Цикорий жидкий польза и вред


Жидкий цикорий: польза и вред

Знаете, один раз я был просто повержен в шок. Я ярый поклонник напитка на основе цикория, и когда однажды предложил его выпить моему другу, тот наотрез оказался. Я удивился, с чего бы, на что он мне ответил, что это полный абсурд, и он уверен — это невкусный напиток.

Я его долго убеждал и в конечном итоге заставил силком попробовать. Он выпил и сказал «так себе», но по виду было понятно, что он ему понравился.

Звучит как агитация, но нет, это не так. Многие не знают что это за напиток и поэтому, просто хочу рассказать о пользе и вреде цикория, и что это вообще такое. Поэтому начнем.

 Что за растение цикорий

Человек, не знакомый с данным продуктом, будет удивлен, когда услышит что это трава. Та трава, которая растет в полях и около дорог. «И это нам продают в магазинах?» задастся он вопросом. Да, нам продают траву, растущую, абсолютно везде. И что в этом такого? Главное то, что эта трава обладает качествами, какие присущи не всем продуктам, которые мы используем в качестве пищи.

Цикорий — многолетнее растение семейства астровые. Его родиной считают Средиземноморье. В последнее время получил очень большую известность в связи с тем, что на его основе создают множество разнообразных напитков. Его продают и в жидком виде, и как растворимый порошок. В любом случае, его считают аналогом кофе.

Какая польза от цикория

Ну, вот я и дошел до того, чтобы начать говорить о пользе цикория. В первую очередь стоить отметить то, что это аналог кофе. Многие люди любят кофе, однако всем известно, что он повышает давление. Происходит это из-за кофеина. А вот цикорий как раз абсолютно без кофеина. Да и многие говорят, что он почти не отличается от кофе на вкус. А вот и остальной ряд преимуществ данного продукта:

  1. Цикорий понижает уровень холестерина и глюкозы в крови. Из-за этого его рекомендуется применять людям, страдающим от диабета. Но стоит помнить, это не лекарство, а просто полезное растение. Он не лечит.
  2. Цикорий славится также тем, что он улучшает пищеварение. Напитки из цикория могут стать отличными средствами в борьбе с запорами.
  3. Этот напиток можно спокойно употреблять, не боясь того, что вы не будете спать. Он не вызывает бессонницу, в отличие от кофе так как в составе цикория нет наличия кофеина.
  4. По данным последних исследований установлен факт того, что цикорий способен помочь в восстановлении поврежденных клеток печени.
  5. Помогает вывести токсины из организма.
  6. Напиток цикория снижает усталость.
  7. Также он является хорошим возбудителем аппетита.
  8. Его жаропонижающий эффект полезен при различных простудах и других заболеваниях.
  9. Он рекомендован в употребление при беременности. Он отлично тонизирует организм и очищает от токсинов. Это в свою очередь поможет предотвратить возникновение тошноты и отеков. Это удивительное растение поможет родить абсолютно здорового ребенка.
  10. Он поможет избавиться от лишних килограммов, путем очищения крови от вредных примесей.

Обратите внимание: Разные производители цикория могут предлагать немного отличающийся по цвету продукт. Он бывает темный как кофе, а может быть легко коричневого цвета. Все это зависит от степени прожарки. Разницы как таковой нет, но сильнее прожаренный продукт имеет более выраженный аромат.

 Может ли цикорий вызвать аллергию. Вред цикория

Если говорить о отрицательном влиянии цикория, то первое о чем нужно сказать это то, что в нем содержится сильный аллерген. Это аскорбиновая кислота. Однако это противоречиво, так как витамин С не для всех столь опасен, как для людей аллергиков.

Еще прием цикория не желателен людям с варикозным расширением вен. Если же человек болеет астмой, либо бронхитом, употребление цикория является очень опасным.

И напоследок, нужно знать меру и не пить его конскими дозами. Рекомендовано употреблять не более 100 грамм данного продукта в день.

Из

истории: Примером замены цикорием кофе может служить события, произошедшие в Новом Орлеане. До начала гражданской войны, Новый Орлеан был огромнейшим импортером кофе. Однако в 1840 году порт заблокировали, и поставка кофе была невозможной. И тогда аналогом кофе выступил цикорий. Тогда же их ценность абсолютно приравнялась.

azdorovia.ru

Цикорий жидкий полезные свойства

chela [41.4K]2 года назад

Какие свойства и польза жидкого цикория?

Какие свойства и польза сухого(растворимого) цикория?

Цикорий - это не только красивое растение, но и полезное.

Растет вдоль обочин дорог и на полях.

Для употребления цикорий выращивают фермерские хозяйства.

Чаще всего используют именно корень цикория, так как корень содержит больше 50 % инулина.

Инулин - это легкоусвояемый заменитель крахмала и сахара и он показан при таком заболевании, как сахарный диабет.

Кроме инулина, корень цикория содержит очень много полезных веществ:

Есть три вида приготовления цикория:

1) цикорий жидкий

2) цикорий растворимый

3) цикорий жаренный или молотый

Жидкий цикорий получается из выпарки жидкости из корня цикория, потом из получившейся жидкости еще раз , т.е. корень цикория проходит несколько процессов обработки и только потом получается экстракт цикория.

Растворимый цикорий получается в процессы сушки цикория, т.е. наоборот жидкость из корня цикория убирается.

Самый полезный - это молотый, а потом обжаренный цикорий, при этом способе корень цикория сначала мелется, а потом обжаривается.

Соответственно именно при этом способе в цикории остается самое большое количество витаминов и микроэлементов.

В чем польза цикория?

Цикорий можно использовать, как заменитель кофе, восстанавливать расшатанную нервную систему, также использоваться для похудения (ведь цикорием можно заменить сахар), конечно очень полезно при сахарном диабете.

Цикорием также можно восстанавливать микрофлору кишечника, что сразу положительно отразится на коже, волосах, иммунитете, поможет избавится от паразитов и почистить печень и почки.

Цикорий полезен для укреплении сердечно- сосудистой системы и увеличения гемоглобина в крови при анемии.

система выбрала этот ответ лучшимкомментировать

В цветках растения ученые обнаружили гликозид цикорин, а в млечном соке – лактуцин и цикориевую кислоту.

Также необходимо отметить высокое содержание в растении активных соединений: витаминов, органических кислот, белков, пектинов, дубильных веществ и горьких смол.

Полезные свойства цикория

Цикорий растворимый представляет собой не что иное, как высушенные и измельченные корни растения.

Соответственно, все полезные свойства, присущие корням этого растения, наблюдаются и у цикория растворимого.

Инулин, которым богата корневая система травы, незаменим для пациентов, страдающих сахарным диабетом, так как является отличной альтернативой сахару.

Под воздействием инулина нормализуется работа пищеварительной системы.

Кроме этого растворимый цикорий наравне с корнем растения благотворно влияет на деятельность нервной системы, снимает все симптомы тахикардии и расширяет кровеносные сосуды.

В народной медицине широко применяются отвар и настойка из корня цикория для улучшения аппетита, борьбы с камнями в желчном пузыре и активизации кровотока в печени.

Кроме этого и отвар, и настойка из цикория широко применяются для лечения ран, кожных заболеваний и устранения кожных воспалительных процессов.

Косметологии также оценили полезные свойства этого растения и используют его как составляющую часть травяных шампуней.

Салатный цикорий представляет собой небольшие кочаны с хрустящими листьями, приносящие пользу организму.

Употребление этих немного горьковатых листьев в пищу улучшает деятельность пищеварительной системы, печени, почек, поджелудочной железы, сердечной мышцы и нервной системы.

Необходимо употреблять в пищу салатный цикорий людям, страдающим сахарным диабетом.

Порошковый цикорий или кофе из цикория.

Незаменимый продукт для тех, кому противопоказан кофе.

Как правило, врачи советуют женщинам на период беременности отказаться от бодрящего напитка и употреблять кофе из цикория, благодаря полезным свойствам растения.

При этом напиток из растения поможет справиться с такими неприятными ощущениями во время вынашивания ребенка, как изжога и запоры.

Кофе из него, выводит из организма токсичные вещества, что также необходимо для успешного и безопасного вынашивания малыша.

Таким образом, кофейный напиток из цикория – это не только прекрасная альтернатива напитку, содержащему небезопасный кофеин, но и возможность укрепить организм полезными веществами минералами и витаминами.

Жидкий экстракт цикория тоже весьма полезен для организма.

В его составе есть флавоноиды, лактулоза, инулин, оксикумарины.

Эти вещества необходимы для устранения симптомов дисбактериоза, так как эффективно борются с патогенной флорой.

Помимо этого экстракт этого растения, помогает нормализовать пищеварение и стабилизировать функционирование желудочно-кишечного тракта.

Регулярное применение жидкого экстракта цикория способствует укреплению иммунной системы организма, нервной системы и устраняет слабость.

Обязательно принимайте жидкий экстракт цикория, если нуждаетесь в профилактике таких заболеваний:

Цикорий

Для большинства современных людей знакомство с цикорием происходит с красочной упаковки в отделе диетических продуктов или отделе, где продаются чайные и кофейные напитки. В последнее время ассортимент этого напитка поражает, производители выпускают порошкообразный, гранулированный, жидкий, и даже обжаренный молотый цикорий.

Состав продукта

В составе продукта обычно употребляется такое словосочетание как «экстракт цикория». Это подразумевает, что напиток представляет собой концентрированное извлечение из сырья растительного происхождения в виде сухой или жидкой массы. Сырьем для изготовления растворимого и жидкого цикория служит одноименное лекарственное растение.

Растение цикорий широко распространено в центральной части России, а также Западной Сибири. За рубежом он возделывается в США, Западной Европе, Индии и Индонезии. При изготовлении напитка используется корень растения. Именно его составом обеспечиваются полезные свойства напитка.

Корень цикория содержит более 50% вещества инулин, который обеспечивает нормализацию обмена веществ и пищеварения; до 15-20% фруктозы - сахара натурального происхождения. Также он содержит витамины группы В, С, минеральные вещества и органические кислоты.

В настоящее время производители добавляют в состав напитка различные вещества, которые дополняют свойства основного вещества. Среди распространенных добавок можно встретить топинамбур (земляная груша), облепиху, боярышник, мяту, шиповник и другие растения.

Польза цикория

Для сердечно-сосудистой системы

Содержащиеся в корне цикория минеральные вещества (калий, железо) обеспечивают нормальную работу сердечной мышцы, снижают риск заболевания тахикардией, анемией, атеросклерозом. Способствуют выведению лишнего холестерина.

Для пищеварения

Употребление цикория стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы. Напиток рекомендуют при лечении кишечных расстройств, дисбактериозах и воспалениях в кишечнике.

Для обмена веществ

Цикорий нормализует обменные процессы в печени, способствует выведению камней из желчного пузыря. Среди полезных свойств цикория выявлено его влияние на нормализацию массы тела, понижение уровня сахара в крови.

Для нервной системы

Витамины группы В, содержащиеся в растении, обладают успокаивающим действием, при этом не снижая активности и энергичности человека. Отмечают также повышение настроения и жизненного тонуса.

Для зрения

Сок цикория в комплексе с соком моркови и петрушки полезен для зрения. Он питает мышечную систему глаза, тем самым способствуя улучшению зрения.

Для других систем организма

Растение цикорий обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами. Раньше его листья и отвары использовали для заживления ран. Сейчас на основе цикория изготавливают спиртовые настойки для наружного применения в лечении экзем, дерматит, псориаз и другие. Лекарственные препараты на основе цикория способны оказывать желчегонный и противоглистный эффект. Помогают также справиться с высокой температурой.

Для беременных и детей

Особо отмечается, что употребление цикория разрешено и рекомендовано беременным женщинам и детям в умеренных количествах. Напиток способствует быстрому выведению токсинов, нормализации работы кишечника, который в период беременности часто дает сбои.

В косметике

Экстракт цикория используется в косметической промышленности при производстве средств по уходу за волосами.

Цикорий

Вред цикория

Однако не всем людям цикорий можно употреблять без осторожности. В первую очередь он противопоказан людям, имеющим выраженные симптомы заболеваний сосудов, варикозного расширения вен, геморроя, тромбофлебита и так далее.

Опасность для здоровья цикорий представляет для людей, страдающих астмой, бронхитом, хроническим кашлем. С осторожностью отнестись к цикорию следует людям, имеющим склонность к аллергии. Витамин С, содержащийся в продукте, может спровоцировать приступ аллергии.

Также следует ограничить употребление цикория при одновременном приеме антибиотиков, выявлено, что он может влиять на их всасываемость в организме, и, соответственно, на эффективность.

Вред цикория также может таиться в некачественно произведенном продукте. Зачастую в погоне за максимальными прибылями производители искусственно обогащают напиток витаминами, добавляют яблочный пектин вместо инулина и так далее.

Еще одна опасность цикория, произведенного в промышленных условиях, это то, что напиток может содержать компоненты генномодифицированного растения. Особенно это касается зарубежных производителей, хотя и у нас в России в настоящее время сняли запрет на выращивание генномодифицированных растений. Поэтому самый полезный цикорий, это тот который выращен и засушен на своем огороде, либо выпущен под маркой добросовестного производителя.

Похожие публикацииОтзывы
  1. Диана

    На сегодняшний день есть пока только один качественный растворимый цикорий-это «Здоровье». В этом напитке 30% инулина и никаких ГМО.

Цикорий – польза и вред

Natalia-scr

На волне роста популярности здорового питания, напитки на основе цикория, как заменителя кофе, становятся с каждым днем все популярнее. Этот ароматный по своему, но при этом очень полезный, и лишенный кофеина, напиток, многим по вкусу. Если раньше он считался напитком для диабетиков, то сейчас цикорий с удовольствием пьют многие и количество его поклонников все время растет.

Цикорий, это растения рода многолетних и двухлетних семейства Сложноцветные или Астровые. Он бывает двух видов. Цикорий обыкновенный (из корня которого делают растворимый, похожий на кофе напиток) и цикорий салатный или эндивий. Эндивий салат не менее полезный, но о нем мы напишем в следующих материалах.

Сегодня же речь идет о пользе и вреде цикория растворимого, полученного из корней цикория обыкновенного.

Цикорий – полезные свойства

В медицинских целях, цикорий используют с древних времен, он стимулирует пищеварение, помогает в работе печени и селезенки, выводит токсины из организма.

Корень цикория содержит множества витаминов, микро- и макро-элементов, таких как, витамин , С, витамины группы В, калий, магний, кальций, железо, фосфор, а также пектин, каротин и большое количество инулина. Надо отметить, что многие именно из-за большого содержания инулина и включают напитки на основе цикория в свой рацион. Количество инулина в цикории достигает 60-70%.

Инулин или фруктозан, это органическое вещество, натуральный пребиотик который незаменим при регуляции работы пищеварительной системы. Инулин помогает поддержать баланс в микрофлоре кишечника, благодаря ему цикорий так эффективен при запорах, он также улучшает усвоение кальция что немаловажно, ведь значительная часть кальция которого мы получаем с пищей, не усваивается из-за отсутствия благоприятных условий.

Считается, что цикорий снижает уровень холестерина и глюкозы в крови, поэтому, безусловно, полезен для людей предрасположенных и больных диабетом, но нельзя сказать что лечит. Лечение диабета подразумевает более комплексный подход, а цикорий, скорее выполняет роль хорошего и полезного помощника.

Инулин также содержится в бананах, луке, чесноке, ячмени, ржи, топинамбуре.

Многие выбирают цикорий по очень простой причине – отказ от кофе из-за кофеина. Так как растворимый цикорий, по цвету и вкусу очень похож на кофе, но при этом не содержит ни грамма кофеина, он отличный выбор для тех кому диета запрещает потреблять кофеин в любой форме. Кофеин противопоказан людям с риском развития сердечнососудистых заболеваний, с болезнями сердца, тем у кого нарушен сон.

Цветы цикория обыкновенного

Для улучшения работы печени: принимают по ? чайной ложки порошка цикория 3 раза в день. Также, порошок цикория является отличным источником железа, что положительно влияет на качество крови.

Для борьбы с акне, фурункулезом, себореей: Порошок цикория добавляют в маски для лица и кожи головы в комплексе лечения акне и перхоти. Он также помогает избавится от шрамов после операций и от следов от прыщей на лице и на теле.

Коротко о пользе цикория:

  • улучшает пищеварение, напитки из цикорий способны избавить от запора;
  • растворимый цикорий можно пить сколько угодно и когда угодно, проблем со сном не будет так как он не содержит кофеин;
  • защищает печень и желчный пузырь. Последние исследования показали что цикорий даже помогает печени восстановить свои клетки;
  • улучшает самочувствие и внимание;
  • способствует выводу токсинов из организма;
  • рекомендуется тем, кто желает сбросить лишний вес

Цикорий – применение

Напитки заменяющие кофе – те, кому кофе противопоказан, заменяют его на напиток из жаренного молотого корня цикория.

Чай из цикория – не менее полезен для здоровья и чай из цветов цикория. Считается что он еще хорош в качестве компрессом для открытых ран.

Полезные напитки для детей – так как цикорий очень полезный продукт а также он улучшает усвоение кальция, его очень полезно пить с молоком.

Выпечка – экстракт цикория многие хозяйки и кулинары приверженцы здорового образа жизни добавляют в сладкую выпечку. Цикорий придаст кексам и булочкам приятный ореховый привкус.

Конечно, лучше всего когда есть возможность приготовить молотый цикорий самостоятельно. Учитывая тот факт что он растет почте везде как сорняк, нужно только захотеть и найти время, выкопать корни, промыть их, высушить, поджарить в духовке и смолоть их в кофемолке.

Цикорий – противопоказания и вред

Несмотря на все свои полезные свойства, цикорий имеет и некоторые противопоказания.

В первую очередь, существует риск возникновения аллергических реакций. В составе цикория присутствует достаточно сильный аллерген. Обычно, люди у которых аллергия на продукты содержащие цикорий обыкновенный, такая же реакция и на другой вид цикория, эндивий.

Рекомендуется не потреблять более 100 грамм цикория в день, ведь во всем нужна мера.

Цикорий не рекомендуется людям которые страдают такими болезнями как варикозное расширение вен, астма, бронхит, болезни сосудов.

Цикорий для похудения

Если детальнее рассмотреть действие цикория при похудении, то стоит отметить что инулин, входящий в его состав замедляет процесс усвоения углеводов. Благодаря этому жировая ткань откладывается менее интенсивно и вес снижается. Но это не означает, что можно употреблять любую пищу в больших количествах. Для того чтобы снижение веса проходило более интенсивно рекомендуется пересмотреть свое питание.

Более детально о том как можно применить цикорий для похудения читайте в статье: Как похудеть с цикорием

Как выбрать цикорий?

Чтобы правильно выбрать цикорий, нужно сначала определить, какие продукты на основе цикория есть в свободной продаже.

Порошок цикория – это нежареный молотый корень цикория. Отличается более высоким содержанием полезных веществ и витаминов. Минус в том что у него нет того самого приятного кофейного аромата который получается после жарки.

Растворимый цикорий – это напиток изготавливается из жареного корня цикория, и в основном служит как заменитель кофе. Хранить его нужно в вакуумной упаковке. При выборе обратите внимание на его консистенцию – у него не должно быть комков.

Жидкий экстракт цикория –у данного продукта самое высокое содержание полезных веществ. Плюс еще состоит в том, что жидкий цикорий легче хранить и его сложнее всего сфальсифицировать.

Цикорий может быть светлым или темным в зависимости от степени прожарки. В светлом, естественно, витаминов и полезных веществ, больше чем в темном. Но темный более ароматный так как степень прожарки более глубокое.

На что обратить внимание при покупке:

  • всегда читайте состав продуктов которых вы покупаете. В составе напитка из цикория многие производители добавляют экстракты фруктов и ягод чтобы разнообразить вкус. Однако, проверяйте всегда что написано в составе, вам же не нужны искусственные ароматизаторы и красители?
  • покупайте цикорий либо в вакуумной упаковке, либо в баночке с герметичной крышкой;
  • цвет продукта должен быть однородным, сухим, без комочков;
  • оцените вкус, цикорий должен быть горьковатым, если он пресный, качество продукта оставляет желать лучшего. В следующий раз не покупайте цикорий от другого производителя.
Как хранить цикорий?

Порошок, а также молотый цикорий нужно хранить в герметичной упаковке, и обязательно в сухом месте, так как из-за влажности формируются комки, и он теряет свои полезные свойства.

Легче всего хранить жидкий экстракт цикория, он не требует особого ухода.

Это интересно:

«Альтернативный кофе»: чем полезен цикорий?

Из цикория получается очень вкусный напиток. А насколько он полезен?

Горячий напиток из цикория готовят вот уже пару сотен лет. Но в нашей стране он долгое время считался «кофе для бедных», и даже сегодня многие проходят мимо полок в магазинах, где он представлен в самых разнообразных видах. Правда, в последнее время этот напиток, по вкусу действительно напоминающий кофе, начинает пользоваться все большим спросом. И вполне заслуженно – ведь он очень полезен для здоровья.

В чем польза цикория?

Но на самом ли деле стоит отказаться от привычного ароматного кофе в пользу несколько специфичного напитка? Чем полезен цикорий?

Надо отметить, что цикорий считается лекарственным растением и используется не только в пищевой промышленности, но и в медицине. Но если рассматривать его (точнее, корень цикория, из которого и готовят напиток) исключительно как продукт питания, то его полезные свойства заключаются в том, что он

  • содержит витамины (С, В1, Е), микроэлементы и минеральные соли, а также инулин, цикорин, пектин, дубильные вещества, которые вместе с напитком попадают в ваш организм;
  • обладает противовоспалительным и противомикробным действием, усиливает аппетит и улучшает пищеварение;
  • в отличие от кофе успокаивает нервную систему, при добавлении в кофе нейтрализует его вредное воздействие;
  • способствует выведению из организма радиоактивных веществ и токсинов;
  • ускоряет обмен веществ и снижает уровень сахара в крови.

Какой бывает цикорий?

Цикорий продается в трех видах:

Полезные свойства цикория мало зависят от того, в какой форме он представлен, хотя самым популярным является молотый цикорий. Это натуральный обжаренный и измельченный корень, сохранивший все основные полезные вещества. Напиток из него станет лучшей заменой кофе.

Стоит ли употреблять другие виды? Каковы вкусовые качества жидкого цикория и чем полезен цикорий растворимый для организма? На самом деле, оба этих вида в значительной мере сохраняют вкус, аромат и пользу натурального корня, лишь немногим уступая молотому цикорию. При этом у них есть одно преимущество – из них намного более удобно готовить напиток, приготовление займет буквально считанные секунды.

Напитки из цикория

Готовить цикорий можно по-разному, например:

  • Варить из него «кофе». Это самый распространенный способ приготовления напитка из молотого корня цикория.
  • Готовить «какао», то есть варить цикорий с молоком и сахаром. Обычно этот напиток предлагают детям, ведь чем полезен цикорий с молоком? Он не только помогает усваивать кальций, но и повышает иммунитет.
  • Делать напиток из растворимого цикория и добавлять в него яблочный или апельсиновый сок и мед.

Существует множество рецептов, поэтому каждый сможет приготовить напиток, который будет не только полезным, но и очень вкусным.

Чем полезен миндаль, почему его нужно включить в рацион взрослых и детей.Чем полезен кефир, почему его пьют на ночь и поможет ли он похудеть?Узнайте здесь.

Кому можно пить цикорий?

В отличие от многих напитков, цикорий почти не имеет противопоказаний, поэтому его может употреблять любой, от маленьких детей до пожилых людей. При этом можно выделить ряд специфических качеств:

  1. Чем полезен цикорий для ребенка? Способствует усвоению молока, улучшает аппетит, оказывает общеукрепляющее воздействие.
  2. Чем полезен цикорий для женщины? Улучшает обмен веществ и, соответственно, помогает сбросить лишний вес, успокаивает нервную систему и восстанавливает энергию.
  3. Чем полезен цикорий для беременной или кормящей женщины? В отличие от кофе не оказывает негативного воздействия на организм и в этот период отлично заменяет любимый многими напиток.
  4. Чем полезен цикорий для мужчины? Благодаря способности выводить токсины помогает справиться с последствиями злоупотребления алкоголем, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
  5. Чем полезен цикорий пожилым людям? Не содержит кофеин, снижает уровень сахара в крови, нормализует давление.

Противопоказания

Полезные свойства цикория не подлежат сомнению, но, тем не менее, не стоит злоупотреблять этим напитком, хотя противопоказаний к его применению практически нет. В редких случаях он может вызывать аллергию, не рекомендуется пить цикорий при варикозном расширении вен, геморрое, язвенной болезни желудка, хроническом бронхите и астме.

Если вы страдаете каким-либо хроническим заболеванием (особенно сердечно-сосудистой системы или желудочно-кишечного тракта), прежде чем употреблять цикорий, посоветуйтесь с врачом.4787
Смотрите также

polzaverd.ru

Напиток из цикория — польза и вред

Напитки из цикория под названием «Лето» или «Здоровье», появились на полках магазинов еще в Советском Союзе, и до сегодняшних дней не теряют своей популярности. Связано это как с дешевизной продукта, доступного для всех, так и с его полезными качествами, но чаще всего его приобретают как заменитель кофе. Известно, что кофе противопоказано при гипертонии и множестве различных патологий сердечно-сосудистой системы, а напиток из корня неприхотливого растения имеет вкус и цвет, очень схожий с кофейным. Так каковы же польза и вред напитков из цикория, и имеет ли смысл приобретать яркие баночки с этим продуктом?

Немного о растении

Цикорий можно встретить повсеместно, это многолетнее растение распространено в средней полосе России и на Юге, но торопиться добывать его корень не следует: дикорастущий вовсе не так хорош, как культурный. Впервые растение было описано в Средиземноморских странах, и история цикория, как исключительно целебного растения, начинается с Древнего Рима, где он использовался, как эффективное противоядие при укусах насекомых, ядовитых змей и скорпионов. Отвар из листьев применялся как антибактериальное средство для промывания ран и лечения дерматитов.

Это простое растение упоминается в Библии, именно с этой травой, напоминающей васильки своими небесно-голубыми цветками, апостол Петр пас овец и избавлял злаки от вредных насекомых. Согласно преданию, апостол бросил стебли на обочину, и с тех пор это растение растет как придорожная трава. Его голубые лепестки чутко ловят солнечные лучи, и в пасмурный день, или когда наступает вечер, они всегда закрываются.

Культурный цикорий возделывают ради мощного корня, который глубоко уходит в землю, и в урожайные годы имеет внушительные размеры. Имеется две разновидности культурных сортов: корневая и листовая. Нежные молодые листья добавляют в салаты, из них готовят супы и используют в качестве полезного гарнира, используя зеленый цикорий для похудения.

Фармацевтические компании тоже используют полезные качества корневища и листьев в создании кремов для проблемной кожи, травяных шампуней. Натуральные экстракты и вытяжки добавляют в различные средства, позволяющие бороться с перхотью и повышенной активностью сальных желез.

Что можно приобрести в магазинах

Так как корень цикория выращивают в промышленных объемах, то в магазины он поступает в различных видах:

  • Молотый обжаренный натуральный корень – для приготовления напитков в домашних условиях. Считается наиболее полезным, так как не подвергается процессам варки или нагреванию. Из молотого корня можно приготовить отличный заменитель кофе.
  • Растворимый или порошкообразный – именно тот привычный продукт, который насыпан в баночки и пачки. Получают его двумя различными способами.

1. Корень подвергают сушке, затем измельчают, обжаривают и варят насыщенный напиток. После приготовления его высушивают в специальной камере.

2. Экстракт корня подвергают распылительной сушке при температуре сто пятьдесят градусов.

При всех способах приготовления растворимый напиток – это полностью готовый продукт, который используют, как обычный растворимый кофе.

  • Жидкий экстракт корня – представляет собой густую, темно-коричневую жидкость с характерным ароматом. По существу, это сгущенный вариант сока, который надо просто развести водой. Получают его следующим образом: из свежего корня добывается экстракт, который уваривают при температуре сто градусов.

Можно предположить, что наиболее полезным является натуральный сушеный корень, на втором месте располагается жидкий экстракт, так как температура нагревания при его приготовлении, ниже, чем при производстве растворимого цикория.

Врачи натуропаты склонны утверждать, что растворимый и жидкий виды продукта не имеют абсолютно никакой пользы, называя их мертвыми. Но правы ли они?

Полезные качества жидкого и растворимого напитка

  • На самом деле, растворимый продукт, прошедший температурную обработку, имеет точно такое же содержание инулина, а это важнейшее вещество, способное улучшать работу кишечника, как и натуральный корень. Благодаря инулину, полезные бифидобактерии в кишечнике получают полноценное питание, формируя нормальную, здоровую флору. Значит, нормализация деятельности кишечника – это заслуга напитка.
  • Гликозид интибин, который не разрушается в процессе переработки, эффективно тонизирует мелкие сосуды, укрепляет стенки капилляров. Способность уменьшать количество сердечных сокращений и успокаивать центральную нервную систему – тоже заслуга интибина.
  • Способность влиять на обмен веществ – еще одно качество корневища растения, которое не теряется при нагревании. Снижение уровня сахара в крови происходит не только благодаря метаболическим качествам растения, но и по причине отказа от употребления подсластителей напитка. Природный вкус молотого корня – сладковато-терпкий, и не требует дополнительной дозы сахара.
  • Готовые напитки не содержат огромной дозы аскорбиновой кислоты, так как она разрушается при нагревании, поэтому с успехом могут использоваться в диетическом питании для снижения аппетита. Ежедневное употребление цикория для ускорения похудения приводит к весьма интересным результатам. Вес снижается гораздо быстрее не в первые две недели, а на протяжении всего времени соблюдения диеты.
  • Отчасти это связано со способностью выделенных из корневища веществ, расщеплять жиры и снижать содержание липопротеидов или вредного холестерина в крови. Некоторые ученые утверждают, что разумно применять цикорий для похудения, что экстракт благотворно влияет на общий жировой обмен, ускоряя метаболизм, и это наиболее полезные свойства жидкого цикория.

Нейтральность и относительная безвредность напитка из этого растения позволяют назначать его даже беременным женщинам, не имеющим в анамнезе заболевания вен (рекомендуем прочитать Витамин С при беременности). И хотя порошок не обладает гипотензивным действием и не способен понижать артериальное давление (это интересно — Каркаде и его влияние на давление), он прекрасно заменяет кофе. К тому же, использование цикория для похудения, помогает беременным с излишним набором веса или отеками, нормализовать свое состояние и избежать гестоза или позднего токсикоза.

Негативные качества

Вред жидкого цикория или польза натурального – это исключительно индивидуальные понятия, так как состояние здоровья у людей разное, а все натуральные продукты имеют свои побочные действия. Известно, что детям нежелательно давать готовый настой, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию.

  • Так как это растение или продукты из него могут спровоцировать обострение геморроя или тромбофлебита, врачи не рекомендуют принимать экстракт или растворимый порошок при проблемах с венами. Беременным женщинам, у которых во время вынашивания тоже обнаруживается тромбофлебит, напиток запрещен.
  • Важно и очень опасно: нельзя принимать порошок из корневища при существующей аллергии на пыльцу сложноцветных. К этим растениям относятся амброзия, бархатцы, хризантемы. Один стакан этого напитка может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию.
  • Желчегонные свойства растения ярко выражены у натурального отвара, поэтому его с осторожностью применяют страдающие желчекаменной болезнью. Растворимый и жидкий цикорий обладают более слабым действием на желчный пузырь.
  • Цикорий для похудения не должен сочетаться с другими натуральными или химическими препаратами для борьбы с лишним весом. Такое сочетание может привести к различным обменным нарушениям и взаимоисключающему действию.

Длительное употребление в больших количествах растворимого цикория может нанести вред и нивелировать пользу этого целебного продукта. Чувство меры – это главное качество при употреблении любых, даже самых полезных и безвредных растительных веществ. Например, даже люди со здоровым желчным пузырем, принимая цикорий для похудения без меры, провоцируют постоянные спазмы желчного пузыря и появление дискинезии.

Способы приема цикория при различных заболеваниях

Растворимый или натуральный молотый корень можно использовать как средство фитотерапии, исцеляя некоторые заболевания.

Цикорий для похудения пьют перед едой, за пятнадцать минут, чтобы напиток блокировал голод. В разгрузочные дни можно заменять напитком один прием пищи, но тогда потребуется на растворимый, а натуральный отвар. Это необходимо, так как в натуральном, не подвергавшемся при обработке высокими температурами цикории содержатся масса витаминов и минеральных веществ, которые утрачивают свою силу при нагревании.

При плохом пищеварении, проблемах с печенью и поджелудочной железой, разведенный порошок принимают за полчаса до еды, по четверти стакана. Это позволяет активировать работу пищеварительной системы, устранив токсические вещества и дав бактериям кишечника питание. Переваривание пищи после приема напитка будет проходить гораздо быстрее, пройдут запоры и иные дисфункции кишечника (рекомендуем прочитать Очищение организма от шлаков в домашних условиях).

Здоровый человек, желающий сохранить хорошее самочувствие на долгие годы, и практикующий натуральное питание, может в разумных дозах потреблять напиток из цикория. Часто покупка маленькой баночки с экстрактом становится первым шагом к здоровому питанию, к замене кофе на более безвредный продукт. Увеличивающийся спрос на различные виды этого напитка подтверждает пользу и полезные качества цикория.

healthrocks.org

Жидкий цикорий: чем он полезен

Внимание! Статьи на сайте для информации и обсуждения. Лечиться нужно при личном посещении специалиста!

Здоровое питание сегодня является очень популярным. Именно поэтому особое внимание уделяется не только употребляемым продуктам, но и напиткам. Поскольку растворимый кофе сложно назвать полезным настоем, его предлагается заменить другим напитком. Жидкий цикорий полезен, душист, приятен на вкус. При этом напиток полностью освобожден от кофеина, что делает его безопасным для организма. Приглашаю Вас в группу на Subscribe.ru: Народная Мудрость, Медицина и Опыт

жидкий цикорий

Удивительная польза жидкого цикория

Растворимый цикорий получают из корней одноименного растения. Спектр его полезных свойств поразительно широк. Продукт способствует:

  • нормализации пищеварительных процессов;
  • улучшению функционирования селезенки и печени;
  • выведению из организма солей, шлаков и токсинов.

Удивительно богат витаминный состав цикория. Это не только полезные микроэлементы. В корне содержатся магний, фосфор, кальций, железо, каротин, пектин, аскорбиновая кислота, инулин и витамины группы В.

Особенно ценен напиток из-за высокого содержания инулина. Данный компонент также известен под термином «фруктозан». Это органическое средство, которое относится к категории природных пребиотиков. Чем он полезен? Инулин позволяет сделать работу пищеварительных органов слаженной и правильной. Присутствие этого компонента в продуктах позволяет устранить запоры и дает возможность кальцию эффективно усваиваться.

Иное преимущество и польза цикория – способность продуктивно снижать количество глюкозы и холестерина в крови. Напиток не лечит, но помогает чувствовать себя лучше многим диабетикам.

Особенности приема растворимого цикория

Полезные рецепты для печени и не только

Прием данного напитка зависит от того, с какой проблемой хочет справиться человек.

Если полезный отвар направлен на нормализацию функционирования печени, то рекомендуется принимать по ¼ чайной ложечки порошка трижды в день.

Удивительно, но в таком состоянии корень этого полезного растения способен устранить себорею, акне, шрамы, следы от прыщей. Для этого средство смешивают с готовыми масками для кожи лица либо головы.

Безграничный круг достоинств

Однако перечисленными преимуществами круг достоинств растворимого цикория не ограничивается.

Напиток можно пить в любом объеме. Поразительно напоминая кофе, он не создает проблем со сном и не вызывает сбоев в работе сердца. Более того, отвар:

  • нормализует функции внимания и памяти;
  • улучшает самочувствие;
  • помогает стабилизировать вес.

Способствует похудению

Кстати, тем, кто решил пить такой напиток для похудения, стоит помнить об особенностях продукта. Входящий в его состав инулин тормозит механизм усвоения углеводов.

Что это дает? Жировые отложения практические не скапливаются, что позволяет естественным способом снизить массу тела. Однако уповать исключительно на жидкий цикорий не стоит. Он эффективно поможет только в том случае, если скорректировано ежедневное меню и в комплексе с другими мероприятиями.

Для тех кто хочет снизить вес полезный совет: чтобы похудеть -поможет плавание.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ВНИМАНИЕ:
Рецепты народной медицины чаще всего применяются в комплексе с обычным лечением или как дополнение к традиционному лечению. Любой рецепт хорош после консультации со специалистом.
Не занимайтесь самолечением!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

 

Сайт некоммерческий, развивается на личные средства автора и ваши пожертвования. Вы можете оказать помощь!

(Даже небольшой суммой, можно ввести любую) (картой, с сотового тел, яндекс деньгами - выберите нужное)

Спасибо!

Получайте новые статьи с сайта на электронную почту!

 

sferadoma.ru


Смотрите также