Алыча польза и вред для здоровья


Польза и вред алычи – яркого представителя подсемейства Сливовых

Алыча – древовидное теплолюбивое растение, относится к подсемейству Сливовые (лат. Prunoídeae), роду Слива. Но плоды ее меньше сливы, округлые, быстро созревают. У дикой алычи они весят не более 6 г, у домашней – от 30 до 60 г. На вкус кисло-сладкие, достаточно водянистые. Плодоносит на третьем году жизни.

Фото: Flickr.com. Автор: Shenghung Lin.

Ботаники считают алычу предком обычной сливы. Иногда ее называют вишнесливой, подразумевая дальнее родство. Об этом свидетельствуют форма плодов и водянистость мякоти. Но вопрос происхождения до сих пор обсуждается учеными. Некоторые воспринимают алычу как гибрид вишни и абрикоса. Но пока о происхождении известно лишь то, что появилась она более 3 тыс. лет назад в районе Кавказских гор, а затем распространилась по территории Азии.

Питательная ценность

Алыча является низкокалорийным фруктом и содержит всего 30 ккал. Почти 90 % занимает вода. В состав также входят:

  • белки – 0,2 г;
  • жиры – 0,1 г;
  • углеводы – 8 г;
  • витамины: A, E, C, B1, B2, PP;
  • минералы: калий, натрий, магний, кальций, железо, фосфор;
  • каротин;
  • пектин;
  • органические кислоты.

Сосредоточенная в плодовой кожице и в меньшем количестве содержащаяся в мякоти клетчатка помогает очищать организм от токсинов и радионуклидов.

Масло из косточек алычи по своему составу похоже на миндальное, поэтому его часто применяют для изготовления косметики.

Интересный факт: косточки этого фрукта используют в производстве активированного угля – известного сорбента.

В чем польза?

Алыча в первую очередь полезна для работы пищеварительной системы. Натуральные кислоты в ее составе помогают улучшить и ускорить переваривание пищи, не допустить брожения. Она стимулирует очищение кишечника от шлаков.

Другие полезные свойства:

  • улучшает кровообращение;
  • нормализует обмен веществ;
  • производит легкий желчегонный эффект;
  • облегчает состояние при сильном кашле;
  • выводит из тела токсины, образующиеся при вирусных инфекциях;
  • благотворно влияет на кожу;
  • борется с возрастными изменениями в организме;
  • нормализует деятельность нервной системы;
  • избавляет от головной боли, вызванной повышенным давлением.

Разболелась голова? Съешьте 200 г свежих плодов, и через 40-50 минут состояние стабилизируется.

Возможный вред и противопоказания

За счет большого количества клетчатки, как и слива, алыча осуществляет слабительный эффект. Поэтому употреблять ее лучше небольшими порциями.

Людям со склонностью к послаблению стула следует вовсе исключить ее из рациона. А тем, кто часто страдает запорами, наоборот, будет полезно разнообразить свой рацион алычой.

Ограничить употребление также рекомендуется пациентам с хроническими воспалениями ЖКТ и сахарным диабетом.

Эти фрукты противопоказаны и людям с аллергическими проявлениями при употреблении в пищу представителей Сливовых.

В питании беременных и детей

В составе этого фрукта много витаминов и микроэлементов, поэтому его советуют употреблять беременным женщинам и детям.

Алыча помогает справляться с запорами без применения слабительных, мягко стимулирует очищение кишечника, не вызывая при этом спазмов.

Для похудения

Поскольку в алыче содержится минимум калорий, ее плоды можно использовать тем, кто борется с лишним весом. Для худеющих это отличная альтернатива сладостей и высококалорийных фруктов.

Полезны будут как свежая алыча, так и компоты, соусы с ее участием. Соблюдающим диету нежелательно включать в рацион варенье и выпечку по причине содержания сахара и муки.

В народной медицине

Для лечения различных недугов этот представитель сливовых используется почти столько же, сколько известен человеку.

  1. Для борьбы с повышенным давлением алычу можно употреблять в свежем виде по 200 г. Но если показатели АД выше 180/120, лучше использовать медикаментозное лечение после консультации с врачом.
  2. Свежие плоды применяют при дефиците витаминов и связанных с ними недугах: при цинге, куриной слепоте и пр.
  3. Будучи хорошим источником калия, алыча полезна для сердечно-сосудистой системы и способствует лечению аритмии.
  4. Водная настойка цветов растения обладает желчегонным эффектом, рекомендуется к приему при болезнях печени и почек, помогает мужчинам восстановить потенцию.
  5. Сок алычи объемом 30–50 мл можно пить при простуде: помогает снизить температуру, уменьшить интенсивность кашля. Такая форма приема используется также с целью выведения из организма радионуклидов и других вредных веществ.
  6. В лечении кашля свою эффективность доказала корневая система растения. Берут 20 очищенных и подсушенных корней алычи на пол-литра кипятка, дают покипеть 6–7 минут, настаивают. Пьют по 100 мл несколько раз в день. Этот настой обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами, поэтому может применяться в комплексном лечении простудных заболеваний.
  7. Отвары плодов и несладкие компоты помогают при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока.
  8. При болезнях печени на стакан кипятка берут 20 г сушеных цветков алычи, настаивают в течение 2 часов. Затем принимают по полстакана дважды в день.
  9. Для лечения запоров применяют отвар из сушеной алычи. Столовую ложку плодов заливают стаканом кипящей воды и настаивают в течение 5 часов. Принимают по 1/3 стакана трижды в день до еды.
  10. При заболеваниях ЖКТ пригодится отвар из веточек. 3 ст. л. сухого измельченного сырья заливают литром кипящей воды, настаивают сутки, затем добавляют сок половинки лимона. Такой отвар можно пить 2–3 раза в день по стакану. Напиток отлично справляется с болью в желудке.

Косметические маски

Мякоть алычи станет хорошей основой для домашней отбеливающей маски. Фруктовые кислоты оказывают эффект легкого пилинга. Процедуру лучше делать вечером, чтобы несколько часов не выходить на солнце. На лицо можно наложить размятую вилкой алычу в чистом виде или предварительно смешать ее с небольшим количеством простокваши/сметаны.

Мякоть алычи в сочетании с яичным желтком – вот и готова маска для сухой кожи. Она позволит насытить кожу влагой, уберет шелушение и разгладит мелкие неровности.

Рецепт еще одной питательной маски: мякоть алычи + 1 ч. л. меда + яичный желток + 20 г сливочного масла. Все это тщательно размешать и нанести на кожу лица и шеи на 20 минут.

Сортовое разнообразие

Популярные сорта:

  • «Анастасия». Круглые плоды светло-фиолетового с красным отливом цвета, с плотным восковым налетом. Внутри мякоть имеет темно-красный цвет. Вкус кисло-сладкий. Сорт устойчив к холодам.
  • «Дынная». Плоды овальной формы, крупные, темно-красного цвета. Мякоть насыщенного желтого цвета, со сладким вкусом. Отличается повышенной урожайностью.
  • «Пионерка». Плоды среднего размера. Кожица темно-красная с белыми крапинками. Желтая мякоть очень сочная и сладкая.

Отдельного внимания заслуживают гибриды:

  • «Черный абрикос» – гибрид абрикоса и алычи. Плоды имеют форму абрикоса, но сливового оттенка.
  • «Слива русская» – гибрид алычи с китайской сливой. Имеет более крупные мясистые плоды.
  • «Плюмкот» – гибрид на основе русской сливы и абрикоса. Отличается от обычной алычи повышенной стойкостью к заморозкам.

Применение в кулинарии

Алычу употребляют не только свежей или в виде сока, но и в более сложных блюдах:

  • компотах,
  • вареньях,
  • джемах,
  • соусах к мясу,
  • начинках для пирогов.

Как выбрать и хранить?

Алычу снимают с дерева слегка недозрелую. Если вы закупаетесь в магазине, обязательно осмотрите плоды: они должны быть целыми, без трещин и плесени, примерно одинакового размера. Преимущество следует отдать плодам с природным восковым налетом – они хранятся дольше. Но данный критерий не имеет значения, если алыча предназначена для компота или варенья.

В среднем плоды хранятся 2–4 недели, некоторые сорта – до 5 недель. Держать их лучше в сухом прохладном месте. При снижении температуры до 0 °C и ниже мякоть постепенно буреет.

Алыча или слива?

Пусть слива и алыча являются родственниками, между ними есть различия.

  1. Алыча начинает плодоносить раньше.
  2. Выведенные селекционерами сорта содержат больше полезных веществ.
  3. Уступает сливе по содержанию сахаров и каротина.
  4. Богата улучшающими метаболизм органическими кислотами, поэтому предпочтительнее для лечебного питания людей с избыточной массой тела.
  5. В народной медицине алыча используется как легкое желчегонное и противокашлевое средство, тогда как сливу применяют для улучшения зрения и укрепления костей.

www.poleznenko.ru

Алыча – польза и вред алычи

Алыча (другое название – ткемали, вишнеслива) – это разновидность обычной плодовой сливы, окультуренная человечеством много веков назад. Впервые алычу обнаружили в Закавказье, там это достаточно известный плод, из мякоти которого делаю соус, который так и называется «ткемали». Алыча обладает не только приятным вкусом, но еще и множеством лечебных качеств. Если о пользе слив известно многое, то необходимо знать и о полезных свойствах алычи.

Алыча, в отличие от других плодов, содержит мало сахаров, но вместе с тем, в этой сливе присутствуют  органические кислоты (лимонная и яблочная), провитамин A, витамины группы B, витамины РР, Е, большое количество аскорбиновой кислоты, пектин, минералы: кальций, калий, магний, фосфор, натрий и железо.

Пищевая ценность алычи: жиры – 0,1 г, белки – 0,2 г, клетчатка – 1,8 г, углеводы – 7,9 г. Калорийность продукта – 34 ккал на 100 г плодов.

Плоды алычи в свежем виде используют для лечения и профилактики авитаминозов (куриной слепоты, цинги и др.), запоров, так как они стимулируют деятельность кишечника. В медицине применяются не только плоды, но и цветы ткемали. Водная настойка из цветков полезна при болезнях печени и почек, а также расстройствах половой системы у мужчины.

Сок алычи отлично помогает при простудах, в качестве потогонного и противокашлевого средства, благодаря высокому содержанию клетчатки и пектинов способствует выводу радионуклидов из организма. Сок отлично освежает и тонизирует, великолепно утоляет жажду, лечит гиповитаминозы и болезни желудка. Высокое содержание калия делает алычу полезной при проблемах с сердцем – этот минерал предупреждает аритмию, укрепляет сердечную мышцу. Алыча благотворно влияет на состояние нервной системы, обладает успокаивающим и расслабляющим действием. В аюрведе упоминается свойство алычи перекачивать энергию из верхней части тела в нижнюю. Если у вас разболелась голова из-за подскочившего давления, нужно съесть около 200 г плодов и уже через 40-50 минут состояние стабилизируется.

Витамины А и С являются сильнейшими антиоксидантами, они замедляют процессы старения, защищают организм от влияния внешних негативных факторов, улучшают состояние кожи.

Из косточек алычи получают жирное  масло, близкое по своим качествам и составу к миндальному маслу. В нем содержится гликозид амигдалин, способный в присутствии фермента эмульсина и воды разлагаться на бензойный альдегид, глюкозу и синильную кислоту. Масло из косточек алычи нашло широкое применение в косметологии и парфюмерии, его используют при изготовлении медицинского мыла. Скорлупа косточек алычи применяется при изготовлении активированного угля.

Даже отвары и компоты из алычи очень полезны – они повышают аппетит, улучшают пищеварение, особенно при гастритах с пониженной кислотностью. Из алычи готовят вкусное варенье, соусы, джемы.

Официальная медицина рекомендует включать ткемали в меню кормящим и беременным женщинам, детям и пожилым людям, так как это неизменное средство для снабжения организма витаминами, минералами и другими полезными веществами.

Используют алычу при хронических заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Благодаря низкому содержанию сахаров, алычу применяют при нарушениях обмена веществ: ожирении, а также в питании больных сахарным диабетом.

Алыча является полезным фруктом, но нужно контролировать количество употребления. Вред алычи при злоупотреблении проявляется в виде отравления. Первым признаком будет изжога с болями в животе и диареей.

При чрезмерном употреблении алычи может проявиться вред для здоровья в виде превышения нормы сахара в крови. Органические кислоты в большом количестве повышают кислотность в желудке и обостряют гастриты с язвами, поэтому ограничивайте поедание алычи при наличии одного из описанных заболеваний.

Обязательно удаляйте косточку – ее есть нельзя из-за наличия синильной кислоты, признанной опасным для человека веществом.

Алыча в свежем виде противопоказана при индивидуальной непереносимости, а также при болезнях желудка, связанных с повышенной секрецией желудочного сока. Также не рекомендуется употреблять эти сливы тем, кто страдает язвенными поражениями гастродуоденальной области.

polzavred.ru

Полезные и вредные свойства алычи для организма

Мои уважаемые читатели! В каждой из своих статей я искренне делюсь с вами знаниями и наблюдениями. Однажды, оказавшись в цветущем алычовом саду, я ощутил прилив бодрости и оптимизма. Спешу поделиться с вами – это явление называется обменом энергиями между цветущим деревом и человеком. Неважно, верим или не верим мы в эти энергии. Вот так – от жизненной ситуации и пришло решение написать статью: алыча польза и вред для здоровья.

Не сладкие, но очень полезные

Я человек любознательный, мне все интересно. Помню, как в детстве попробовал алычу, это же просто кислятина. Некоторые до сих пор, именно так ее представляют: кислый, бледный плод, произрастающий на юге нашей страны, причем на обочинах. Хотите знать, почему плоды такие кислые?

Вспомните вкус своего детства, когда по утрам ели аскорбиновую кислоту (витамин С). Вот его в алыче большое количество, отсюда и вкус соответствующий. Нравится, не нравится, а для укрепления стенок кровеносных сосудов она нам жизненно необходима.

На самом деле мякоть алычи вкусная и полезная. В ней много фосфора, магния, солей калия, способных вывести из человеческого организма вредный натрий. Это для всех хорошо, а гипертоникам особенно. Еще алыча славится тем, что улучшает пищеварение и оказывает легкое слабительное действие. Если не переесть! Почитайте также про пользу для организма от шелковицы.

Кстати, в некоторой литературе алычу называют сливой русской, вишневой или растопыренной. Она является ближайшей родственницей сливы, может быть ярко-желтой, красно-бурой, темно-фиолетовой или красной, но непременно кислой. Ягода фиолетового цвета содержит вещества – антоцианы, защищающие организм от атеросклероза и рака.

Желтые и оранжевые плоды богаты каротином – предшественником витамина А. Их употребление заметно улучшит зрение и состояние кожи. Темные сорта могут похвастаться большим содержанием пектина, который нормализует работу кишечника, способствует выведению токсинов из организма.

Я рекомендую вам попробовать алычовый квас, а потом приготовить его самостоятельно. Поверьте, лучшего напитка, который утоляет жажду, я не встречал. Тонизирующий, с приятным вкусом, он поможет восстановить силы во время летней жары. Это свойство ягод хорошо известно жителям южных регионов нашей страны. Там могут пить компот или квас из алычи даже утром. Говорят, что он бодрит не хуже чашки кофе.

Изучая литературу по этой теме, я нашел данные, что в алыче клетчатки больше, чем в обычной сливе. Употребление этого плода избавит от запоров и снизит уровень плохого холестерина. Хочу еще раз сказать о магнии, которого в плодах очень много. Этот микроэлемент защитит от стрессов и избавит от постоянного чувства тревоги. Настоящий защитник нервной системы. Все, я решил, вступаю в клуб любителей этой ягоды.

Чем опасна алыча?

Опасно! Если у вас гастрит или язва желудка. Алыча содержит обилие природных кислот, которые не лучшим образом скажутся на вашем заболевании. Кроме того, они негативно влияют на зубную эмаль. Можно существенно снизить это воздействие, если следовать моему примеру: выпил компот или сок, сразу чищу зубы или полощу рот.

Косточки алычи ядовиты. Не пугайтесь, вы же наверняка знаете, что у всех косточковых плодов та же история. Вы спросите, что же делать? Во-первых, не хранить заготовки (варенье, компоты) больше одного года – самый эффективный способ защитить себя. Во-вторых, не грызть эти семечки. К примеру, я ем только мякоть, что и вам советую, а морсы и компоты обязательно довожу до кипения, тогда все токсины разрушаются. Также почитайте про вишню.

Единственный минус алычи, который я назвал бы условным, состоит в том, что она аппетит возбуждает, что конечно нежелательно для людей с избыточным весом и для тех, кто хочет похудеть. А вот, если ваш ребенок плохо кушает. Не стоит превращать семейную трапезу в поле битвы. Просто включите в меню своего привереды компот из алычи. В нем сохраняются все компоненты, повышающие аппетит.

Что из нее можно сделать?

Как только я стал думать, что рассказать вам об алыче, так сразу же вспомнил суп харчо. Прошу минуточку внимания! Дело в том, что главный ингредиент этого супчика специальная кислая основа – засушенное алычовое пюре. Летом можно использовать свежую ягоду. Харчо – еда для настоящих мужчин. Очень рекомендую девушкам, ищущим мужа, научиться его готовить и угощать кандидатов на руку и сердце. Поверьте, женихов будете коллекционировать. Кто со мной несогласен – пусть докажет.

Варенье и компоты я непременно сварю, но хочется чего-то особенного. А знает ли мой читатель, как готовится самый полезный алычовый соус? Стоит попробовать его приготовить хотя бы потому, что это просто, как яичницу пожарить. Его главный ингредиент – кислая алыча сорта ткемали. Еще вам понадобится красный острый перец, чеснок, кинза, укроп. Все продукты измельчить, полученную массу тушить на медленном огне около пяти минут. И все, считайте, что соус у вас уже есть!

Он имеет два варианта приготовления: красный из желтой и красной ягоды, зеленый с добавлением терна. Хотите знать, в чем его польза? Первое – в нем сохраняется больше питательных веществ, чем в обычном соусе, а вкус получается нежнее. Второе – наличие фруктовых кислот. Если у вас пониженная кислотность желудочного сока добавьте его в свой рацион – не пожалеете!

Теперь, взвесив все за и против, вы все-таки решили попробовать алычу? Советую обратить внимание на новые гибридные сорта. Уже по названию – персиковая, абрикосовая можно понять о том, какие фрукты она напоминает. А еще есть алыча с ароматом дыни, вишни, земляники, черешни, груши и даже винограда. Из этих ягод можно сварить отличное варенье или джем. Они прекрасно подвергаются заморозке. Все это очень привлекательно. Не так ли, дорогой читатель? Ах да, почитайте еще про пользу нектаринов, уверен, вам будет интересно.

И напоследок хочу порекомендовать бесплатную книгу «7 секретов питания по Аюрведе».

Узнать о курсе подробнее »»

Вот, собственно и все, жду ваших комментариев. С пожеланием большой удачи и до следующих встреч. Кстати, специально для вас я планирую написать много очень полезных статей. Чтобы не пропустить, заходите на блог или подписывайтесь на новости.

Рейтинг: 5 из 5 (3 голоса)

С уважением, Владимир Манеров

protvoysport.ru

Алыча: польза и вред

Первые упоминания об алыче были обнаружены несколько веков назад. Ее родиной является Закавказье, но в других источниках упоминается также и о Малой Азии. Алыча, польза и вред которой были известны уже нашим предкам, относится к роду Слива и семейству Розовые. Это растение считается одним из самых полезных видов сливовых.

В каких условиях хорошо растет алыча?

Дерево это очень любит свет, поэтому его нужно выращивать на открытом, хорошо освещаемом солнечными лучами пространстве. Почва должна иметь нейтральную реакцию, так как на кислых или соленых землях дерево растет и плодоносит плохо.

Алыча является засухоустойчивой культурой, поэтому если нет времени ее полить, то не стоит расстраиваться, она не пропадет. К холодам она также равнодушна. Не гибнет даже при сильных морозах. Устойчива к вредителям, практически не болеет. Алыча, польза и вред для здоровья которой известны и простому народу, и медикам, является жизнестойким деревом, поэтому ее любят садоводы.

Польза алычи

Польза и вред ее объясняются химическим составом мякоти плодов. В ней находится:

  • множество витаминов А,группы В, Е,
  • большое количество минералов: фосфор, магний, натрий и кальций,
  • много фруктозы и мало сахаров,
  • органические кислоты.

Алыча низкокалорийная, в ней всего около 32 килокалорий на сто грамм.

И польза (вред будет рассмотрен дальше) плодов этого растения, и их способность отлично сохраняться, и большое количество блюд, которые можно приготовить из алычи — все делает ее желанным фруктом для хозяек.

Полезные свойства:

  • плоды чудесно помогают при авитаминозе;
  • рекомендуется употреблять алычу при запорах;
  • стимулирует деятельность кишечника;
  • алычу можно добавлять в рацион при диетическом питании;
  • плоды помогают усваиваться тяжелым белковым продуктам;
  • ее используют при простудах, так как она обладает отхаркивающим эффектом;
  • алыча улучшает аппетит;
  • повышает кислотность, поэтому полезна при гастритах с низкой кислотностью;
  • способствует повышению иммунитета и предотвращению заболеваний;
  • понижает жар, снимает воспалительные процессы в организме;
  • поможет избавиться от цинги;
  • из косточек можно сделать очень полезное масло.

Вред алычи

  1. Ее не стоит употреблять, если имеется повышенная кислотность желудка.
  2. Она опасна при язвах и прочих желудочно-кишечных заболеваниях.
  3. Провоцирует появление изжоги.
  4. Алыча, польза и вред которой рассматриваются в статье, при индивидуальной непереносимости может вызвать тошноту, рвоту или сыпь.
  5. Следствием переедания плодов может стать диарея.
  6. В большом количестве косточки могут вызвать отравление.
  7. Следует ограничить употребление этих ягод в период беременности

Источник: syl.ru

Категории



vkusnaya-polza.ru


Смотрите также