения и сахарному диабету.

Консерванты: Е-211 – бензоат натрия, Е-210 – бензойная кислота, Е-212 – бензоат калия. Их вводят в напитки в качестве бактерицидного и противогрибкового средств, что позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов. В природе бензойная кислота содержится в клюкве и бруснике. Продукты, содержащие бензоаты натрия и калия, не рекомендуется употреблять людям, чувствительным к аспирину и лицам с бронхиальной астмой.

Красители в напитках используют в психологических целях. Ни для кого не секрет, что быстрее раскупается напиток со вкусом апельсина не прозрачного, а оранжевого цвета. Красители, используемые в газированных напитках, бывают натуральными и искусственными. Из них самый распространённый – натуральный сахарный колер Е-150, то есть жжёный сахар. Количество искусственных красителей гораздо больше. Искусственные красители – это химические вещества с определёнными, далеко не полезными свойствами. С особой осторожностью надо относиться к тем красителям, которые содержат азот (Е-102, Е-110, Е-123, Е-124, Е-133, Е-151). Жёлтый краситель Е-102 запрещён лишь в Австралии, хотя известно, что это – сильнейший аллерген. Он противопоказан тем, кто не переносит аспирин.

Для придания различных вкусов используются ароматизаторы. Ароматизаторы – это искусственные химические вещества со вкусом апельсина, яблока, вишни, груши

2. Какие бывают газированные напитки?

Наряду с отечественными газированными напитками, широко распространены напитки импортного производства: кока-кола, пепси-кола, фанта, спрайт и др.

Данные напитки: кока-кола, пепси-кола сделаны из растения Кола, которое содержит кофеин. Соответственно к ним возникает привыкание. Всё остальное в Кока-коле это сахар, а в диетическом варианте – аспартат, то есть диетическая Кола вреднее обычной. Кроме того, в состав Колы входит ортофосфорная кислота – Е-338 (о которой я говорила ранее) и углекислый газ.

3. Анализ результатов анкетирования.

Газированные напитки пользуются большой популярностью среди населения, особенно у детей и молодёжи. Это удалось выяснить путём анкетирования определённой группы людей (дети в возрасте 8 – 10 лет. В ходе анкетирования был опрошен 21 человек.

Получены следующие ответы:

1. «Пьёшь ли газированные напитки?»

«да» ответило 19 чел. - 90%,

«нет» ответило 2 чел. – 10%. 2. Назови, какие напитки ты употребляешь?

Спрайт, Кола, Пепси: 15 чел. -79%, газ. вода «Буратино», лимонад: 4 чел. -21%. 3. Как часто ты их пьёшь?

1 раз в день: 8 чел. -42%,

1 раз в неделю: 6 чел. -32%,

1 раз в месяц: 3 чел. -16%, реже: 2 чел. -10%.

4. Сколько ты её выпиваешь?

Наибольшее количество: 1 литр-53% (10 чел. ), наименьшее: 0,33 л. -5% (1 чел. ),

0,5 литра – 3 чел. (16%),

2 литра – 5 чел. (26%). 5. Как давно ты её пьёшь газированную воду?

«1 год и больше» ответило 11 чел. -58%,

«1 месяц»: 5 чел. -26%,

2 мес. »: 3 чел. -16%.

6. За что тебе она нравится?

«За вкус» – ответило 14 чел. - 74%,

«много газов» - 5 чел. -26%. 7. Как ты себя чувствуешь после употребления газ. воды? «Отлично»-при стаже употребления менее 2 мес. – 6 чел. (32%),

«хорошо» - 8 чел. (42%),

«плохо» - 5 чел. (26%).

8. Приносят ли пользу газ. напитки?

«Да» ответило 5% (1 чел. ),

«нет» - 95% (18 чел. ). 9. Почему эти напитки полезны?

«Не знаю»- 31%, из них 5% утверждают о пользе газ. напитков, а 26% - о вреде.

43% (8 чел. ) знают о наличии красителей, 26% (5 чел. ) – испытывали боль в животе.

10. Рекомендуешь ли ты газ. напитки друзьям?

«Да»- 10 чел. (53%),

«нет» ответило 9 чел. – 47%. 11. Почему ты советуешь/не советуешь их пить?

«Не знаю» - 32%,

21% рекомендуют напитки, потому что пьют сами,

21% рекомендуют, потому что вкусные,

26% не рекомендуют, так как они вредные.

Выводы:

Таким образом, удалось выяснить, что 90% опрашиваемых пьют газ. напитки, причём 79% - это кока-кола, пепси и др. Ежедневно употребляют газ. напитки 42% детей, в среднем по 1 литру – 53%. За вкус её предпочитают 74% опрашиваемых. В основном, чувствуют себя хорошо из-за не длительного времени употребления – 42%. О вреде газ. напитков знают 95% опрашиваемых, но всё равно рекомендуют -53% детей.

4. Мой эксперимент.

Выяснив, что вреда газированные напитки приносят гораздо больше вреда, чем пользы, я решила провести эксперимент.

Цель эксперимента: узнать, как подействует разная газированная вода на ржавую монету.

Для эксперимента мне потребуется:

- бутылка газированной воды «Кока-кола»

- бутылка газированной воды «Буратино»

- несколько монет, покрытых ржавчиной

- 2 стакана

Описание эксперимента:

1). Наливаем в 1-ый стакан «Кока-колу», во 2-ой - «Буратино» отечественного производителя.

2). Берём 2 ржавые монеты и бросаем их в разные стаканы. 3). Через 30 мин. сливаем газированную воду. 4). Осматриваем монеты.

В результате эксперимента мы достали из 1-го стакана монету блестящую и практически без ржавчины.

Из 2-го стакана — блеска монеты не наблюдалось, количество ржавчины не изменилось.

Вывод: «Кока-кола» восстанавливает блеск на монете и убирает ржавчину лучше, чем «Буратино».

III. ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Из всего сказанного можно сделать следующие ВЫВОДЫ :

✓ Газированные напитки приносят больше вреда, чем пользы.

✓ Они ведут к формированию заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек, вызывают аллергию.

✓ Увеличивают вероятность ожирения и сахарного диабета.

✓ Приводят к зависимости и при их отмене ведут к депрессиям.

✓ Могут провоцировать головные боли и сердцебиения.

✓ Последствия длительного употребления сказываются в более старшем возрасте – это развитие онкологических заболеваний.

Наше здоровье в наших руках. Будем здоровы!

www.hintfox.com

Газированные напитки – вред или польза, возможные последствия

Сладкие, яркие, ароматные и аппетитные жидкости с пузырьками прочно вошли в жизнь многих людей. В некоторых семьях даже не принято запивать пищу или утолять жажду чем-то другим. О том, вред или польза от газированных напитков вероятнее всего настанут для организма, современный человек даже не задумывается. А ведь, несмотря на то, что изделия не запрещены к продаже, их регулярное употребление может привести к серьезным негативным последствиям. Даже при отсутствии патологий под влиянием таких составов у любого может пошатнуться здоровье, что уж говорить о людях, изначально предрасположенных к ряду заболеваний.

Польза

В случае с магазинной шипучкой на получение какой-либо пользы для организма рассчитывать не стоит. Даже если в составе продукции значится наличие натурального сока, трав и экстрактов растительного происхождения, их объем слишком незначителен. В результате многочисленных этапов обработки и под влиянием химических добавок их свойства притупляются и сводятся к минимуму.

Жажду цветные газированные напитки с явным сладким вкусом тоже не утоляют. Даже наоборот, они вызывают дегидратацию тканей, из-за чего их хочется пить постоянно или хотя бы запить обычной водой. Получается, что единственная польза, которую могут принести такие продукты – притупление гастрономических потребностей. К сожалению, со временем это вызывает привыкание, и объем выпиваемой жидкости стремительно растет. Результатом становится вытеснение из рациона полезных и необходимых организму напитков.

Вредные вещества в составе газировки

Изучив состав газировки, каждый человек сможет самостоятельно ответить на вопрос, вред или польза более вероятны после ее употребления. Сегодня в шипучку добавляют самые разные химические реагенты. Создатели ресурса «Пользатеево» выдели те, которые применяются чаще всего и представляют максимальную опасность для здоровья.

  • Сахар и его заменители. На один стакан шипучки в среднем приходится 4 столовых ложки сахара. Под влиянием углекислого газа простые углеводы моментально доставляются в кровь и печень. Организм начинает усиленно вырабатывать инсулин. С каждым следующим стаканом нагрузка на органы увеличивается, что приводит к сахарному диабету, проблемам с почками, ожирению и гипертонии. Заменители сахара даже более опасны, ведь они провоцируют раковые заболевания, появление камней в почках и даже слепоту.
  • Кислоты. Одни из них крайне вредны для зубной эмали и действуют на нее в течение длительного времени, ведь зубы после такого питья мало кто чистит. Некоторые из химических соединений способствуют выведению минералов из тканей, что приводит к их дефициту.

Совет: Людям, которые в газировке больше всего ценят не пузырьки, а сам вкус напитка, стоит научиться самим готовить натуральный аналог магазинной продукции. Для этого достаточно развести свежевыжатый сок питьевой водой и добавить в него немного сахара. Нужна необычная текстура? Можно добавить немного колотого льда и тщательно перемешать все в шейкере. По вкусу готовая масса ни в чем не будет уступать промышленному изделию, зато не принесет вреда, а только пользу.

  • Углеводород. Регулярное поступление химического соединения в организм может провоцировать рак. В последнее время производители стали заменять его бензоатом натрия и аскорбиновой кислотой. С одной стороны, это безопаснее. С другой – взаимодействие ингредиентов до конца не изучено, поэтому все же может наносить вред здоровью.
  • Кофеин. Немало вопросов вызывают тонизирующие газированные напитки. Вред или польза прослеживаются от употребления составов с кофеином? Всего несколько глотков будет достаточно для улучшения настроения, прилива сил и энергии. Плохо то, что очень скоро это состояние сменится слабостью и раздражительностью. Регулярно попивая такие изделия, можно спровоцировать чрезмерную нагрузку на сердце и сосуды головного мозга.
  • Углекислый газ. Само по себе вещество относительно безопасно. Лишь при регулярном его попадании в организм в больших количествах отмечается ухудшение состояния органов пищеварения.
  • Консерванты. Вещества, которые предупреждают порчу напитка, негативным образом влияют на общее состояние тканей и органов. Они вносят коррективы в течение обменных процессов, нередко вызывая необратимые последствия.
  • Ароматизаторы. В данном случае негативный эффект зависит от типа используемого вещества. Многие потребители покупают продукцию, в которой содержатся ароматизаторы «идентичные натуральным». Это всего лишь уловка производителей, такие ингредиенты не имеют ничего общего с натуральным сырьем.

Не стоит путать газированные напитки, разлитые по бутылкам, с газировкой с добавлением фруктового сиропа, которую еще несколько лет назад продавали на каждом шагу. Это два совершенно разных продукта, причем, второй является натуральным и даже полезным для здоровья при соблюдении норм и дозировок.

Вред и опасность газированных напитков

Сегодня на каждом шагу продаются самые разные газированные напитки. Вред или польза станут результатом их введения в режим, не зависит от цены предложения или известности марки. Настойчивая и агрессивная реклама производителей дала свои результаты, отказаться от сладкой и опасной жидкости в пользу обычной воды, морсов или компотов не так просто. Возможно, понимание того, к каким заболеваниям может привести такое увлечение, поможет принять единственно правильное решение.

Вот самые распространенные последствия употребления газировки даже в небольших количествах:

  • Ожирение и набор веса. Даже самые калорийные десерты не так опасны для фигуры, как шипучка. Одна баночка состава в день и риск прибавить 500 г веса почти гарантирован. Полный отказ от сладкого может сбалансировать эти показатели, но на практике этого никто не делает.
  • Снижение функциональности почек. Фосфорная кислота, которая присутствует практически во всех видах газированных напитков, способствует образованию камней. Когда они начинают двигаться по мочеточникам, человек испытывает сильнейшую боль. Еще это состояние грозит разрывом каналов, что требует немедленного хирургического вмешательства.
  • Разрушение зубной эмали. Под влиянием состава происходит размягчение зубной эмали и тканей, которые располагаются под ней. Как минимум, воздействие сладких составов приводит к повышению чувствительности зубов и изменению их цвета.
  • Ухудшение состояния печени. Выпивая по 1-2 баночки газировки в день, можно спровоцировать изменение текстуры ткани органа. Люди, которые каждый день выпивают по литру сладкой жидкости, рискуют довольно быстро заработать ожирение печени.
  • Гипогликемия и сахарный диабет. Резкий подъем уровня сахара в крови, который отмечается сразу после употребления состава, через какое-то время сменяется не менее быстрым снижением показателя. Сначала это просто сопровождается апатией и сонливостью. Через какое-то время явление принимает вид стойкой патологии и переходит в сахарный диабет.
  • Болезни головного мозга. Рассуждая на тему, вред или польза возможны от употребления тонизирующей газировки, некоторые специалисты указывают на стимулирующие свойства напитка. На самом деле, это действие не стоит того разрушающего эффекта, который оказывается составом на головной мозг.

Совет: Категорически запрещено пить любые виды газировки из алюминиевых банок. Агрессивная среда состава разрушает защитный слой поверх материала. В результате ионы алюминия попадают в напиток, из него – в организм, и оседают в головном мозге. Это в разы повышает вероятность развития у человека болезни Альцгеймера.

  • Дефицит минералов в тканях. Постоянное употребление газированных напитков чревато снижением калия в крови и вымыванием кальция из костей. В первом случае ухудшается общее состояние человека. Во втором, повышается риск развития остеопороза у взрослых и рахита у детей.
  • Гипертония. Обилие сахара в изделиях нередко провоцирует стойкое повышение артериального давления.
  • Обезвоживание организма. Уникальность шипучки состоит в том, что она обладает сильным мочегонным эффектом. К сожалению, она выводит из тканей не только лишнюю жидкость, но и нужную для поддержания химических реакций влагу. Чтобы снизить риски в этой области, нужно на каждый стакан газировки выпивать не менее 8 стаканов чистой воды.

При всем этом газированные напитки не имеют никакой ценности в плане содержания витаминов, минералов, пищевых нутриентов. Они не утоляют голод и жажду, а только маскируют их на время, лишь усиливая проявления. Пока что ни одному производителю не удалось сделать газировку полезной или хотя бы полностью безопасной. Не стоит верить различным рекламам, говорящим о целебных свойствах изделий, это лишь маркетинговые ходы.

Влияние на женский организм

Тело женщины во многом отличается от тела мужчины, поэтому влияние на него некоторых пищевых продуктов может быть более выраженным. В частности, употребление женщинами газированных напитков, повышает риски развития таких состояний:

  1. Рак груди. Это обусловлено присутствием в продукции ряда красителей. Особую опасность для женского здоровья представляют жидкости, имеющие темный цвет.
  2. Проблемы с сердцем и сосудами. Всего 2 баночки освежающей смеси в день снижают функциональность сердечно-сосудистой системы за счет создания на нее чрезмерной нагрузки.
  3. Риск выкидыша и преждевременных родов. На это способны продукты, в составе которых присутствует не сахар, а его заменители. Вообще, на любом месяце беременности следует воздержаться от употребления столь потенциально опасных изделий.

Вопреки распространенному мнению, отсутствие сахара в составе газировки не поможет сохранить фигуру. Заменители компонента в сочетании с некоторыми химикатами в составе «диетических» жидкостей наоборот способствуют прибавке в весе. В частности, такая продукция приводит к увеличению обхвата талии.

Влияние на детский организм

Люди, которые с детства употребляют газировку или спортивные энергетики, по мнению врачей больше предрасположены к развитию проблем со здоровьем. Прежде чем давать ребенку бутылку с яркой и привлекательной жидкостью, следует учесть такие моменты:

  • Влияние на эндокринную систему приводит к ожирению.
  • Замедляется рост, происходят сбои в развитии внутренних органов.
  • Повышается риск появления признаков дефицитных состояний.
  • У детей меняется психика. Они становятся более раздражительными, быстрее устают, перестают успевать в учебе.

Что касается спортивных газированных смесей, от их употребления следует воздержаться до достижения 18 лет. Даже после этого возраста жидкости можно пить лишь в том случае, если тренировка продолжается не менее часа. Употреблять их разрешено строго по графику, в рекомендованное для этого профессионалами время.

Если нет силы воли отказаться от газировки за один шаг, можно немного облегчить этот процесс. Для начала магазинный продукт нужно заменить минеральной водой с добавлением натуральных соков (свежих, а не из пакетов и коробок). Сначала могут отмечаться апатия и раздражительность, эти симптомы сигнализируют об очищении организма. Со временем состояние нормализуется и получится перейти на чистую питьевую воду, которая так необходима каждому человеку.

polzateevo.ru

Научная работа "Сладкие газированные напитки. Вред или польза?"

СОДЕРЖАНИЕ:

Введение…………………………………………………………………………..3

Глава I. Теоретическая часть……………………………………………………..5

1.1. История возникновения газированных напитков.

1.2. Миф или реальность.

1.3. Состав напитка.

1.4. Влияние газированной воды на организм человека.

Глава II. Практическая часть……………………………………………………..12

2.1. Опытно-экспериментальная часть.

2.2. Исследование газированной воды и яичной скорлупы.

2.3. Взаимодействие газированной воды и ржавчины.

2.4. Исследование газированной воды и «Ментоса».

2.5. Интересные факты.

Заключение………………………………………………………………………….15

Литература…………………………………………………………………………..17

Приложение.

ВВЕДЕНИЕ

Вода самая распространенная на Земле жидкость. В основном она сосредоточена в морях и океанах, которые занимают две трети поверхности нашей планеты. Человек на две трети состоит из воды. Она необходима всему живому для поддержания жизни. Вода – это универсальное вещество, без которого невозможна жизнь. Вода не просто жидкость, а питательная среда для клеток, которая выводит токсины, шлаки и излишки солей из организма. Человеку для поддержания жизнедеятельности необходима вода. Человечество научилось изготавливать различные напитки. Так появились и газированные напитки.

Газированная вода представляет собой прохладительный напиток из минеральной или ароматизированной сладкой воды, насыщенной углекислым газом. Газированная вода может быть слабо, средне и сильно газированной.

В наше время на прилавках магазинов много газированных напитков. Молодежь 21 века употребляет их не задумываясь о составе продукта, о том, приносит ли он пользу или вред.

Доказано, что газированная вода может причинять вред здоровью. Врачи не рекомендуют пить ее маленьким детям, беременным и кормящим женщинам, а также людям, имеющим заболевания желудочно – кишечного тракта и страдающим ожирением , аллергией. Взрослому здоровому человеку небольшое количество газированной воды не повредит. Однако частое употребление сладкой газированной воды может неблагоприятно отразиться на здоровье.

Я тоже очень люблю газированную воду – она сладкая, шипучая. Но родители меня ограничивают в ее употреблении. Считают, что она вредит моему здоровью.

Поэтому мне захотелось узнать, так ли это на самом деле?

Целью моего исследования стало: влияние газированных напитков на организм человека и его здоровье.

Объект: газированные напитки.

Предмет: влияние газированных напитков на организм человека.

Задачи:

-изучить историю происхождения газированных напитков;

-проанализировать состав газированных напитков по средствам проведения опытов;

-определить роль газированных напитков в жизни человека;

-создать презентацию;

-оформить рекомендации по исследованию газированных напитков.

Гипотеза: предположим, что газированные напитки оказывают отрицательное воздействие на здоровье человека.

Методы и приемы:

-анализ информации справочной литературы, газетных статей, из интернета

-опыты;

-наблюдение.

- составление таблицы

Актуальность:

Работа очень актуальна и представляет интерес людям заботящимся о своем здоровье. Может быть использована в рамках программы здоровья.

Мы предположили, что если все узнают про сладкие газированные напитки, то сделают выводы для себя пить или не пить «газировку». И если все-таки пить ее нежелательно, то постараемся убедить и ребят.

Глава I. Теоретическая часть

1.1. Из истории возникновения напитков.

В наше время в мире очень много различных напитков. Но делятся они на две основные группы: минеральные и так называемые лимонады.

Природная вода с газом известна с древнейших времен и использовалась исключительно в лечебных целях. Однако она стоила весьма дорого и к тому же быстро выдыхалась. Поэтому позже были предприняты попытки искусственно газировать воду.

Газированная вода (газировка) – прохладительный напиток из минеральной или ароматизированной сладкой воды, насыщенной углекислым газом.

Газированная вода была изобретена английским химиком Джозефом Пристли в 1767 году (см. фото в приложен №3). Он провел эксперименты с газом выделяющимся при брожении в чанах пивоваренного завода, сконструировал аппарат, позволяющий с помощью насоса насыщать воду углекислыми пузырьками и назвал его сатуратом (лат. Saturo – насыщать) (см. фото в приложен. №4). Газировка продавалась только в аптеках.

Промышленное производство начал в 1783 году Якоб Швепп (от которого пошла торговая марка Schweppes) (см. фото в приложен. №5).

В дальнейшем в дело включились изобретатели: они усовершенствовали процесс смешивания сиропа и газированной воды, наладили контроль над качеством продукции, а также создали фирменные упаковки.

Напиток «Кока-Кола» был придуман в США в 1886 году. Его автор – фармацевт Джон Стит Пембертон. Название для нового напитка придумал бухгалтер Пембертона Френк Робинсон, который также владея каллиграфией, написал слова «Coca-cola» красивыми фигурными буквами, до сих пор являющимися логотипом напитка.

В напиток добавляли листья коки – растения, содержащего наркотические вещества. Поэтому напиток был запатентован как лекарство от любых нервных расстройств и продавался только строго в аптеках.

В конце 1890-х годов в кока-колу стали добавлять не свежие листья коки, а «выжатые» - это дешевле. С тех пор «кока-кола» начала быстро приобретать популярность и через 50 лет после ее изобретения стала для американцев самым популярным напитком.

В 1902 году кока-кола стала самым известным напитком в США. И уже через пятьдесят лет после изобретения кока-кола стала для американцев чем-то вроде национального символа.

Напитки компании «Кока-Кола» впервые появилась в СССР в 1979 году в ходе подготовки Олимпийских игр в Москве.

Фанта – марка газированных прохладительных напитков, производимых компанией Кока-Кола

(см. фото в приложен. № 7). Фанта была создана немецким подразделением Кока-Колы во время Второй мировой войны. Немецкое подразделение компании из-за войны не имело возможности получать концентрат Кока-Колы, и ему было необходимо чем-то загрузить производство. Основными компонентами нового напитка стал яблочный жмых (отходы производства сидра) и молочная сыворотка (побочный продукт сыроваренного производства). Получившийся напиток был желтого цвета и сильно отличался по вкусу от апельсиновой фанты, которая сейчас наиболее распространена.

Спрайт (sprite) – газированный безалкогольный напиток выпускаемый компанией Coca-Cola (см. фото в приложен. № 8). Идея названия напитка родилась в 40е годы ХХ столетия. В то время в рекламной компании Coca-Cola был особо популярен Малыш Спрайт – эльф с серебристыми волосами и широкой улыбкой, который носил вместо шляпы пробку от напитка. Этот персонаж настолько полюбился потребителям, что Компания чуть позже использовала его имя для названия нового газированного напитка с лимонным вкусом и вкусом лайма – «sprite» (см. фото в приложен. № 9).

1.2. Миф или реальность?

Набрав в поисковой команде Google название напитка Кока-кола, мы обнаружили интересные факты об известной газировке:

Из книги Академии здоровья «Пить или не пить»:

- Во многих штатах (в США) дорожная полиция всегда имеет в патрульной машине две бутылки Колы, чтобы смывать кровь с шоссе после аварии.

- Чтобы почистить туалет, вылейте банку Колы в раковину и…не смывайте в течении часа. Лимонная кислота в Коле удалит пятна с фаянса.

- Чтобы удалить коррозию с батарей в автомобиле, полейте батареи банкой Колы, и коррозия исчезнет.

- Чтобы раскрутить заржавевший болт, смочите тряпку Колой и обмотайте ею болт на несколько минут.

- Чтобы очистить одежду от загрязнения, вылейте банку Колы на груду грязной одежды, добавьте стиральный порошок и постирайте в машине как обычно. Кола поможет избавиться от пятен. Она также очистит стекла в автомобиле от дорожной пыли, так как состоит из кислоты и сахара.

В этом составе заключена суть идеи «газировки»: вещества, входящие в ее состав, возбуждают наши вкусовые рецепторы, поэтому после каждого выпитого глотка хочется пить еще и еще. Жажда приглушается на короткий срок, но возникает снова через некоторое время. Что же делать? В данной ситуации больше подойдет минеральная вода, в качестве утолителя жажды. Помимо утоления жажды она способна восполнить потерянные вместе с потом соли, что делает ее вклад в борьбу с жарой просто неоценимым.

1.3. Состав напитков

Газированная вода – напиток насыщенный газом. Стремясь предложить покупателям как можно больше напитков на любой вкус, в газированную воду добавляют фруктовые, травяные экстракты: груши – знаменитый «дюшес», лимона – «лимонад» (лимонными были первые газированные воды), колы (это орех), тархуна (эта трава дала название еще одной знаменитой российской марке), апельсина, мандарина, клубники…

Химики тем временем изобретают искусственные вкусовые добавки, которые могут придавать соответствующий вкус воде вместо натуральных экстрактов, и, главное, стоят значительно дешевле. А значит, можно делать «фруктовую газировку», в которой настоящих фруктов нет! Искусственные добавки объединяет одно – витаминов в таких веществах нет!

Искусственные вкусовые добавки могут придавать напиткам различные вкусы. А значит, нет и полезных нашему организму витаминов. Для того чтобы газированные напитки были ароматными, в них добавляют специальные ароматизаторы. Газированный напиток с лимонным вкусом и ароматом называется лимонад. Каждый напиток должен обладать соответствующим запахом и цветом – яблока, лимона, клубники. Для этого в газировку добавляют ароматизаторы и красители. В каждой газированной воде имеются консерванты, внесенные для увеличения срока годности продуктов.

Весьма коварный компонент газированной воды – сахар. Он содержится почти во всех газированных водах, причем в очень больших количествах – от 3,5 до 6 кусочков сахара на стакан! Примерно столько же содержится в стакане чая с пятью ложками сахара. Понятно, что для зубов это означает опасность кариеса. Но есть еще один «минус» - утоляя жажду на несколько минут, такая чересчур сладкая вода заставляет человека пить гораздо больше, чем нужно.

Таким образом, наш организм получает огромное количество рафинированных сахаров, являющихся фактором развития таких заболеваний, как кариес, ожирение, болезни сердечно- сосудистой системы и даже сахарный диабет.

Стандартные компоненты, входящие в состав сладкой газированной воды:

САХАР – в газированной воде он содержится в очень больших количествах, иногда его содержание доходит до пяти ложек на стакан;

- АСПАРТАМ (подсластитель Е-951) применяется как искусственный заменитель сахара. Аспартам примерно в 200 раз слаще сахара, но по сравнению с ним не содержит углеводов и калорий.

- КРАСИТЕЛИ И АРОМАТИЗАТОРЫ, содержащиеся в газированной воде, расщепляются в печени. Они могут быть безвредными, но все равно дают нагрузку на печень.

- КОФЕИН – добавляется в качестве тонизирующего средства в некоторые газированные напитки. Это вызывает дополнительное возбуждение нервной системы, что противопоказано детям. Кроме того, кофеин вызывает зависимость. Хотя в газировке его концентрация не слишком велика, но углекислый газ в несколько раз усиливает его действие;

- КОНСЕРВАНТЫ – лимонная или ортофосфорная кислота. Они приводят к раздражению слизистой оболочке желудка, что может вызвать развитие гастрита и даже появлению язвы. Ортофосфорная кислота способствует вымыванию кальция из костей. Хотелось бы подчеркнуть, что это было бы не так опасно, если бы кальций в достаточной мере поступал с пищей, восполняя потери. Практически во всех газированных напитках содержится бензоат натрия (Е 211). В сочетании с витамином С он вызывает бензол, который является канцерогеном. Кроме того, бензоат натрия также может повредить ДНК человека.

- АЦЕСУЛЬФАМ КАЛИЯ – обладает свойствами аспартама. Некоторые критики обвиняют производителей в недостаточном изучении побочных явлений, связанным с его употреблением, и утверждают, что ацесульфам калия может быть канцерогеном.

- УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ – вступает в химическое взаимодействие с водой и достаточно хорошо растворяется в ней. В этом он похож на другие газы – сероводород, аммиак, диоксид серы и др., но они хуже растворяются воде. Углекислый газ используется в качестве консерванта. На упаковке продукта он обозначается под кодом Е290. Сам по себе углекислый газ не вреден, но он вызывает отрыжку, вздутие живота и газы. Особенно это касается людей, имеющих заболевания желудочно – кишечного тракта.

БЕНЗОНАТ НАТРИЯ или С6Н5СООNа (Е2Н). Вообще это лекарство от кашля (отхаркивающее). Используется как консервант. Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, напитков. Продукты, содержащие бензоаты натрия и кальция, не рекомендуется употреблять астматикам и людям, чувствительным к аспирину. Реагирует с витамином С, в результате получаем бензол (сильный канцероген).

Практически во всех лимонадах содержится кофеин, причем в дозах, сравнимых с лечебной. Производители добавляют его в напитки, так как чуть горьковатый вкус кофеина усиливает вкус напитка, дает ощущение бодрости, но не саму бодрость.

1.4. Влияние газированной воды на организм человека.

Наш организм на 60% состоит из воды. Для поддержания водного равновесия мы пьем ежедневно. Кто-то предпочитает кофе, кто-то чай, а кто-то - газированную воду. Основу любого напитка составляет вода. Кроме воды в напитках содержатся иные вещества, оказывающие действие на наш организм. Это действие может оказаться положительным или отрицательным, в зависимости от регулярности и объемов употребления какого – либо напитка. За последние годы ассортимент и производство газированных напитков значительно выросли. За последние 40 лет потребление газированной воды значительно возросло, к большому удовольствию ее производителей и неудовольствию медиков. Дело в том, что сегодня дети употребляют значительно больше сахара, чем 40 лет назад. Подростки пьют меньше молока и, как следствие, получают меньше кальция. Практически 40% сахара попадает в организм с газированными напитками.

Доказано, что газированная вода плохо утоляет жажду и вызывает привыкание. Это приводит к потреблению большего количества жидкости, что нарушает водно-солевой баланс в организме. При этом происходит одновременное изменение жирового обмена и увеличение количества холестерина в крови. А тут уже недалеко до атеросклероза и проблем с сердечно-сосудистой системой. Стоматологи также призывают пить меньше газированной воды. Это связано с тем, что она может приводить к возникновению кариеса. Газированные напитки содержат различные кислоты, которые оказывают негативное воздействие на эмаль зубов. Нельзя забывать и об огромном количестве сахара в газировке. Особенно это опасно для детских зубов, эмаль которых еще не достаточно устойчива и легко может подвергнуться разрушению. Большинство людей думают, что сахар в газировке является причиной возникновения кариеса. Тем не менее, исследования показывают, что реальную опасность представляет кислота. Фосфорная и угольная кислоты размягчают эмаль, которая покрывает зубы.

ХОТИТЕ ЗНАТЬ, ЧТО НА САМОМ ДЕЛЕ ПРОИСХОДИТ С ОРГАНИЗМОМ, В ТЕЧЕНИИ ЧАСА ПОСЛЕ ТОГО, КАК ВЫ ВЫПИЛИ ЛЮБИМЫЙ ГАЗИРОВАННЫЙ НАПИТОК «Кока-колу»?

Первые 10 минут

В ваш организм попадает сразу десять чайных ложек сахара, что составляет ровно сто процентов необходимой дневной нормы для вашего организма. (см. фото в приложен. № 18)

20 минут

Уровень сахара в вашей крови взлетает до небывалых высот, что провоцирует инсулиновую вспышку.

40 минут

Во-первых, весь кофеин, который содержится в напитке (а его там не мало) поглощается вашим организмом. В результате ваши зрачки расширяются, сердечный пульс учащается. В качестве реакции на это выбрасывается еще больше сахара в вашу кровь. В итоге аденозиновые рецепторы в вашем мозге полностью блокируются, чтобы защитить вас от сонливости.

45 минут

Вырабатывается гормон радости, который начинает стимулировать нервные центры вашего мозга, отвечающие за чувство удовольствия. В результате вы испытываете миниатюрную версию той эйфории, которая случается у наркоманов .

60 минут

Фосфорная кислота связывает у вас в кишечнике кальций, магний и цинк, что приводит к невероятному усилению метаболизма, что естественно, не так хорошо для вашего организма, как хотелось бы.

Более 60 минут

Вот и миновала часовая отметка – вы уже имеете ряд показаний, которые говорят о немалом вреде для вашего организма, а там, где прямой удар не получился, были созданы трещины, которые затем будут далее разрастаться и увеличиваться, если вы будете продолжать пить колу, чтобы затем в итоге все рухнуло. Действие колы продолжается и по истечении часа. А если вы будете утолять жажду колой – цикл запустится по новой и приведет к еще более разрушительным последствиям.

Дальнейшее воздействие

Как инсулиновая буря в вашем организме уляжется, образуется пустота, которую вам захочется заполнить еще большим количеством сахара. И, естественно, вы найдете успокоение в очередной порции напитка. И все начнется сначала.

Глава II. Опытно-экспериментальная работа

2.1. Исследование газированной воды и яичной скорлупы

Для своего эксперимента мы купили четыре вида газированных напитков: - «спрайт»; -«фанта»; -«кока-кола»; -и мин.вода «заветный родник»(см.фото в приложен. №11)

ХОД РАБОТЫ: мы взяли чистую прозрачную посуду (см. фото в приложен. № 12). Отломили яичную скорлупу, положили в посуду и залили газированными напитками (см. фото в приложен. №13).

РЕЗУЛЬТАТ ЧЕРЕЗ СУТКИ: скорлупа «спрайт» - не окрасилась, но стала мягкой; с «фанта» - приняла желтоватую окраску и стала хрупкой; с «кока-кола» - приняла темно-коричневую окраску, стала вязкой и мягкой; «мин.вода» - не изменилась (см. фото в приложен. № 14)

РЕЗУЛЬТАТ ЧЕРЕЗ ПЯТЬ ДНЕЙ: скорлупа в «спрайт» не окрасилась, но стала мягкой и приобрела скользкий налет; «фанта» частично окрасилась в оранжевый цвет, стала хрупкой и приобрела оранжевую скользкую поверхность; с «сока-кола» - приняла темно-коричневую окраску, стала вязкой и мягкой, приобрела коричневую скользкую поверхность; «мин.вода» - не изменилась (см. фото в приложен. № 15)

ВЫВОД: газированная вода марок «кока-кола», «фанта» имеют красители, которые окрашивают яичную скорлупу; газированная вода марок «спрайт», «кока-кола», «фанта» хорошо растворяют неорганические вещества в яичной скорлупе. Яичная скорлупа под действием этих напитков стала вязкой и мягкой, что говорит о выводе неорганических веществ из скорлупы.

2.2. Взаимодействие газированной воды и ржавчины

ХОД РАБОТЫ: мы взяли чистую прозрачную посуду. Налили в каждый сосуд разные газированные напитки и положили в каждый из них по ржавой монете (см. фото в приложен. № 16).

РЕЗУЛЬТАТ: через два дня наблюдения происходит частичное растворение ржавчины в напитках «спрайт», «фанта», «кока-кола», «Заветный родник». В минеральной воде «Заветный родник» ржавчина не растворилась.

ВЫВОД: напитки «спрайт», «фанта», «кока-кола» содержат вещества, способствующие растворению ржавчины.

2.3. Исследование газированной воды и «Ментоса»

ХОД РАБОТЫ: для эксперимента понадобится газированная вода и мятная конфета (например, «Ментос»). Просто опустите мятную конфету в напиток и вы увидите бурную реакцию. Осторожно, здесь главное успеть отойти, чтобы не забрызгало!(см. фото в приложен. № 17).

ВЫВОД: теперь вы можете представить, что происходит внутри нашего тела, когда мы запиваем леденцы газировкой. Даже не вздумайте пробовать! Итогом такого химического эксперимента станет сильная боль в желудке и другие довольно опасные последствия.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Изучив состав в различных источниках, рассмотрев этикетки, мы пришли к выводу, что газированные напитки не так уж и безобидны.

Убедились экспериментально, что некоторые газированные напитки содержат много кислот, что негативно отражается на здоровье: разрушают зубную эмаль и возникают заболевания желудка. Кислота сушит слизистую ротовой полости – именно поэтому, газированными напитками трудно напиться.

1. изучив действие газированных напитков на яичную скорлупу, сделали вывод, что они негативно воздействуют на здоровье человека, могут способствовать возникновению кариеса.

2. Кроме того , все газированные напитки содержат углекислый газ, который раздражает желудок, способствуя вздутию, возникновению гастрита. Не рекомендуется пить газированные напитки лицам, страдающим заболеваниями желудка. Все химические добавки, внесенные в напиток для улучшения вкуса, запаха, цвета, а также консерванты, внесенные для увеличения срока годности продуктов очень сильно влияют на здоровье человека, а пользы никакой не несут. Таким образом, все компоненты, содержащиеся в газированной воде, влияют на организм человека. Влияние на здоровье у таких веществ различно – от безвредного до опасного, особенно для людей с аллергией.

Проведя опыты доказали правильность выдвинутой гипотезы, что сладкие газированные напитки отрицательно воздействуют на организм человека. Результаты своих исследований занесли в таблицу:

Зубы не разрушает

+

Не раздражает слизистую желудка +

Не приводит к сахарному диабету +

Не замедляет развитие головного мозга +

Сладкие газированные напитки

Разрушают зубную эмаль

-

Раздражают желудок

-

Приводит к сахарному диабету

-

Замедляет развитие головного мозга

-

А вам еще хочется бутылочку газированного напитка?

Мы не призываю совсем отказаться от сладких газированных напитков, но научитесь выполнять несложные действия, которые помогут вам защититься от ее вредного влияния. А именно:

- подбирая напиток, не поленитесь изучить этикетку;

- отдайте предпочтение напиткам, изготовленным на натуральной основе;

- полощите зубы после употребления газировки чистой водой;

- соблюдайте общую гигиену полости рта;

- не употребляйте сладкие газированные напитки часто и в больших количествах.

Будьте здоровы!

ЛИТЕРАТУРА

1. Энциклопедический справочник медицины и здоровья 2008.

2. Все о газированных напитках – электронный ресурс.

3. Интернет журнал «школа жизни», статья О. Антонова «что содержат газированные напитки» 2006.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Фото № 1

Фото № 2

Фото № 3

17

Фото № 4

Фото № 6

Фото № 7

18

Фото № 8

Фото № 9

Фото № 10

19

Фото № 10

Фото № 11

Фото № 12

20

Фото № 13

Фото № 14

Фото № 15

21

Фото № 16

Фото № 17

Фото № 18

22

Фото № 19

infourok.ru


Смотрите также