Чиа семена польза и вред рецепты приготовления


Семена Чиа — полезные свойства и противопоказания, как приготовить, употреблять

Чиа (испанский шалфей) – степное растение, которое растет в Южной Америке, Австралии, Индии, Гватемале, Мексике. Полезные вещества семени данного растения известны человечеству с давних времен.

Семена чиа: что это такое, полезные свойства (фото)

Семена чиа бывают белого, серого, коричневого и черного цвета. Это маслянистый продукт, прием которого, благотворно влияет на организм людей.

Среди прочих полезных свойств, употребление семян чиа способствует следующим благотворным процессам в организме человека:

  • нормализуется уровень глюкозы в плазме;
  • улучшается аллергическое состояние;
  • предупреждается развитие сердечно сосудистых патологий;
  • очищаются сосуды от бляшек холестерина;
  • нормализуется давление;
  • отлаживается кровоток;
  • прием семян, зарекомендовал себя, как профилактическая мера при онкологии и анемии;

Семена чиа: состав, пищевая ценность, калорийность

На сегодняшний день семена чиа приобретают все большую популярность среди людей, страдающих лишним весом. Это объясняется низкой калорийностью продукта (392 кал), с высокими показателями пищевой ценности.

В богатейшем источнике полезных веществ содержатся:

  • омега – 6, омега – 3;
  • кальций;
  • витаминный комплекс (А, В, С);
  • железо;
  • ниацин;
  • бор;
  • калий;
  • тиамин;
  • фосфор;
  • цинк;
  • рибофлавин;
  • ингибиторы протеазы;
  • антиоксиданты;

Применение зерен предупреждает депрессию, склероз, эпилепсию, заболевание Альцгеймера. После приема семян, поднимается настроение, нормализуется сон, налаживается пищеварительный процесс. Благодаря ценному составу питательных веществ, организм быстро избавляется от чувства голода. Медики рекомендуют употребление данных зерен, для людей, имеющих лишний вес.

В чем отличия белых и черных семян чиа?

На самом деле расцветка семян не влияет на количество составляющих полезных веществ. На цвет зерна, влияет место, где выращивается растение. Это связано с климатическими условиями и химическим составляющим почвы.

Черные семена чиа

Черное семя (голубиный шалфей) – собирают в Гватемале, а также Центральной Америке. Медики утверждают, что черное зерно эффективно борется с повышенным сахаром (диабет), выводит холестерин, лечит лихорадку.

Семена белой чиа

Белое семя (узколистный шалфей) – растет в Южной Америке, Мексике. Рекомендуется для приема при гормональном сбое, анемии, при аллергии.

Существует много способов употребления семян. Некоторые люди добавляют их во время приготовления блюд, другие готовят из них лечебный настой просто замачивая в воде. Из зерен готовят масло, экстракт. С семенами готовят пудинги, зефир, десерты, широко используют в косметологии.

Несмотря на цветовое различие, ученые утверждают, что семена чиа, не отличаются составом полезных веществ.

Масло семян чиа

Ежедневно увеличивается количество людей, ознакомившихся с информацией о полезных качествах зерен. Из этого продукта также изготавливается масло.

Важно знать! Масло семян чиа – прекрасный продукт для приверженцев здорового образа жизни и питания.

Продукт изготавливается из семени, методом холодного пресса. Это позволяет достигнуть высокого качества с сохранением предельной натуральности. Жесткий контроль температурного режима позволяет получить высококачественный и функциональный БАД.

Самые значимые компоненты масла: омега – 3, омега – 6 (жирные кислоты). Продукт является источником витаминной группы В, фосфора, калия, бора, железа, кальция и цинка. Бор способствует усвоению кальция.

Неоспоримые достоинства масла:

  • Жирные кислоты, которые содержатся в масле в огромном количестве, незаменимы человеческому организму. Недостаток данных кислот для организма сказывается ухудшением памяти, сухостью кожи, повышенной утомляемостью, слабым кровотоком. Вегетарианцы, не употребляющие рыбных продуктов, должны рацион пополнить маслом испанского шалфея.
  • Омега – 3 – укрепляет защитную функцию организма, защищая от сердечно сосудистых патологий. Жирные кислоты омега – 3 снижают уровень холестерина, оказывают содействие предотвращению образования тромбозов. Ко всему этому, стоит добавить, тот факт, что масло зерен чиа, снижает давление. Поэтому гипотоникам, требуется с предосмотрительностью употреблять данный продукт.
  • Масло обладает сильнейшими противовоспалительными свойствами, значит, является спасением для людей с артритом. Прием масла способствует подвижности суставов, снимает болевые ощущения.

Люди, которые хотят использовать продукт в целях похудения, должны употреблять цельные зерна. В них содержится клетчатка, способствующая очищению организма, а насыщения полезными составляющими, лучше выбрать масло.

Применять масло, можно добавляя в пищу. Очень часто данный продукт используют в косметологии, иногда его комбинируют с другими маслами.

Экстракт семян чиа

Экстракт добывают при помощи метода экстрагирования из семян растения. Экстракт имеет мощную концентрацию антиоксидантов, кислоты: пальмитиновая, вакценовая, альфа-ланолиновая, олеиновая, стеариновая, пальмитолеиновая, линолевоя, а также стерины и токоферолы, жирные кислоты омега -3.

Экстракт широко применяется в косметологии и входит в состав многих косметических средств:

  • увлажняющие крема и лосьоны;
  • антивозрастная косметика;
  • средства для пересушенного, поврежденного, потрескавшегося кожного покрова головы и волос.

Косметические средства, в составе которых преобладает экстракт семян чиа, сохраняют коже влагу, повышают эластичность, предотвращают появление морщин.

Регулярное пользование лечебной косметикой с экстрактом чиа, улучшает цвет лица, придает мягкости, шелковистости.

Применение в лечебных целях

Данное средство, используется для изготовления пищевых добавок, которые рекомендуется употреблять для:

  • обогащения витаминами и укрепления организма;
  • насыщения антиоксидантами;
  • при нормализации обмена веществ;
  • для снижения холестерина;
  • как мощное средство для похудения;
  • для стимуляции работы кишечника, улучшения состояния сердечно сосудистой системы.

Важно знать! Концентрированный экстракт, не рекомендуется глотать. Из противопоказаний, возможна индивидуальная непереносимость.

Польза и возможный вред семян чиа для организма

Благодаря специфическому химическому составу продукта, зерна чиа благотворно влияют на организм. Высокое содержание кальция, нормализует двигательную систему детей и людей, которые профессионально занимаются спортом.

При употреблении семян людьми пожилого возраста с диагнозом остеопороз, отмечается положительная динамика. Изменения состояния здоровья в лучшую сторону отмечено женщинами климатического возраста.

Употребление продукта, заметно улучшает память, стабилизирует патологические отклонения нервной системы. Благодаря калию, присутствующему в составе семени, у людей исчезают судороги мышечного тела, пропадают скачки артериального давления. Цинк, способствует активизации работы мышц, репродуктивной, иммунной системы.

Комплексный состав микроэлементов, восстанавливает работу синтеза ферментов, гормонов, что положительно воздействует на эндокринные процессы. Богатый состав мультивитаминов, поддерживает сердечную мышцу, обменные процессы. Отсутствие холестерина, помогает снизить уровень нейтральных жиров и имеющихся холестериновых бляшек в сосудах.

Людям, имеющим диабет, продукт служит профилактическим средством для контроля глюкозы. Употребление зерен чиа, благотворно сказывается на регенерации тканей опорно-двигательного аппарата, восстанавливает женский организм в дородовой и послеродовой период.

Семена имеют особые свойства в процессе похудения. Ускоряются все обменные процессы, в том числе и жировой. Пациенты с лишним весом, принимая семена чиа, теряют лишние килограммы, благодаря низкому гликемическому индексу.

Несмотря на всю пользу продукта, его употребление имеет некоторые противопоказания:

  • семена чиа запрещено принимать при аллергии на данный продукт (возможны сыпь, затрудненное дыхание, покраснение кожных покровов, диарея);
  • в период кормления;
  • нельзя употреблять людям с заболеванием артрит и патологическими изменениями щитовидной железы;
  • следует отказаться пациентам с повышенным газообразованием;

Семена чиа и льна для очищения организма

Потребление семян шалфея позволяет очищать организм от шлаков, токсинов, вредных веществ. Такими же свойствами, владеют семена льна.

Рассматривая два продукта, можно отметить небольшую разницу. Зерна обоих растений, содержат внушительное количество жирных кислот омега – 3.

Семечки льна содержат 16,6 г шалфей – 17,5 г.

Клетчатка: лен – 38 г, чиа – 27 г. Шалфей источник антиоксидантов, что позволяет долгое время, продукту оставаться свежим, лен требователен к условиям сохранности (лучше хранить в холодильнике).

Лигнаны (вещества снижающие риск рака) в обоих продуктах находится почти одинаковое количество, лен немного насыщеннее. Семена чиа, в своем комплексе имеют более насыщенный минеральный состав. Содержание белка в обоих продуктах практически на одном уровне.

Зерна чиа можно употреблять без дополнительной обработки, семя льна имеют жесткую оболочку. Для получения всех полезных веществ в полном объеме, семена льна требуется смолоть.

Как готовить и как употреблять (применение)

Как очистить организм семенами льна?

Для очищения организма семенами льна, требуется 1 ч. л. не молотого зерна, которая заливается стаканом кипятка. Время настаивания от нескольких часов, до одних суток. Данный настой не требует процеживания через марлю, пить его нужно ежедневно до отхода ко сну, на протяжении 20 дней. Ежедневно требуется свежее приготовление.

Как очистить организм зернами чиа?

Для очищения организма семенами чиа, подойдет любой выбранный способ. Продукт можно употреблять за полчаса до еды трижды в день в сухом виде. Можно перед приемом заливать жидкостью для получения геля или добавлять в пищу во время приготовления.

Если сырье добавлять в продукты, то курс очищения должен длиться не менее полутора месяцев. Благодаря приему сухого сырья, очищение организма произойдет за 21 день.

Необходимая суточная доза семян шалфея, должна составлять не менее двух столовых ложек. Потребитель сам выбирает способ приема:

  • сухим сырьем, запивая водой;
  • залить жидкостью до образования геля;
  • дополнительным ингредиентом в приготовление пищи;
  • в виде муки;
  • масло;

Семена шалфея, используют в приготовлении различных блюд. Вот несколько полезных и вкусных лакомств.

Семена чиа: другие рецепты, как едят семена чиа для здоровья

Пудинг кофейный

Требуемые продукты для приготовления на 4 персоны:

  • какао – 2 ст. л;
  • молоко кокосовое – 0,5 стакана;
  • семена чиа – 1 чашка;
  • протеиновый шоколадный порошок – 2 мерных л;
  • полчашки меда;
  • сваренный натуральный кофе – полторы чашки;
  • миндальное молоко – чуть больше чашки;

Ингредиенты, смешиваются в миске, разливаются по стаканам или чашкам, ставятся в холодильник не менее чем на 5-6 часов.

Апельсиновый пудинг

Приготовление на 2 персоны.

  • четверть чашки семян чиа;
  • цедра с одного апельсина;
  • молоко растительного происхождения – 1 чашка;
  • для украшения: орехи, ягоды, кусочки экзотических фруктов, стружка кокоса;
  • мед – 2 ст. л;
  • свежий сок апельсина – полчашки;

Сок, цедра, молоко и мед смешивается в единородную массу, добавляются зерна чиа. После тщательного перемешивания, массу раскладывают по креманкам, выдерживают 5 минут и опять перемешивают. Чашки ставят в холодильник на 7-8 часов, перед употреблением, пудинг посыпается орешками, кусочками фруктов, ягодами и стружкой кокоса.

Яблочный пудинг с корицей

Приготовление двух порций.

  • яблоки – 2 штуки, нарезанные тонкими дольками;
  • любое растительное молоко – 2 чашки;
  • корица – 2 ч л ;
  • сахар ванильный – пол чайной ложечки;
  • стружка кокосовая – 2 ст. л;
  • семена чиа – 2/3 чашки;

Приготовленное блюдо, должно подаваться в теплом виде. Молоко нагревают в кастрюле вместе с ванильным экстрактом на большом огне в течение 3-5 минут. Семена чиа высыпают в тару, куда вливают подогретое молоко. При интенсивном помешивании зерна должны впитать молоко, выдерживают пять минут и добавляют все остальные ингредиенты.

Десерты с семенами чиа

Хурма с зернами чиа

  • хурма по вкусу;
  • молоко, можно соевое – 150 мл;
  • полбанана;
  • семена шалфея – 1,5 стакана;

Семя замачивается в молоке, в блендере измельчаются банан и хурма до консистенции пюре, в которое добавляются подготовленные зерна. Блюдо ставится в холодильник приблизительно на час, после чего десерт готов.

Ягодный десерт

Приготовление двух порций.

  • полстакана свежих или замороженных ягод;
  • четверть стакана зерен чиа;
  • кокосовое молоко – 200 мл;
  • мед на свое усмотрение;

Молоко, ягоды и мед взбиваются в блендере. Смесь раскладывается по стаканам, в которые добавляется семя чиа, хорошо перемешивается и отправляется в холодильник. Лучше всего десерт готовить вечером, тогда время выдержки в холодильнике будет до утра.

Зефир с зернами чиа

Ингредиенты:

  • сахар – 715 г;
  • белок куриного яйца – 50 г;
  • яблоки – 5 штук;
  • сахар ванильный – 10 г;
  • агар-агар – 8 г;
  • зерна шалфея – 2 ст. л;
  • вода — 150 мл;

В миску наливается вода, добавляется агар-агар и выдерживается около 35 минут. Семя шалфея также отдельно замачивается в воде на час. Из яблок достаю сердцевину, выпекают в разогретой духовке около 5 минут, мякоть испеченных яблок взбивается блендером.

В яблочное пюре добавляется ванильный сахар, семена шалфея, сахарный песок. Все это перемешивается и выдерживается 1 час.

Намоченный агар-агар, доводится до кипения, пока весь не растворится. В него добавляется сахар 480 г, при постоянном помешивании время готовки занимает около 5 минут (должна получиться тягучая масса). Процесс остывания массы длится до получения корочки.

В яблочное пюре с зернами чиа, после остывания добавляется половина белка, тщательно перемешивается. Когда масса поменяет цвет, можно добавить оставшийся белок, все взбить миксером, до образования пушистой массы. В приготовленное пюре, нужно добавить сироп агар-агар, не прекращая взбивать миксером (должна получиться смесь консистенции меренги).

Используя кондитерский мешок, следует отсадить зефирины на бумажную поверхность для выпекания, блюдо оставляется на ночь для застывания.

Как помогают семена чиа для похудения

Семя шалфея является эффективным средством для похудения. Процесс похудения, происходит благодаря увеличению семян в размерах, после того как к ним присоединяется жидкость. Маленькое зернышко способно увеличить свой размер более чем в 10 раз.

Употребление семян чиа действительно способствует похудению, очищению организма

Если с утра съедать ложку чудодейственных семян, то при попадании в желудок, они разбухнут. Ощущение сытости будет чувствоваться на протяжении 6-7 часов.

Разве это не чудо? Одна ложка зерен и никакой тяги к еде.

Благодаря этому ценному продукту, люди желающие добиться идеальных форм и пропорций, быстро расстаются с лишним весом. Любая диета, является стрессом для организма. Это происходит из-за постоянного чувства голода, а зерна шалфея, наоборот, пополняют организм полезными веществами и утоляют голод.

Как принимать семена чиа для похудения

При рекомендуемой суточной дозе семян в 25 г калорийность практически незаметна. Исходя из отзывов потребителей, голод утоляется полностью. В целях похудения зерна употребляются стандартным способом.

Семя просто заливается растительным молоком или кефиром, далее необходимо выждать немного времени, пока они немного разбухнут и размягчаться. Употреблять семена чиа для похудения нужно трижды в день за полчаса до приема пищи. Рекомендуемый курс – 45 дней.

Важно знать! После приема семени, выпивать достаточное количество обыкновенной воды, так как именно жидкость позволяет продукту увеличиваться в объеме, превращаясь в гелеобразную массу.

Заполненный желудок чудо-гелем, медленно переваривает продукт с полным ощущением сытости. Имеющаяся в составе клетчатка, благотворно влияет на пищеварение. Это позволяет ускорить метаболизм, благодаря чему происходит процесс похудения.

Как приготовить семена чиа (рецепты для похудения)

Каша овсяная с зернами чиа

  • геркулес – 120 г;
  • гелиевая масса с семян шалфея – 2 ст. л;
  • растительное молоко (можно коровье 1%) – 350 мл;
  • мед – 1 ст. л;
  • ванилин и корица по вкусу;

В накипяченное молоко, добавляются все ингредиенты, мед – в конце варки. Перед подачей, можно добавить фрукты.

Салат с зернами шалфея

  • гелиевая масса семян шалфея – 3 ст. л;
  • корень имбиря – две срезанные пластиночки;
  • шпинат;
  • выжатый сок одного лимона;
  • авокадо – 1 шт;

Все продукты нарезаются (имбирь, киви и авокадо кубиками), добавляется нарезанный шпинат, лимонный сок, гель семян. Все перемешивается, салат готов.

Зеленая гречка и семена чиа для похудения

Все ингредиенты, входящие в состав для приготовления данного блюда, обогащены природным белком, витаминами, что помогает нормализовать вес.  Бананы придают сладости и обогащают блюдо калием.

Зерна чиа – жиросжигатель.

  • семя испанского шалфея – 2 ст. л;
  • гречка зеленая – 4 ст. л;
  • черешковый сельдерей – 2 стебля;
  • бананы – 2 шт.;
  • орехи грецкие – по вкусу;

Гречку варить не нужно, это позволяет сохранить полезные качества. Вечером крупу смешать с измельченными орехами, залить теплой водичкой, оставить запариваться до следующего дня.

Утром нужно воду слить, добавить остальные продукты с заранее замоченными семенами чиа, взбить блендером, полезная каша готова. Данное блюдо для похудения рекомендуется употреблять каждое утро.

Семена чиа — мнение и отзывы врачей

Медицина относится двояко к новому средству для избавления от лишнего веса. Врачи не отрицают пользу зерен, которых называют суперфудом.

Диетологи рекомендуют семя чиа вегетарианцам, так продукт с легкостью заменяет мясо, растительные белки. Официальных исследований семян шалфея, о том, как влияет продукт на вес, не проводилось, что настораживает медиков.

Поэтому медицина с осторожностью относится к этому средству для похудения. Диетологи не рекомендуют принимать семена более 5 месяцев.

Можно ли давать семена чиа детям

Продукт положительно влияет на детский организм, благодаря своему богатому составу полезных веществ. Перед тем как давать ребенку зерна чиа, нужно убедиться в отсутствии аллергических реакций на кунжутные семечки.

Ребенок не должен употреблять антибиотиков, ацетилсалициловую кислоту. Запрещено давать семена чиа детям с низким давлением, а также с проблемами пищеварительного тракта.

Семена чиа: отзывы похудевших

Мы собрали и опубликовали для вас мнения людей, пробовавших похудеть, употребляя семена чиа. Они однозначно будут полезными для тех, кто хочет похудеть, используя диету, основанную на семенах.

Сергей:

«Страдаю лишним весом уже более 5 лет, жена посоветовала купить семя и добавлять к основному питанию. Стал добавлять в приправы, салаты, супы, каши. Честно, — даже не ожидал результата. А потом заметил — появилась бодрость, порции пищи, которую ем, чтобы насытиться, заметно уменьшились, начал медленно терять вес. Недаром многие рекомендуют эти семена.»

Татьяна П.:

«По интернете купила семена чиа. Потом стала принимать для похудения перед едой трижды в день. Пока чувство голода отсутствует, хотя ем мало. За 2 недели потеряла 2 килограмма.»

Светлана:

«Семена употребляю уже 1 месяц, правда строго по всем правила диеты. Эффект виден налицо – минус 7 килограмм спустя 36 дней, если быть точной. Организм полон энергии, и сил. Я довольна.»

Косметология: чем полезны семена чиа для лица

Благодаря своему богатому составу семя шалфея широко используют в косметологии. Его добавляют в скрабы, порошки для умывания, маски, крема.

Применение лечебных средств для кожи, делает ее шелковистой, упругой, напитанной влагой. Семя чиа способствует сохранению молодости, снимает раздражения, аллергические реакции, подходит для любого типа кожи.

Женщины отдают предпочтение кремам для лица на основе семян чиа. Они обладают следующими эффектами.

  • противовоспалительный;
  • питающий;
  • увлажняющий.

Среди многих косметических средств, в основу которых входят молотые семена чиа, положительные отзывы имеет крем The Face Shop Chia Seed Sebum Control.

Крем можно использовать для вечернего и утреннего нанесения. Преимущества данного крема – комплексный уход за кожей. Он обладает и увлажняющим, и питательным, и восстанавливающим структуру кожи лечебным эффектом.

Крем глубоко увлажняет, напитывает влагой, контролирует выделение сального секрета.

Полезное видео о семенах чиа, их пользе для организма и при похудении

Выразите и вы свое мнение, отзыв о применении семян чиа

womane.ru

Семена чиа: как употреблять и выбирать, рецепты для очищения, похудения, оздоровления, противопоказания

Чиа – семечки для красоты, здоровья и долголетия. Именно сейчас они переживают пик своей популярности, активно используются, знамениты во всем мире. Продукт способен улучшить самочувствие, подарить энергию, решить множество проблем, является прекрасным средством для профилактики различных заболеваний и укрепления иммунитета. Семена чиа несут огромную ценность для человеческого организма, но при одном условии – правильном употреблении.

Содержание:

Как выбирать и хранить семя чиа

Чиа культивируется повсеместно, дефицита в семечках нет. Купить их можно в аптеках, лавках здорового питания или в интернет-магазинах. Оффлайн способ имеет массу преимуществ, главное – визуальная оценка. Можно посмотреть, потрогать, иногда даже понюхать и попробовать семечки. Минус – цена: в стационарных местах она часто завышена. Способ приобретения через интернет удобен тем, что можно найти и выбрать страну или конкретного производителя, сравнить стоимость, которая может быть в несколько раз ниже, почитать отзывы.

Признаки качественных семян:

  1. Окраска. Цвет неоднородный, с вкраплениями и мраморным узором, присутствуют все оттенки коричневой гаммы, встречаются белые семечки.
  2. Форма, размер. Семена чиа мелкие, округлые, напоминают миниатюрные перепелиные яйца.
  3. Вкус. Пресный, свойственный сырым семенам, отдаленно напоминает грецкий орех.
  4. Запах. Отсутствует, может присутствовать легкий аромат зерна, муки.
  5. Документы. У любого продавца независимо от места реализации продукции должны иметься документы, подтверждающие качество семени.

В продаже чаще всего продаются чиа, предназначенные для еды и использования в лечебных целях. Но встречаются семена для посадки. Они имеют меньшую ценность, так как достигли степени зрелости на растении. Визуально различить их можно по цвету, а также размеру упаковки. Посадочный материал фасуется в небольшие пакетики. Пищевые семена редко продаются в маленьких.

После покупки продукт нужно сразу пересыпать в герметичную банку, хранить в темном месте при температуре не выше 25°. Под действием солнечных лучей часть ценных веществ улетучивается. При попадании влаги семя быстро разбухает, портится.

Предварительная подготовка

Семена нужно всегда мыть, но делать это можно только перед применением. Чиа поглощают воды в 12 раз больше собственного веса. Если их намочить, то использовать нужно в ближайшие сутки. В противном случае продукт попросту пропадет.

Как можно употреблять семена чиа:

  1. В сухом целом виде. Семечки добавляются в блюда или употребляются просто так с водой, напитками.
  2. В сухом молотом виде. Порошок обычно добавляется в блюда, в напитки, смешивается с медом, сиропами.
  3. В молотом размоченном виде. Измельченные семена заливают жидкостями заранее для выделения слизи.
  4. В вареном виде. Сюда можно отнести приготовление киселей, каш и других обогащенных семенами блюд.
  5. Выпечка. Молотые семена можно добавлять в тесто для оладий, кексов, блинов, но концентрация ценных веществ снижается.

Способ использования может быть любым, но всегда важно помнить про воду. Вопреки всем правилам здорового питания жидкость нужно пить после еды с семенами. В противном случае чиа не смогут набухнуть, будут брать воду из организма, в том числе и из кишечника, что приведет к появлению запоров, непроходимости кишечника.

Способы употребления семян для общего оздоровления

Чиа можно есть ежедневно на протяжении всей жизни. Продукт улучшит самочувствие, усилит защитные функции организма и повысит иммунитет, поможет контролировать вес, затормозит старение и улучшит состояние кожи. Он редко вызывает аллергию, разрешен детям с 3 лет.

Как употреблять семена чиа в пищу:

  1. Кисель. Залить чайную ложку семян стаканом горячей воды, накрыть, оставить на час. Если времени мало, можно прокипятить смесь 2 минуты, остудить и выпить.
  2. Каша. Ложку семян (целых или измельченных) высыпать в стакан кипящего молока, проварить 2 минуты, добавить по вкусу специи.
  3. С медом. Соединить 1-2 ч. л. молотых семян с таким же количеством меда, размешать. Съесть с чаем или молоком.
  4. Коктейль. Настоять в стакане кефира или йогурта 1-2 ч. л. чиа 2 часа. Можно выдержать ночь в холодильнике.

Молотые семечки можно добавлять в свежие салаты, супы, вторые блюда и каши из злаков, в мюсли, в выпечку. Их разрешено смешивать с орешками, добавлять в мороженое, крем или использовать для посыпки торта. В любом случае продукт принесет только пользу.

Важно! Не нужно употреблять в день более одной ложки семян. Передозировка витаминами, клетчаткой, другими полезными элементами так же вредна, как и недостаточное поступление.

Видео: Три рецепта с семенами чиа

Использование для похудения

Чиа – отличный помощник в борьбе за стройную фигуру. Семечки содержат клетчатку и выделяют слизь. Они подавляют чувство голода, насыщают и предотвращают переедание, также это прекрасный источник ценных веществ, аминокислот, омега. Вместе они помогут избежать дряблости кожи, растяжек и других побочных эффектов снижения веса.

Как употреблять семена чиа для похудения:

  1. Кисель. Самый простой способ, для которого нужна только вода. Залить стаканом горячей воды 1-2 ч. л. семян, настоять час. Можно сократить время до 15 минут, если использовать измельченный продукт. Пить такой кисель можно при приступах сильного голода или 3 раза в день за 30 минут до еды.
  2. Сухие семена. За 20-30 минут перед каждым приемом пищи съедать 5 г семян и выпивать стакан воды.
  3. Каша. Смешать 1 ст. л. чиа и 2 ст. л. овсяных хлопьев. Залить стаканом кипятка, закрыть и настоять час. Употреблять полезную кашу ежедневно на завтрак.

Не менее эффективен для похудения разгрузочный день на кефире с семенами. Проводить его можно каждую неделю. Столовую ложку чиа залить литром кисломолочного напитка, поставить в холодильник. Съедать по 0,2 л этой смеси через каждые 2,5 часа. Дополнительно нужно выпить 2 литра воды.

Очищение кишечника семенами чиа

В семечках содержатся пищевые волокна, способствующие очищению кишечника, нормализации стула, улучшению перистальтики и внутренней микрофлоры. Слизь помогает защитить стенки, делает процесс мягким, безболезненным. Курс очищения обычно длится 2-3 недели. Независимо от выбранного рецепта обязательное условие – ежедневное употребление 2 л очищенной воды.

Рецепт с кефиром

Состав: Семена – 1 ст. л. Кефир – 200 мл

Мед по вкусу

Применение: Соединить кефир и целые либо молотые семена чиа. Настоять не менее 2 часов. По вкусу добавить 1-2 ложки свежего меда, размешать до растворения. Выпить за час до еды, можно готовить средство с вечера и употреблять натощак. Курс очищения кишечника - 3 недели.

Рецепт очищающего коктейля

Действие: Помогает справиться с запором, мягко очищает кишечник.

Состав: Чиа – 1 ст. л. Мед – 1 ст. л. Вода – 200 мл Лимонный сок – 1-2 ст. л.

Чернослив – 4 шт.

Применение: Залить промытые семена водой с вечера, оставить набухать. Утром добавить все остальные ингредиенты коктейля, взбить блендером. Съесть натощак, завтракать через 2 часа. Средство можно использовать для однократного решения проблемы либо для прохождения очищающего курса в течение 2 недель.

Снижение холестерина

Неправильное питание, злоупотребление жирной и жареной пищей ведет к повышению уровня плохого холестерина, засорению сосудов, нарушению циркуляции крови. Со временем проблема перетекает в серьезные заболевания, увеличивается риск инфарктов и инсультов. Конечно, можно использовать специальные препараты для снижения холестерина, но разумнее соблюдать диету и принимать чиа.

Семечки можно использовать любыми способами, готовить из них кисель или каши, в любом случае организм отреагирует положительно. Но для снижения холестерина лучше добавлять продукт в обычную еду. Нужно перемолоть 1 ст. л., разделить на 4-5 частей в зависимости от количества приемов пищи, добавлять в любые холодные и горячие блюда.

При сахарном диабете

Семена чиа при регулярном употреблении снижают уровень сахара в крови, предотвращают резкие скачки глюкозы, но не являются лечебным средством. Поэтому целиком на них полагаться не стоит, как обещает производители, но можно использовать для общего улучшения состояния и состава крови. Белки и клетчатка окажут благотворное влияние на организм, а также предотвратят риск ожирения, который при диабете возрастает.

Как и при снижении холестерина, добавлять чиа разрешено в любую еду, готовить кисели, воду, салаты и другие блюда, не противоречащие лечебной диете человека.

Видео: Елена Малышева о семенах чиа и нервной системе

Противопоказания

Нельзя одновременно принимать семя и витаминные препараты, БАДы и иммуномодулирующие средства. На передозировку активных веществ организм может отреагировать сыпью, зудом, аллергическими реакциями.

Основные противопоказания:

  • пониженное артериальное давление;
  • болезни ЖКТ в период обострения;
  • диарея, склонность к поносам;
  • беременность, период лактации.

Если на данный момент проводится медикаментозное лечение или имеются хронические заболевания, то возможность употребления семени нужно согласовать с врачом. Следует с осторожностью употреблять чиа людям, страдающим метеоризмом.

27 марта 2017

www.prosto-mariya.ru

Семена чиа - полезные свойства и противопоказания, как употреблять, видео

Современные женщины все больше обращают внимание на чудотворные семена чиа. Это средство, эмигрировавшее в нашу страну из Мексики, помогает справиться с проблемой ожирения без ущерба здоровью. Испанский шалфей chia обладает впечатляющими оздоровляющими свойствами и способствует сжиганию жира естественными путями. Используя семена мексиканского чиа для похудения, вы сможете отказаться от строгих монодиет и снизить интенсивность спортивных тренировок. Откройте для себя это средство, и сможете обрести желанную стройность!

В Мексике, на родине испанского шалфея, семена чиа употребляют в пищу ежедневно. Их просто добавляют к различным блюдам. Исследуя этот продукт, ученые обнаружили массу полезных свойств и особенностей, среди которых:

  • снижение уровня холестерина благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6), витаминов, белка, минералов и клетчатки;
  • нормализация артериального давления;
  • снижение уровня сахара в крови до нормальных показателей;
  • укрепление иммунной системы;
  • утоление чувства голода при употреблении минимального количества пищи (что очень полезно для худеющих);
  • снятие аллергических реакций организма на продукты питания;
  • нормализация обменных процессов;
  • общеукрепляющий эффект при нарушениях гормонального фона.

Вместе с тем, официальная медицина предостерегает о возможных побочных эффектах у людей с противопоказаниями. Употреблять чиа не рекомендуется людям, страдающим такими заболеваниями, как:

  • гиподинамия (пониженное артериальное давление);
  • диарея;
  • пищевое отравление;
  • сбои в работе органов ЖКТ;
  • повышенный уровень триглицеридов в крови;
  • злокачественная опухоль простаты;
  • аллергия на горчичные/кунжутные семена;
  • индивидуальная непереносимость на один или несколько компонентов, содержащихся в зернах чиа;
  • метеоризм.

Врачи не рекомендуют употреблять семена чиа беременным и кормящим женщинам, людям, принимающим аспирин или препараты-коагулянты на постоянной основе. Кроме того, не стоит принимать испанский шалфей во время лечения зубов. Семена имеют твердую оболочку, которая может застревать в труднодоступных местах, тем самым затрудняя гигиену ротовой полости.

Семена чиа – это популярный продукт здорового питания. В западных странах его широко используют в течение нескольких веков. Если желаете ввести этот продукт в свой рацион здорового питания, можете использовать один из приведенных ниже способов:

  1. С йогуртом. Этот вариант отлично подойдет для полдников. Присыпьте йогурт семенами и съешьте, не дожидаясь пока они размокнут.
  2. С салатом. Салат, присыпанный семенами испанского шалфея, будет более вкусным и сытным.
  3. С гарниром. Добавьте небольшое количество семян в процессе приготовления. За несколько минут они впитают влагу и размякнут. Вкусовые качества блюда станут более изысканными.
  4. С плиткой гранола. Используя привычный рецепт приготовления этого оригинального лакомства, добавьте 30-35 грамм семян чиа к общей массе.

Как правильно применять для сброса веса

Чтобы сбросить излишний вес, употребляя испанский шалфей, придется придерживаться кое-каких правил. Нет, речь не идет об изменении режима питания и ограничении количества потребляемой пищи. Отказываться от всего, что вам нравится, также не придется. Принцип применения семян испанского шалфея для похудения максимально прост. Запишите основные правила, которые помогут сбросить лишние килограммы:

  1. Меньше калорий. Это правило актуально для всех, кто задумывается о похудении. Чтобы сбросить вес, употребляя семена чиа, нужно снизить количество калорий до 1600-1800 в сутки.
  2. Курс похудения должен длиться не более 6 недель. Употребляя этот продукт непрерывно, вы обеспечите общеукрепляющий эффект, но заметно похудеть не сможете.
  3. Стакан воды с чайной ложкой семян чиа – перед каждой трапезой. Подготовленный к приему пищи кишечник будет лучше усваивать полезные вещества, не откладывая лишний жир. Приучите себя выпивать 200 мл минералки с небольшим количеством семян за 15-20 минут до еды, и сможете очень быстро похудеть.

Видео: Что такое семена чиа и зачем они нужны

Отзывы

Алевтина, 27 лет:­После сильной депрессии за 3 месяца я набрала 10 килограмм! Подруга посоветовала эффективное средство для похудения – испанский шалфей chia. Рассказала, как принимать семена чиа для похудения. Прошло еще 3 месяца, и я почти вернула свою фигуру. Могу сказать, что я довольна этим продуктом. Он улучшает общее состояние и не вредит организму.

Валентина, 44 года:­Мои пациентки все чаще начали говорить о мексиканском шалфее. Мне, как специалисту, стало интересно, чем полезны семена чиа. Прочла массу литературы, посоветовалась с коллегами и выяснила, что этот продукт оправдывает все, что о нем говорят. Достойный вариант для похудения, но людям с противопоказаниями употреблять его категорически запрещено.

Тамара, 32 года:­Недавно наткнулась в интернете на статью «польза семян чиа». Раньше мне что-то подобное уже попадалось. Я заинтересовалась и изучила все, что касается этой темы. Описание впечатлило, поэтому я узнала, как есть семена чиа, заказала упаковку и начала употреблять согласно инструкции. За месяц ушло 4 килограмма! Всем подругам посоветовала, сейчас они тоже худеют.

sovets.net

Семена чиа: польза и вред для здоровья, противопоказания и полезные свойства, как принимать для похудения

Семена Чиа получили огромную популярность, которую не теряют на протяжении долгого времени. Они считаются чрезвычайно полезным продуктом, используемым для борьбы со многими заболеваниями. Родиной семян считается Центральная Америка.

к оглавлению ↑

Химический состав, пищевая ценность и калорийность

Чиа представляют собой добавку к пище. Их второе название – chia seeds. Источником считается однолетняя трава под названием Испанский шалфей, которая произрастает в Мексике, Южной части Европы, Индии и Австралии.

Внешне семена сравнивают с льном. Они имеют не выраженный ореховый привкус. Их цвет – серовато-коричневый.

Чиа считаются источником большого количества клетчатки, калия и железа. 50 грамм продукта содержит 31% полезных жиров, 38% клетчатки, 16% белка и 44% углеводов.

Вместе с тем, chia seeds достаточно калорийны. На 100 грамм приходится 512 калорий. Уникальность семян заключается в содержании омега-3 и омега-6, которые считаются редкими, но очень полезными для человеческого организма кислотами.

Чиа также считается кладезем витаминов, среди которых можно выделить РР, витамины группы В, К и А. В составе присутствует большое количество минералов: марганец, фосфор, селен, кальций, медь и натрий.

Гликемический индекс не высок, он равняется 30.

к оглавлению ↑

При выборе продукта важно обращать внимание на его качество. Предпочтение следует отдавать зарекомендовавшим себя маркам. Особое значение имеет страна производства. Например, Китай не обладает благоприятными условиями для роста качественного растения.

По внешнему виду китайские семена внушают доверие, но пользы здоровью они не принесут. Не менее важно узнать, есть ли у товара сертификат качества. Он подтверждает, что продукт можно употреблять в пищу, не опасаясь за свое здоровье. Экономить при покупке Чиа не следует. Стоимость качественного товара достигает 10 долларов за упаковку весом 250 грамм.

В России этот же объем будет стоить не менее 600 рублей. Если магазин предлагает приобрести товар по более выгодной цене, то он будет некачественным.

На страницах нашего сайта вы узнаете о полезных свойствах и противопоказаниях кунжута, а также о том, как используют этот продукт в кулинарии!

А как применяются целебные свойства кунжутного масла в косметологии, и какую пользу продукт принесет для кожи лица и волос, читайте вот тут.

О том, как принимать конопляное масло в лечебных целях, и при каких заболеваниях рекомендовано употреблять ценный продукт, расскажем в этой статье.

к оглавлению ↑

Семена испанского шалфея считаются многофункциональным средством, используемым в самых разных направлениях. Их применяют, как в профилактических целях, так и в комплексе терапии, направленной на определенное заболевание.

К главным полезным свойствам продукта относят следующее:

  • Укрепление костей и зубов, благодаря большому содержанию фосфора, кальция и магния;
  • Снижение уровня холестерина;
  • Регуляция обменных процессов;
  • Улучшение функционирования сердечно-сосудистой системы;
  • Помощь в лечении диабета;
  • Уменьшение чувства голода, что актуально при соблюдении диеты;
  • Снижение артериального давления;
  • Улучшение состояния кожи, волос и ногтей;
  • Нормализация гормонального фона;
  • Борьба с хроническими воспалениями.

Плоды Испанского шалфея пользуются огромным спросом у спортсменов и людей, ведущих здоровый образ жизни. Несмотря на свой богатый состав, продукт способствует уменьшению объемов тела. Нередко его используют в косметических целях.

Он способен одновременно заменить курс приема витаминных комплексов и дорогостоящие косметические процедуры. Чаще всего, chia seeds используют представительницы прекрасного пола с целью похудения.

Семена обладают способностью насыщать организм, ликвидируя чувство голода. При этом продукт притягивает влагу, что вырабатывает привычку пить больше жидкости.

к оглавлению ↑

Несмотря на огромную пользу семян Чиа, употреблять в пищу их следует с осторожностью. Они содержат большое количество аллергенов.

Поэтому люди, склонные к появлению аллергической реакции, должны воздержаться от использования этого продукта.

Но существует разновидность семян, которая считается гиппоаллергенной. Это белый сорт chia seeds. Он отличается соответствующим названию цветом.

Чиа не следует комбинировать с приемом медицинских препаратов, снижающих свертываемость крови. Это может привести к неприятному результату.

Если имеется предрасположенность к метеоризму или запорам, от употребления семян в пищу также следует отказаться. Как и любой добавкой к пище, семенами ни в коем случае нельзя злоупотреблять.

Следует заметить, что продукт совершенно не содержит ГМО. Во время обработки он не подвергается химическому воздействию. Даже при отсутствии значимых показаний к употреблению зерен, их введение в рацион может оказать существенную пользу организму.

Продукт укрепляет иммунитет, что очень актуально при развитии простудных заболеваний. Chia seeds используются для повышения энергии и выносливости организма.

к оглавлению ↑

Мужчины часто используют данный продукт в целях профилактики рака простаты. Помимо этого, семена обладают способностью повышать физическую выносливость организма, что актуально не только при активных занятиях спортом, но и в повседневной жизни.

Не менее эффективен суперфуд в сохранении и укреплении репродуктивного здоровья. К его помощи нередко прибегают на этапе планирования беременности, в целях повышения качества сперматозоидов.

Представители сильного пола ценят продукт за способность насыщать. Даже взрослому мужчине хватает одной горстки зерен для того, чтобы сбить аппетит до конца дня. Если съедать такое количество chia seeds ежедневно, то можно не бояться повышения артериального давления или сбоев в работе сердечно-сосудистой системы.

Но при этом не следует забывать о регулярном употреблении воды. Без неё полезные свойства семян не смогут раскрыться в полной мере.

к оглавлению ↑

Женщины используют chia seeds не только в репродуктивном возрасте, но и в период менопаузы. Данный продукт нормализует гормональный фон, что помогает регулировать общее состояние организма и избавиться от стресса.

На этапе планирования беременности Чиа способствует росту эндометрия и нормализует работу яичников, что приводит скорейшему зачатию. Также зерна шалфея помогают регулировать менструальный цикл и устранять болезненные ощущения в период менструаций.

В быту женщины часто используют Чиа в готовке различных блюд. Они могут быть использованы в качестве украшения или в виде одного из основных ингредиентов.

Масло из семян нередко используют для ароматизации помещения. Оно обладает легким ореховым ароматом. Чаще всего, его сочетают с другими ароматными маслами.

к оглавлению ↑

Суперфуд разрешено использовать и, будучи в положении. Полезные вещества, содержащиеся в экзотических семенах, благотворно влияют на развитие будущего ребенка. Но необходимо помнить о противопоказаниях.

При наличии аллергических реакций или ухудшения общего самочувствия, употребление продукта в пищу следует прекратить. Нередко женщины используют Чиа и в процессе лактации. Замечено, что они значительно повышают жирность молока.

В послеродовом периоде женскому организму особо необходима витаминная поддержка. Семена Чиа в данном случае помогают восстановить рост волос и предотвратить появление послеродовой депрессии. Они стабилизируют психологическое состояние и насыщают организм нужными микроэлементами, что особенно важно в этот период.

к оглавлению ↑

Для детей

В детском возрасте железодефицитная анемия является распространенным явлением. Прием в пищу семян Чиа считается хорошим способом справляться с этим недугом. Так как продукт не имеет отталкивающих вкусовых качеств, добавлять его в детскую пищу не составляет труда.

Польза семян для детского организма представлена в следующей таблице:

составное вещество влияние на детский организм
медь нормализует работу эндокринной системы
калий участвует в нормализации работы сердца
клетчатка препятствует ожирению
фосфор благотворно влияет на нервную систему
цинк укрепляет иммунитет
кальций отвечает за формирование зубов и скелета
к оглавлению ↑

Пожилых людей

Благодаря своей способности понижать давление, продукт часто используют пожилые Зерна Испанского шалфея не рекомендуется принимать в первоначальном виде. Их необходимо замачивать, за счет чего они разбухают. В зрелом возрасте семена помогают сохранить здоровье костей, предупредить возникновение ревматизма и ревматоидного артрита.

Благодаря наличию антиоксидантов, семена обладают свойством уничтожать токсины. Еще одним интересным свойством испанского шалфея считается возможность борьбы с атеросклерозом.

Кроме того, он борется с депрессивным состоянием и бессонницей, повышая работоспособность и улучшая настроение. Именно поэтому плоды шалфея пользуются большим спросом именно у категории пожилых людей.

А вы знаете, чем полезны семечки подсолнуха? В нашем специальном обзоре вы узнаете о составе, полезных качествах и калорийности продукта!

О том, полезны ли тыквенные семечки, и какими ценными веществами они богаты, в особенности для организма женщин, читайте вот здесь.

О пользе семян черного тмина и областях применения этого полезного продукта расскажем в этой статье: https://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/chernyiy-tmin.html.

к оглавлению ↑

В большинстве случаев, экзотическая разновидность шалфея приносит пользу организму. Но, под влиянием определенных факторов, он может нанести и вред.

За счет высокого содержания в семенах пищевых волокон, они способны вызывать избыточное газообразование в желудке, что причиняет дискомфорт человеку. Продукт притягивает воду.

Если не сочетать его употребление с обильным питьем, то можно заработать обезвоживание организма. А это наносит значительный вред здоровью.

При пониженном артериальном давлении употребление Чиа в пищу строго противопоказано. Можно усугубить уже имеющуюся проблему, поскольку семена оказывают непосредственное влияние на давление.

Во время использования продукта в качестве добавки к пище, необходимо отказаться от лечения аспирином и всевозможными антикоагулянтоами.

Еще больше о пользе и вреде семян чиа, а также о их полезных свойствах и возможных противопоказаниях к применению узнаете из этого видео-ролика:

к оглавлению ↑

В чистом виде употреблять зерна в пищу не совсем удобно. Они плохо жуются и застревают в зубах. Поэтому их необходимо предварительно заливать водой, молоком или питьевым йогуртом.

Иногда Чиа смешивают добавляют в различные смузи или выпечку.

А сколько семян чиа можно употреблять в день и как не нанести вред организму? Чтобы получить необходимую дозу витаминов и микроэлементов, совсем необязательно поглощать суперфуд без меры.

Ежедневная порция не должна превышать двух столовых ложек. Употреблять семена чиа в пищу можно в течение месяца, затем необходимо сделать перерыв, так как очень важно следить за реакцией организма. При возникновении любого дискомфорта, от суперфуда следует отказаться.

Чиа хорошо сочетаются практически с любыми продуктами питания. Их можно употреблять в вареном, жареном, запеченном или сыром виде. Вкусовые качества и полезные свойства под влиянием термической обработки не пропадают.

Для удобства можно размельчать семена в блендере. Можно добавлять их в тесто или готовые блюда. Нередко зерно используют и в качестве оригинальной посыпки.

Из этого видео вы узнаете рецепт приготовления вкусного и полезного блюда с использованием семян Чиа:

к оглавлению ↑

Многие люди используются суперфуд в качестве средства для похудения. Он хорошо утоляют голод, что позволяет использовать его в качестве перекусов. Чиа подготавливает организм к последующему приему пищу, очищая его от зашлакованности.

В процессе похудения следует учитывать все противопоказания и тонкости использования. Их несоблюдение может привести к прямо противоположному результату.

Съедать зерна можно непосредственно перед приемом пищи или во время него. Параллельно следует соблюдать основы правильного питания и практиковать занятия спортом. Не следует надеяться на одни семена. Они лишь помогают в этом деле, формируя правильный метаболизм.

Использовать Чиа для похудения следует в комплексе с другими эффективными способами. Только в этом случае результат не заставит себя ждать.

к оглавлению ↑

Предлагаем ознакомится с несколькими способами употребления семян чиа при различных заболеваниях! При диабете можно использовать зерна с лесной земляникой.

Эти два средства в тандеме, при регулярном использовании, способны снизить проявления заболевания. Также можно совмещать прием Чиа с листьями брусники или черники.

Одним из самых распространенных рецептов включает в себя растительный сбор на основе можжевельника, корня лопуха, спорыша и галеги лекарственной.

Каждая трава берется в размере 20 грамм. К полученному сбору добавляется 3 семечки испанского шалфея. Все это заливается станом горячей воды, доводится до кипения, а затем – остужается. Принимать полученный отвар следует 3 раза в день по одному стакану.

Для очищения желудочно-кишечного тракта при запорах рекомендуется с утра съедать одну чайную ложку зерен натощак, запивая их стаканом чистой воды. Кушать после этого можно через 2-3 часа.

Чтобы укрепить зубную эмаль и избавиться от кровоточивости десен, рекомендуется совмещать прием зерен с полосканиями ротовой полости травяными отварами. Для укрепления опорно-двигательной системы достаточно добавлять чудодейственный продукт в привычную пищу.

к оглавлению ↑

Применение в косметологии

Перемолотый суперфуд нередко используют в качестве компонента для скраба. Полученное средство хорошо очищает кожу, не травмируя её. Некоторые косметические продукты содержат в своем составе масло из зерен шалфея.

Благодаря ему, устраняется купероз и розацеа. Кожа становится более молодой и подтянутой. Вместе с этим, отмечается хороший увлажняющий эффект.

На внешний вид кожи суперфуд может влиять изнутри. Ежедневное употребление чайной ложки зерен с таким же количеством льняного масла оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи, структуру волос и внешний вид ногтевой пластины.

На данный момент рынок пестрит разнообразием косметических средств, имеющих в своем составе масло или экстракт данного растения.

При регулярном использовании этих продуктов кожа заметно тонизируется, обретает природное сияние, становится более приятной на ощупь.

Несмотря на то, что Чиа не являются панацеей, спрос на них не снижается долгое время. Это говорит о том, что наличие полезных свойств – не выдумки. Опыт людей подтверждает эффективность зерен в самых разнообразных направлениях. Большинство отзывов о товаре – положительные.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

foodexpert.pro


Смотрите также